昨日も今日も、日中、寒さが気になりませんでした。
実際、気温も高かったようです。

寒さに縮こまっている必要もありませんので、何をやるにも楽ですし捗りますね。

明日はまた定休日明けのパン焼きの日です。

気温が変化して来ていますので、小麦粉など材料の温度、水道水の温度、機械器具等の温度、それぞれ考慮してセッティングしなければなりません。

明日もおいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします。

この冬の大雪には全く泣かされましたが、この一週間くらいの様子から、雪もそろそろ終わりなんじゃないかと思っています。

周囲の積雪はまだまだ大量ですが、それでもずい分カサが下がりました。
今でも時々雪が降ることがあるとは言え、もうほとんど積雪になることはなく、すぐに融けてしまいます。

あと半月もすればお彼岸ですからね。
お天気も周期的に変わり、雪ではなく雨が降るようになります。

この先一週間の予報を見ても、雨の予想が立っています。
待ちに待った春も、もう間もなくやって来ます。

この冬は、除雪機が壊れたり、トラクターが壊れたりで散々でしたが、これからまた元気を出してがんばれそうな気がします。

明日はまたパン焼きの土曜日。
お天気もそんなに悪くないみたいです。

ご来店いただければ、コーヒーと焼き菓子をお振舞いします。

皆さまのご来店を、お待ちしています。

2018年11月にこの場所に移転新装開業してから早や６年、張り切って作った店の入り口の看板も老朽化して、そろそろ新調しなくてはと考えていたところでした。

それが、この冬の大雪の重みに耐えられなかったと見えて、バラバラに壊れてしまいました。
その他、付近の道路に設置してある案内板も、雪に埋もれてすべて見えなくなっています。

そんなわけで、食工房の所在を示す目印が現在一つもありません。
ただ一つ、店舗の入り口にかかっている看板のみが目印です。

常連のお客さまは問題ないと思いますが、初めていらっしゃる方には大変申し訳ないことになっています。
春になって雪が消えるまでは、この状態が続くことになります。

インターネットで「食工房」を検索していただくと、簡単に地図を見つけることが出来ますので、それを頼りにお出でいただければと思います。＜参照＞
どうぞよろしくお願いいたします。

ちなみに、明日3/4（火）と3/5（水）は定休日となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

冬の間の季節商品としてお楽しみいただいている柚子きんとん丸ですが、原材料のさつまいもが無くなりました。
加工済みの柚子きんとんを使い切ったら、販売終了となります。
売れ行きにもよりますが、あと二週間くらいだと思います。

その後ですが、地元産の小豆が手に入らなくなりましたので、漉乃あん丸（あんぱん）は製造休止のままとなります。

小豆に関しては、今後地元産が望めない状況になっていますので、納得の行く代替品が見つかるかどうかで再開の可否が決まります。
あちこち訪ねて探して見ます。

さてさて、明日にかけてまた雪が降ると言っています。
どの程度の降雪なのか分かりませんが、除雪が必要なほどの雪にならないことを祈るのみです。

もう３月になったんですから・・・。
冬将軍さん！

このニ三日、日差しのある日が続いています。
今日は、気温も高めででした。
庭の福寿草が、雪の下で芽吹いているのを確認しています。

しかし、あたりの田畑は未だ深さ１ｍ以上、場所によっては1.5mに達する積雪に覆われています。
これが消えるのは、４月になるかも知れません。
その前に待ちきれずに、動き出すかも知れませんが。

私たちもですが、クマさんも起き出して来るでしょう。
と言うか、一昨日でしたが、雪の原を黒くて大きな獣が歩いている姿を娘たちが目撃しています。
遠くだったため定かではないものの、クマかイノシシのどちらかに間違いないと言います。
まだ２月なんですけどね。

でも、ここの話ではありませんが、他所ではクマもイノシシもすでに出没したところがあり、ニュースにもなりました。

いやですねぇ・・・。
この状況では、電気柵は使えませんのでね。
雪が浅くなって来たら、どんどん乗り出して行って対策しなくてはなりません。

そんなわけで、そろそろ緊張感が漂い始めた私たちです。

そしてそんな状況下でも、明日はパン焼きです。

お天気も良いようなので、ご来店くださるお客さまもいらっしゃるでしょう。

また今週も、ウィンナーコーヒーの用意をしていますよ。

皆さまのご来店、お待ちしています。

昨日の呼びかけに呼応したかのように、今日は多数の方にご来店いただきました。

空模様は決して上々とは行かず、寒く雪も降って来るというあいにくのお天気でしたが、それにもかかわらず次々とご来店のお客さまが見えました。

本日お出でくださいました皆さまに、改めてこの場を借りて厚く御礼申し上げます。

で、いつもはのんびりと、店頭のカウンターの前に椅子を置いてコーヒーを楽しんでいただいていますが、今日は少しばかり慌ただしかったみたいで申し訳ございませんでした。

明日も、ほぼ今日と変わらないお天気だと思われますが、温かいコーヒーなどご用意して皆さまのご来店をお待ちしております。

ちなみに、今日また生クリームを仕入れて来ましたので、明日のコーヒーはアインシュペンナーをお楽しみいただきます。

それから道路状況ですが、今日の降雪でも全て融けてしまいましたので、路上にはほとんど雪はありません。

今週末から土、日、月と連休ですね。
2/23（日）は天皇誕生日、2/24（月）は振替休日です。

会津地方は、曇り時々雪のあいにくのお天気ですが、降雪量そのものはほとんど少なく済みそうです。

一週間前は、店も周りも雪の山、道路も通行困難な状況の中、とてもじゃありませんが皆さまにご来店いただける環境ではありませんでした。

今週末は、周辺の道路の雪もきれいに片付き、途中の道路も今日の配達であちこち見て来ましたが、先ず大丈夫です。

温かいコーヒーと焼き菓子などご用意して、ご来店をお待ちしております。

いろいろと気落ちする懸案が多い身辺ですが、ありがたいことにパンの出来は上々です。

そしてこれこそは、私にとってすべての物事が前に進むための原点です。
パン屋ですから。

麦づくりが始まったのも、より良いパンづくりを目指して来たからそうなったのでした。

今日は、トラクターのメーカーの営業所からスタッフの方が、修理の可能性について下見に来てくださいました。
それによると、とにかく重症だとのことで、修理代は最低でも30万円くらいはかかるとのことでした。

ま、ここは一旦頭を冷やそうと思い、決定は先送りしてトラクターは春までそのままにしておくことにしました。
先ずは仕事に専念して稼がなくてはなりません。

これもありがたいことに、体は良く動きますので、あとは気持ちだけしっかり保っていることですね。
その結果は、ちゃんと目に見えて現れます。

麦も酵母も、裏切りません！
がんばります。

冬将軍さん、雪はもうお終いにしてくださいね。
たのみます。

明日2/18（火）と明後日2/19（水）の２日間、食工房は定休日のため休業となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

で、昨日まで穏やかなお天気でしたが、今日は早くも崩れそこそこの雨量の雨が降りました。
その後雪も混じるようになり、寒さがぶり返して来ています。
今週また降雪の予報が連続していて、大雪にならないことを祈っています。

とりあえず明日は休養出来そうに思いますが、一つやらなくてはならないことがあります。
確定申告です。
必要書類を揃えて、商工会に提出します。
あとは、商工会で取りまとめて税理士さんのチェックを経て、eタックスで申告してもらう段取りです。