イオンつくば店のチラシにも掲載されました。（一部を拡大）

今週も、首都圏のイベントに食工房のスコーンが出かけています。
場所は、茨城県つくば市の「イオンつくば店」です。
今日と明日の二日間のイベント「会津フェスタ」に出品中です。

お近くの方、当日この方面にお出での方、ぜひお立ち寄りいただきますよう、ご案内申し上げます。

イオンつくば店のpdfチラシをご覧いただけます。＜こちら＞

さて、明日は雨も一旦上がって、曇りのお天気のようです。
気持ちの良いお出かけ日和ではなさそうですが、降られるよりは少しましかな・・・と思います。

皆さまのご来店をお待ちしております。
店頭にて、シュトレンの試食、コーヒーサービスなどいたしております。

店頭のこの飾りも毎年同じです。
でも、細かいところは補修しているのですよ。

小さい子どものお客さんは、必ず手で触って遊びます。
だから、低い台の上においてあるのです。

毎年このオーナメントを飾って、これを作ってくださった方（故人）を偲びます。

クッキーの棚がガラガラですねェ・・・。いけませんね。
がんばります。

今日は、早々からパンの捌けが良かったので、棚が空いています。

このキルトのクリスマスツリー飾りは、我が家の歴史です。

いただいたステンドグラスも、以前娘たちが作ったパッチワークのくつしたも、みんなよく馴染んでいます。

今年も、クリスマスの飾り付けをすることが出来ました。
ご来店くださる方々への、私たちのささやかなサプライズです。
今年も一年間続けることが出来たという御礼の気持ちです。

おかげさまで、シュトレンの出荷も始まりました。
体は忙しいですが、心は満ちています。

今日のパンも、よく焼けました。
早々とプンパニッケルやライ麦のパンを狙ってお客さまが見えました。
雪が降るとの予報の中、雪が降る前に・・・と、駆けつけてくださったとか。

雪の日は、ポイントが２倍になりますので、雪が降ってもどうぞまたご来店くださいね。

今日は雨でしたが、明日か明後日か・・・？雪待ち空の一日でした。

景色は暗くても、心は明るく暖かい食工房の一日でした。

追われてさえいなければ、手仕事は楽しいです。

シュトレンのギフトパッケージを作っています。

赤い袋の表に貼るラベルは、緑色の台紙に印刷済みのラベルを貼り付けて、周りをピンキング鋏（ギザ鋏）で切り抜き、その裏面に糊をつけて袋に貼ります。
これだけでも、なかなか手間のかかる仕事です。

中身を入れて袋の口を折り返し裏面で閉じるためのシールは、印刷位置を合わせるのが難しいので、印刷したあとで一枚一枚鋏で切り抜きます。
ギフトパッケージですから、やはり見た目は大切にしなくては・・・。

シュトレンカードは、４枚つづりで印刷したものを１枚ずつカッターナイフで切り離して、内袋の口にかけるための糸をつけます。
皆、営業時間内は製造に追われていますので、休憩時間や寝る前の一時などに少しずつやっています。

まあ追われてさえいなければ、結構楽しい仕事です。
お届けした先々で、うれしい驚きがあったり、喜んでいただけたりすることを思い浮かべながらやっています。

今年は、いつもの赤い袋の他に、白い箱も用意しています。
こちらは初めての試みなのでまだ公開していませんが、後日画像と共にご紹介いたします。

と言うわけで、シュトレンのご注文、ギフトのご用命、引き続きお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

麦畑のようす

ライ麦をばら撒きしました。

種を蒔いてから一度も写真を撮っていませんでした。
もうすっかり伸びて、一面に繁っています。
ばら撒きするとこのような状態になり、見た目はそこらの雑草なのか何なのか、ちょっと見には区別が付きません。
ちゃんと筋になっていれば、作物だと分かるのですが・・・。
ま、来年の収穫時にどうなっているかですね。
もちろん結果がよければ、これでいいと言うことになります。

ただ今、クリスマすまでのシュトレン製造期間中です。

シュトレンは、下準備から焼き上げを経て仕上げまで全工程三日を要します。
そのせいで、他のメニューの製造が影響を受けます。
結果的に、調製しやすいクッキー類にしわ寄せが行くことになり、クッキー類の品切れが常態化しがちです。

それでも、すき間さえあれば一品でも焼くようがんばっていますが、如何にせん追いつくものではありません。
この時期、どうしてもクッキー類が品薄になりますので、どうぞ悪しからずご了承ください。

さて、連休も終わり、食工房は明日と明後日は定休日です。
少し骨休めもしないと、あとが続きません。
来週は、いよいよシュトレンの出荷が始まります。
健康の大切さをひしひしと感じながら、今のところ元気に仕事出来ることに感謝の毎日です。

明日は、家の周りの冬支度です。
雪囲い、片付け、いろいろあります。
IIDEの１２月号もやらなくては・・・。
これが私の日常です。

ではでは。

今日は、今シーズン３回目のシュトレン製造でした。
先週先々週に比べて、やっとと言うか、気温が下がりましたので、バターの固まり具合が良く仕事も手早く進みました。

そして、先々週に製造したものを出して、試食してみました。
うーん・・・、いつもの通りの食工房のシュトレンです。

何と言っても香りが自慢です。
お味の方も、とっても複雑微妙で奥深い味わい。
いくつもの素材が、それぞれの持ち味を出し合って、極上のハーモニー奏でているような・・・。
ただ今店頭にて、ご試食いただけますので、初めての方はぜひお試しを。

１０月からご予約を受け付けておりますが、予定数の半分を超えました。
この後１２月に入ると、ご予約ご注文が殺到するのがいつものパターンですので、ご入用の方はどうぞお早めにご連絡ください。
全形１本３２００円、１／２カット１８００円にて、ご予約ご注文を受け付けております。

あと来週からは、オンラインストアでも数量限定で販売開始いたします。
こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

それから、イベント用などに特大サイズのシュトレンも造ります。＜参照＞
こちらはオーダーメイドになりますので、ご入用の方はまずお問い合わせください。
×３サイズで９６００円にて承ります。

今週も、食工房のスコーンが出かけています。
場所は、首都圏川崎市の川崎駅前。
例のビックメイツさんの出店のメニューに入れたいただきました。

イベント詳細は、＜こちら＞をご覧ください。
２４日まで開催しています。
お近くの方、また当日この方面にいらっしゃる方、ぜひぜひお立ち寄りください。

※ビックメイツのホームページ上、出店スケジュールに案内されている地図は、間違っていますのでご注意ください。
★現地へのアクセスは、＜こちら＞をご参照ください。

なお会津管内では、JR七日町駅・駅カフェと会津坂下町の会津中央乳業・アイス牧場にて、いつでもお求めいただけます。

もちろん、食工房に直接ご来店くださってもけっこうです。

早いです！
もう１１月も下旬です。

まだ一度も雪が降らないので、何となく気が緩んでいるうちに、１２月が迫っていました。
妙に暖かいせいで、季節感が狂っています。

確かに紅葉も見られたし、庭のイチョウの木もすっかり葉を落としたし、冬の装いになっているのですけどね・・・。
ただ時間だけが、ビュンビュン飛び去っていくような・・・。

さてさてそんなことばかりも言っていられません。
明日はパン焼き、明後日はシュトレン。
いくら忙しくても、パンの出来が良くさえあれば、私は上機嫌です。

明日は、大麦パンを少し多めに仕込みます。
ご来店、お待ちしております。