カテゴリー別アーカイブ: 食工房のパンだより

もうしばらく休ませていただきます。

休業と言いながら、結局100%休むわけに行かないのが自営業の常です。
業務がらみのまた業務外の、いろいろな雑用が止めどなく湧くように出て来ます。
私のような性格だと、尚のこと休んでいられない状況に、自らを追い込んで行くのですね。

それでも、営業中に比べればずい分テンションを下げていられますので、これでも休養になっているのです。
日頃の寝不足を解消せんと、ゆっくりと朝寝もしています。
来週水曜日10日まで、もうしばらく休ませていただきます。

IIDEの編集をしています

飯豊の空の下から・・・

積雪の深さが分かりにくいのですが、浅いところで40cm、深いところは1m以上ありました。

今日は、午前中は雪下ろし。

午後は、パン酵母のメンテナンスを兼ねて食パンを1本だけ焼きました。

昨年末、酵母の調子が不安定になって、食パンがうまく焼けないことがあって苦労しましたので、休業の間に徹底的に原因の追究と復旧を目指していました。
その甲斐あって、概ね良好となりました。

似たような不調はこれまでにも何度か経験していて、その度に新たな学びをして来ました。
今回も、単純なことですが重要なファクターがあることを学びました。

明日も、もう一度食パンを焼いて、さらに様子を見ます。
自分の見立てが間違っていないかどうか分かるまで、やるしかありませんね。

そしてもう一つ、IIDEの編集ですね。
Web上ではお知らせしましたが、通信も出しておかないと、インターネットにご縁のない方にお知らせすることが出来ませんから。

急がなくては・・・。
雪の季節は、通販が生命線なのです。

体は筋肉痛で休息を必要としていますが、頭の方はがんばらなくては・・・。

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1月と2月の2ヶ月間、通販をご利用いただく際の送料(運賃)がお安くなります。
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この機会をお見逃しなくご利用くださいますよう、ご案内申し上げる次第です。

なお、食工房は1月10日まで休業中です。
ご注文の受け付けは休業中も可能ですが、出荷は営業再開後になりますので、予めご了承願います。

新年のごあいさつ

平成30年 西暦2018年 新年あけましておめでとうございます。
本年が、どなたにとっても良い年でありますように、お祈り申し上げます。

食工房は、1月10日まで年末年始休業中です。
お問い合わせやご注文に対する返信が、遅れる場合があります。
予めご了承ください。

この一年のご愛顧に感謝申し上げます。

本日12月27日をもちまして、2017年の食工房の営業を終了いたしました。

本日は、朝からお電話やメールなどでご注文が相次ぎ、用意した商品も概ね売り切れました。
店頭にも、吹雪の中をご来店くださる方がありました。
皆さまの、本日またこの一年のご愛顧に対し、改めてこの場を借りて厚く御礼申し上げます。

今回特にお知らせしませんでしたが、おかげさまでシュトレンも完売いたしました。

食工房は、明日から年末年始休業に入ります。

ただし、休業とは言っても、作業場の大掃除や機器のメンテナンス、棚卸しや帳簿の集計作業など、しなくてはならない業務もあります。
個人経営の自営業を続ける限り、逃れることの出来ない定めですから、スパッと割り切って淡々とやるしかありません。

まあそんなに悪い気がしているわけではありません。
とりあえず、肩の荷を下ろして、ゆっくりさせていただきます。

それでは、皆さまもどうぞ良いお年をお迎えください。
と言いつつ、ブログ更新は明日も続きます。
ではでは。

明日は、本年最後の営業日です。

飯豊の空の下から・・・

今日は、一日中降りました。


飯豊の空の下から・・・

除雪車出動レベルに近づいています。

皆さま、この一年本当にお世話になりました。
明日12月27日(水)は、本年最後の営業日になります。

明日は、臨時にパンを焼きます。
みのりのパンを除いて、一通りの品目が揃います。

新年は1月10日までお休みしますので、この間にパンが必要な方は、お見逃しなくご利用ください。

明日も、本日同様荒れ模様のお天気との予報が出ております。
明日に限り、ポイント3倍進呈いたします。

道路は確保されていますが、雪が降っているかと思われます。
どうぞお気をつけてお出かけください。

皆さまのご来店を、お待ちしております。

明日と明後日も営業します

いつもなら明日と明後日(火・水)は定休日ですが、年末の今週は休まずに営業を続けます。
明後日27日最終営業日には、年内最後のパンを焼きます。

お天気の方は、大荒れになるとの予報が出ており、ご来店をお誘いする状況かどうか微妙ですが、ご無理のない範囲でご来店いただければ、ありがたく幸いに存じます。

明日は、コーヒー焙煎も予定していますので、午後になってしまいますが、炒り立てコーヒー豆もお求めいただけます。

どうぞ最後の最後まで、よろしくお願いいたします。