本日も、三々五々ご来店感謝

麦ラボ

2025.04.20 食工房の麦畑の様子です。


麦ラボ

中島第2圃場のライ麦
後ろの土手の桜が満開です。


麦ラボ

手前から中島第12圃場 ライ麦、第13圃場 ゆめちから、第14圃場 ゆめちからとデュラム小麦
さらに後ろの第15圃場は休耕中


食工房

店の前にテントを張りました。
お天気がよい時は、最高のお茶席になります。
ごゆっくりしていってください。


食工房

雰囲気満点のカンブリアンランタン
風が吹いても絶対消えないのはさすが鉱山仕様

今日は曇り空でしたが、午前中と午後の早い時間帯は暖かく、気持ち良く過ごせました。
食工房の麦畑も春を迎え、麦たちも元気よく育っています。
この夏の収穫が楽しみです。

さて今日も、会津には沢山の観光客がお出でになっているようで、おかげさまで食工房にも三々五々ご来店のお客さまがお見えになりました。

この場を借りて、改めてご来店の御礼を申し上げます。

そして本日、皆さまがお帰りになって閉店時間も近づいた頃、やっとのことで店の前にテントを張りました。

準備は出来ていたのですが、朝一番のタイミングを逃してしまったため、閉店間際になるという失態。

明日以降しばらくの間設置していますので、お天気の良い日には、どうぞごゆっくりおくつろぎください。

コーヒーサービスとパン、焼き菓子の試食も用意いたします。
引き続き、皆さまのご来店をお待ちしております。


食工房

4/24~5/5まで、休まず営業します。


「紙版・飯豊の空の下から・・・」No.83 2025年4月号をご覧いただけます。

IIDE


★馬路村の柚子ジャムと柚子マーマレードが買えるようになりました。

shokuko store

ご来店お待ちしております

暖かい日が続くようになって来ました。
今日は昨日に引き続き、もはや上着は必要なく軽装で出歩ける陽気でした。
あちらこちらで桜も満開です。

明日もまあまあ良いお天気に恵まれそうです。
おいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。
店頭コーヒーサービスもあります。
試食品も多数用意いたします。
どうぞお楽しみに。

浜通りでもクマ!

昨日からこちらのニュースを賑わしているのが、福島県の浜通り地区の大熊町で、クマが捕獲されたと言う話題です。

大熊町と言うのは、福島第一原子力発電所があるところです。
現在でも人が居住出来ない箇所がありますが、一方で住民の帰還が進んでいたりもします。

その大熊町の国道沿いの山林で、猪用に仕掛けたくくり罠にクマが掛かったという話。
これが何故大きな話題になるかと言えば、福島県では昔から阿武隈川の東側にはクマは生息していないと言われて来たからです。

でも、どうしてそんな説が、まことしやかに語られて来たのでしょう?
私には、あまり根拠のない説に思えます。

実際近年、浜通り地区のあちこちでクマの目撃情報が多数報告されるようになっており、もはや完全に生息確定と言える状況です。
今回の大熊町でも、罠にかかったという状況からして、このあたりにクマが定住するようになっていた証拠です。

今から30年近く前、私たちがこの地区の山深い場所で山暮らしをしていた頃には、クマがいるという話はついぞ聞いたことが無く、そんな心配もしたことはありませんでした。

そして明らかにクマが定住していることが確定した今、その地域の人々は、これまで経験の無かったクマへの対応を強いられることになりました。
正直大変だろうなと思いますし、事故が起こる可能性も高いかも知れません。

クマのいなかった浜通りでクマが定住し、イノシシのいなかった会津でイノシシがどんどん増えているということは、どちらの側でも野生動物そのものの数が増加の一途を辿っている証拠に他なりません。
どんどん捕獲して駆除して行かないと、人間の居住域の安全性が損なわれ、やがて追い出される羽目になることは間違いありません。

待たれるのは、人々の間違った動物愛護に対する意識変革、そして鳥獣保護や狩猟に関わる法令の改正です。
獣害に関わるターニングポイントは何時やって来るでしょう。
もはや一刻の猶予も無いと思う私です。

ゴールデンウィークの営業スケジュール

今年のゴールデンウィークの営業スケジュールが決まりました。
通信の紙面にも掲載していますが、このブログ上にも掲載いたします。

皆さまがどのように休暇のスケジュールを組んでいらっしゃるか分かりませんが、各方面から会津観光にお出でになる方も少なくないと思います。
ついでの足で、食工房にもお立ち寄りいただければ幸いです。
また、いつもこの季節にお訪ねくださる遠来のお客さまのお顔も見られるかも知れないと、今から楽しみにしています。

期間中は、店先にテントを張りイスとテーブルを置いて、にわかづくりのお茶席を用意いたします。
自家焙煎コーヒーの他、パン、スコーン、マフィン、クッキー、ケーキなど試食品も召し上がっていただきます。
どうぞお楽しみにお出でください。

食工房

4/24~5/5まで、休まず営業します。

チェーンソーの修理

銘板はこれだけ
検索しても、手がかりは得られませんでした。


これがキャブレター
エアクリーナーは取り外してあります。

2台あるチェーンソーのうちの1台が調子が悪いので、修理することにしました。
チェーンソーくらいの大きさと構造の機械なら、状態にもよりますが基本的に自分で修理可能です。

まずは具合の悪い箇所を特定するのが最初の手順です。
今回、キャブレターの分解清掃組み直しになると見ていましたが、その前に燃料吸い上げホースが劣化してボロボロになっているのを発見、まずはそれを取り替えた上で動作を確認することとなりました。

幸いネット上で部品が見つかり、速攻発注しました。
明日にはそれが届く予定です。
うまく行けば、ごく簡単な修理で復帰することになります。

それでダメなら、予定通りキャブレターを取り外し分解します。
ここで、また別な部品が数点必要になりますので、リサーチして置かなくてはなりません。

実は、こんなことも楽しみの一つです。

IIDE 編集中

IIDEこと「紙版・飯豊の空の下から・・・ 83号」の編集をしています。
昨日84号と申し上げたのは、間違いです。
記事の中で触れた項目の期日が迫って来ましたので、最優先課題となりました。
他のことは後回しにして、今夜は夜更かしして進めます。
というわけで、本日はここまで。

トリプル忙し

定番の食工房の仕事をこなしつつ、時間の隙間に詰め込む諸々の仕事、春は特別忙しい季節でもあります。

天気の良い日中なら外で作業、雨または日が暮れた後ならデスクワーク。

今やらなくてはならない仕事は、「紙版・飯豊の空の下から・・・ 84号」の編集、雪囲いの撤去、雪で傷んだ樹木の伐採と撤去、同じく雪で損傷した電気柵の復旧と秋に撤去した箇所の再配置、そろそろ畑の周囲の草刈りも、その他にもまだまだいろいろあります。

まあ、退屈しなくていい・・・くらいに受け止めて、ボチボチと進めています。

ありがたいことに、体は動くのです。
もちろん、若い時のようではありませんが。

それでも、重たいチェーンソーを2つ下げて現場まで歩いて行ったり、それを自在に持ち上げ持ち替えながらバッサバッサと木を伐り枝を掃うなんてことは、健康じゃなかったら出来ることではありません。

そして、やり続けることでその体力を維持出来るのでもあるのですね。

ある意味、この生活はありがたい計らいに満ちています。
だから、忙しくても愚痴は言わないのです。
疲れた時、少し休ませてさえもらえば、それで十分です。

さて明日は、何をすることになるのでしょうか。

明日はまたパンを焼きます

今週、2回目のパン焼きです。

春になって外気温が上がって来たおかげでしょうか、酵母やパン生地の管理温度との差が縮まり、良好な状態を楽に保つことが出来ます。

パンの出来にも良い影響が及んでいるはずです。
その証拠に、このところのパンの出来はとても良いのですね。

季節要因は、どうしてもあるものとして付き合っていく以外ないのですが、真夏や真冬の時と比べて春の今頃は、良い状態を保つのも容易です。

おいしいパンが焼けると思います。

皆さまのご来店、お待ちしております。

危惧した通りのことが起きている

昨日のニュースでしたが、長野県の飯山市というところでクマが倉庫と住宅に侵入し、男女3名を襲って重軽傷を負わせたのですね。

最初に倉庫にいた男性を襲い、その後住宅に侵入する際は、玄関のガラスを割って侵入し二階まで上がって、老夫婦を襲っています。

ガラスを割った際クマもケガをしたらしく、あたりに血痕が残っていたそうです。

今回の事件で思うことは、このようなクマがたまたま偶発的に出現したわけではないだろうということです。
人間社会のこれまでの長い時間の対応が、クマにそのような学習をさせてしまった、その結果だということです。
我々の対応は、正しくなかった可能性が大です。

私は、いずれクマは積極的に住居に侵入するようになると予想していました。
実際、その通りになり始めたように見えます。
そしてその次に起こることは、全く考えたくもありませんが、家の中で人が食害されるということです。

これから先、クマは人を見れば逃げるのではなく、むしろ積極的に襲って来るようになることは間違いありません。
もうそうなったら、山の中だろうが街中だろうが家の中だろうが、クマに見つかったら確実に襲われると思っていなくてはならないでしょう。

クマが学習しつつあるのは、人は簡単に倒せる弱い生き物だということ、そして獲物として喰うことが出来るということです。

この学習が完了する前に、私たちはクマに対し明確に戦う意志を示さなくてはなりません。

威嚇、防御そして徹底的な捕獲と駆除でしょう。
これが成功しなかった時は、クマだけでなくその他の獣たちも皆、人にとって危険な存在になることは必至です。

今、多くの人がそうした状況に対しほとんど無自覚に過ごしている以上、もはやこれは避けられない道だろうと思う私です。

とりあえず大丈夫

昨日の今日、筋肉痛や如何に?というところですが、とりあえず大丈夫です。
と言うか、ほとんど支障はないみたいです。

いやいや、高齢になると2日後に来るとも言いますから、明日は如何に?

ところが明日はパン焼きの木曜日、早朝3時に起きて作業ですから、大丈夫じゃなきゃ困ります。
まあ、大丈夫でしょう・・・。

で、別なところで、少し支障がありました。
と言うのは、昨日の作業で杉の木を伐採したのですが、この時花粉が猛烈な勢いで舞い上がったのですね。

その中でさらに、枝を払って集めて積み上げたり、幹を玉切りして積んだり、一体どれほど花粉を吸い込んだことか知れません。

そして、チェーンソーの排気ガスも良くなかったと思います。

花粉症の自覚など全くない私は、そんなことは気にもしていなかったのですが、夜になって頭痛とのどの痛みがやって来ました。

それでもまだ花粉のせいとも排気ガスのせいとも気づかず、風邪でも引いたかな・・・と思って、早めに就寝しました。

夜中もずっと痛みが去らなかったので、これは本当に調子を崩したかも・・・と恐れたのですが、これが花粉とあと排気ガスのせいだったようで、朝起きてから動き回るうちにウソみたいに何でもなくなりました。

この次は、マスクをして作業しようと思っています。

さて、明日もおいしいパンが焼けると思います。
酵母の調子もいいようです。

皆さまのご来店をお待ちしております。

コーヒーサービス、継続中です。