今日も寒い一日でした。
この季節、一人のお客さまも見えない日があることも珍しくないのです。
今日はその寒さの中、所々凍結した路面を踏んで、食工房にご来店のお客さまが数名。
この場を借りて、心より厚く御礼申し上げます。
ちなみに、明日はスコーンを焼きます。
ご来店、お待ちしております。
月別アーカイブ: 2023年2月
気分を切り替えてパン焼きへ
二日間の定休日も瞬く間に過ぎ去り、今日はもう明日のための計量仕込みをほぼ終わらせました。
この後、酵母種の調整をして終わりです。
昨日から事務仕事ばかりしていましたので、パン焼き仕事は気分が変わって、それはそれでやる気が増すというものです。
今日は昨日にも増して寒く、雪も降りました。
午後には除雪作業もやりました。
明日にかけては、降雪はほとんどない模様ですので、明日は除雪に時間を取られる心配はないでしょう。
寒さが続くようですが、作業場はパン生地のためにしっかり暖房しますから、人間の私たちにとっても楽な環境です。
お出かけにはちょっと辛いお天気模様化も知れませんが、おいしいパンを焼いて皆さまのご来店をお待ちしています。
どうぞよろしくお願いいたします。
今日は一日パソコンの前で
外は雪が降ったり止んだり、地面は雪に覆われており、外に出てもパッとしませんので、家の中で何となくPCの前に座り、二つの会計の決算に向けた作業を交互にやりつつ総会資料の作成にも手を出し、煮詰まって来ると気分転換にYouTubeを見たりしていました。
それでも、ずっと缶詰はさすがに良くないと思い、外に出てすっかり雪の原になった畑の中を歩いて回りました。
普通に歩くのよりは何倍か運動量が多くなりますから、家に戻る頃には体か温まっていたせいでしょうか、家の中が蒸し暑く感じられました。
結局お休みの一日も、あっという間に終わってしまいました。
年度末が近づいています
２月も半ばになると、年度末が近づいていろいろな事務仕事の期限が迫ります。
確定申告もそうですし、私の場合は集落の会計役をしていますので、収支決算と報告書の作成、さらに総会で皆さんに見てもらうための資料作りも担当です。
事業報告、収支決算報告、基本金報告、会計監査報告、来年度事業計画、収支予算書、その他提案事項などを一冊の資料にまとめて印刷製本するのです。
今年度で５回目の資料作りとなります。
ある程度手慣れたとは言え、必要なデータが手元に揃わないことには仕上がりませんので、区長はじめ各担当役員に早くデータをくださいと催促するのがこの季節の恒例です。
昨日内割精算が終わりましたので、あとは決算です。
ここの会計年度は３月から始まるので、２月２５日までに収支を合わせて決算しなくてはなりません。
そして、そして、それ以上に重要なのが、食工房の確定申告の準備です。
会計ソフトを使っているので、ある程度楽はしていますが、基本データだけは入力しないことには始まりません。
それが・・・、まだ完全ではないのですよ。
毎日コツコツが大切なのは分かっているのですが、どうしても数ヶ月遅れになってしまうことも多いのですね。
遡って領収書や納品書、各明細を調べて、入力しながら整合性のチェックもするわけです。
このところPCの前に座っている時間が増えています。
ま、それも３月半ばまでにはすべて終わるわけですが・・・、いやはや何とも。
なお、食工房は、明日と明後日は定休日となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。
圃場は静かに眠っています
定点観測230211
道路以外は全て雪に覆われています。
積雪深は、平均40cmくらいあります。
視野には、中島第２圃場、中島第８圃場、中島第１圃場が入っています。
この季節、圃場は雪の下で静かに眠っています。
昨年は、真冬に雪を漕いでイノシシがやって来ましたが、今年はそれもなく全く静穏です。
夏の間は藪で全く何も見えない所も、この季節は端から端まですっかり見通せます。
あそこの木を伐っておくといいのだけど・・・とか、あのへんちょうどけもの道になりそうな地形だね・・・とか、あそこが防御のポイントだね・・・とか、本当は雪の季節にいろいろ手を打てればいいのですが、なかなかそうも行きません。
でも、思い切って、木を２～３本切るかも知れません。
獣たちに対し、あたりの風景に人間の関与と変化を感じさせることは、獣害対策上最も重要なポイントです。
今年も、いろいろ作戦を考えています。
明日、またパンを焼きます
雪が降っています。
今夜一杯降り続く見込みです。
逆に、明日の朝までには止むようです。
そして日中は曇りのち晴れの予報となっており、気温も上がるようですので、春めいた陽気になるかも知れませんね。
明日はまた、パン焼きの日です。
ご好評いただいている柚子きんとん丸ですが、明日でお終いです。
一方、小豆のあんばん「漉乃あん丸」が再開となります。
明日は、両方お求めいただけます。
皆さまのご来店をお待ちしています。
パンが焼けると、やっぱりうれしい！
今朝は、３時に起きて外に出ると雪でした。
その後も日中ずっと降ったり止んだりしていました。
そして、寒かったですね。
一方、ちゃんと温度管理している作業場は、暖かく快適です。
酵母種もパン生地も調子良く発酵して、パンの出来も安定しています。
一つ一つ焼き上がる度に、嬉しさが積み重なって行きます。
やっぱりパンが焼き上がる瞬間はいいものです。
今日は、お客さまも次々見えましたので、それぞれ焼き立てをお渡しすることが出来ました。
あぁ、これでいいんですよね。
明日もがんばります。
明日は、スコーン焼きです。
ウクライナの戦況に、心が痛む
毎日、ウクライナ戦争の状況を注視しています。
多くの国々から支援を集めて戦うウクライナと孤立を深める中で自軍の兵士の命さえ省みず猛進するロシア、もうすでに恐ろしい数の人の命が失われています。
私的には、ぜひともウクライナに勝利して欲しいと願いますが、そのためにどれほどのロシア軍の兵士が死ななければならないのか、当然のことながら少なからぬウクライナ軍の兵士の命も失われます。
私が、ウクライナ戦争が悲惨だと思うのは、ロシアが確信的にウクライナを占領しようと考えており、ロシアの意に添わないウクライナ人はすべて排除することが目的だからです。
つまり、ウクライナという国家を完全に消滅させたいというのがロシアの本音でしょう。
であれば、ウクライナとしては応戦しないわけには行きません。
そして絶対に負けるわけには行かない・・・。
そこでまた心が痛むのは、先日EUの高官が語ったように、「ウクライナ人が自らの自由、独立、ウクライナの領土一体性のためだけでなく、私たちが世界を理解する基本となっている価値のためにも戦っていることは、皆が理解すべきだ。この観点から、私たちは、彼らは私たちのためにも戦っていると言うことが出来る。」と、まさにその通りだと思うからです。
そこでは、多くの武器弾薬のみならず、ありとあらゆるインテリジェンスも活用されつつ戦いは進行しているのであり、生身の人間が死んだり負傷したりしているのですね。
遠い日本から、もちろん支援は惜しみませんけれども、直接結果に関与することが何も出来ない私たち日本人は、ただ心を痛めるばかりです。
さて、明日はパン焼きです。
どうやって元気を出しましょうか。
否、そんなことではないでしょう。
淡々と自分の目の前にある課題をこなして行かなくては、支援も叶いませんから。
おいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしています。
明日と明後日は定休日です
早いもので、また食工房の営業の一週間が終わりました。
明日と明後日は定休日となっております。
毎度申し上げて恐縮ですが、お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。
相変わらず寒い日が続いていますが、それでも日差しはもう春を思わせる明るさで、日中少しは気温も上昇します。
明日は、特に予定はありませんが、こまごまとした用足しで一日が終わると思います。
この頃、何と言うか、戦時下のウクライナのことを想像しては、何事もなくありふれた日常がことさら貴重な事に思えてなりません。
そのありがたさを噛みしめながら、一日を過ごしたいと思います。
集落の会計の内割勘定
今日は、本業の食工房の仕事以外の用事がいろいろありました。
先ず午前中は、お葬式に参列でした。
当集落内の方が 亡くなられました。
私がここに移住して来てからでも、世帯数は50超から39にまで減少しています。
出て行かれた方もありましたが、大方は誰かが亡くなられて世帯消滅となっています。
地方の寒村の現状は、まさにこんな状況です。
一方、集落としての活動はまだ維持しており、会計役の私は、この時期内割精算のための勘定が重要な任務です。
今夜は、区長さんともう一人役員の方に手伝ってもらいながら、集落各員に対し請求と支払い通知を行う準備を済ませました。
この次の日曜日が内割精算の日となっており、それまでに支払いの金額を揃えて各員宛に封筒に入れて置きます。
それが済んだら、年度末の決算書作成に取りかかります。
３月の定例総会まで、何だかんだと忙しい日々が続きます。