作成者別アーカイブ: MIKIO AOKI

明日は雪

もう朝から鳴り物入りで、「明日は雪、明日は雪」と伝わって来ます。

分かっていますって!
勘弁してくださいよ・・・。
雪囲いがまだなんですから。

しかし急に来ますね。

でも明日はシュトレン製造です。
他のことは出来ません。

苦労は覚悟で、後々何とかするしかありません。

ではでは。

あっ、そうそう! 明日のご来店は、まず間違いなくポイント2倍になります。
まだ11月ですが、適用いたします。
★雪の日のご来店、2倍ポイントプレゼント!


「紙版・飯豊の空の下から・・・」№42をご覧いただけます。

IIDE


★かぼちゃあんぱん、再開!

shokuko store


bn_stollen

積雪はありません

今朝は雪の予報が出ており、朝一番に外に出てみましたが、とりあえず白いものは見られませんでした。

日中の寒さも左程ではなく、薄日が差す瞬間もあり、比較的穏やかに一日が過ぎました。
明日にかけても、このまま曇りで経過しそうです。

ただ明後日は、もう待ったなしに雪になるかも知れません。
尤も、実際にどの程度の降雪あるいは積雪になるのか、それは当日になって見ないことには分かりません。
大したことが無ければいいのですが・・・。

お天気次第でご来店のお客さまの数も大きく変わりますから、明日のパン焼きの仕込みをどのくらいにするか、難しい判断です。

多くは期待しませんが、来てくださるお客さまがあることを願って、しっかりと心を込めてパンを焼きたいと思います。

シュトレンの試食とコーヒーサービスも続行中です。

寒い一日でした

朝から冷たい雨、みぞれ混じりの瞬間もありました。
風も吹いていました。

作業場はもちろん暖かくしているわけですが、それ以外の部屋との気温差が半端ではありませんでした。
体が、まだ冬の厳寒対応に慣れていないので、出入りする度に縮み上がったりホッと緩んだり、皮膚と血管の鍛錬ですね。
やがてこれにも慣れて行くのですが・・・。

ちなみに私、夜寝る時も湯たんぽなどの暖房は一切無しです。
トイレも暖房便座とか使いません。
朝は、冷たい水で顔を洗います。
これが健康の秘訣かな・・・と、勝手に思っていますが。

ま、それはさておいて、今日もパン焼きで忙しい一日、明日はスコーンを5個入りで120袋分、気が抜けない毎日です。

明日は雪、の予報

飯豊の空の下から・・・

山の日の出は遅い代わりに、山の上の紅葉が朝日にてらされて浮かび上がる景色を眺められます。

週末に雪との予報がありましたが、今日の予報では、明日にも初雪が降りそうです。

そのまま積雪になることは先ずありませんが、もう呑気にしてはいられません。
雪囲いも合間を見てどんどん進めなくてはなりません。

今日は、案外暖かくて良いお天気だったので、本当ならこういう時に外作業なのです。
畑の大根と白菜も取り込みたかった・・・。

しかし一時もその暇はなく、屋内でコーヒー焙煎の一日でした。
仕事となると融通しているわけには行きません。

それはそれで仕方ないとして、明日はまたパン焼きです。
酵母の培養、粉の計量などを抜かり無く済ませ、その他スコーンの大量受注もありましたので、そちらの下準備も今日のうちに済ませました。
ま、首尾よく終わった方だと思います。

さて、明日のご来店を・・・と言っても、ひどいお天気だと思いますが・・・、お待ちしております。
シュトレンの試食とコーヒーサービスいたします。

変わりやすいお天気

いよいよ冬の兆しです。
曇りがちの空から、時々雨つぶが落ちて来たかと思うと、薄日がさしてみたり・・・。
そして湿気っぽくて冷たい風が吹きつけます。
もう一度でも小春日和はやって来るだろうか・・・と、それも淡い期待に過ぎないのかも知れません。

今日は、まだしもお天気が良かった午前中に、堆肥の切り返しをすることが出来ました。
それから焚き火の用意をしたり、桜の木の選定をしたり、外で汗を流しました。

午後からはやはり雨が降り出して、もう外仕事は出来ません。
雪囲いの設置も進めたかったけれど、また後日ということになりました。

明日も雨がちのお天気のようですし、週末には雪の予報も出ています。
ちなみに昨年は、11月9日に雪が舞ったと記してありました。
今年も、順当な季節の進みだということですね。

明日は、どの道外作業は出来ませんが、少しまとまった量のコーヒー焙煎をしなくてはなりません。
その前に、悪豆拾い(ハンドピック)をしなくては・・・。
ほとんど体力は使いませんが、足腰と首筋が固まってしまう辛い作業です。
ま、やるしかない!ですね。
健康でいられること、体が動くことがありがたい・・・、そんな毎日が続きます。

2017年、初シュトレン

シュトレン

2017年の初シュトレン
本日、試食開始しました。


シュトレン

簡易包装の状態です。
ギフトパッケージは、これを白い箱に収めたものになります。

2017年の初シュトレンです。
本年2017年、一週間前製造したシュトレンを、今日初めて試食しました。

一週間ではまだ早すぎるのではありますが、とりあえずも出来の良し悪しは判断出来るでしょう。
とは言え、これと言って何も変更点の無い今年のシュトレンですから、いつものとおりの味がしてもそれは当然です。
これであとニ三週過ぎたらどんな味になっているのか、とても楽しみです。

ただ今、ご予約受付中。
数には、まだまだ余裕があります。
でも今のうちに・・・。
どうぞよろしくお願いいたします。


「藤沢のおばあちゃんたちの小豆」入荷、発売!

藤沢のばあちゃんたちの小豆

シミ子さんの小豆、22.5kg


藤沢のばあちゃんたちの小豆

色味が明るい、粒が大きいのが特長。


ばあちゃんたちの小豆

「山都町 藤沢集落のばあちゃんたちの小豆」
250g入1袋350円


藤沢のばあちゃんたちの小豆

画像クリックで拡大表示します。

お待たせしていました、「藤沢のおばあちゃんたちの小豆」が入荷しました。
早速、残留放射能検査を終わらせ、今日小分け包装して店頭発売しました。
この間何度も、お電話でお問い合わせくださったお客さまにも、これでお届け出来ることになります。

皆さまに先んじて、すでに一度ゆで小豆にして味見をしていますが、アクが少なくて早く煮え、まろやかでコクのある味がしました。
これから先、年末お正月にかけて、小豆を使う機会が多いと思いますが、ぜひこの小豆を使っていただきたいとお勧めする次第です。

寒くなって来ました

今朝の空気は、冬の匂いがしていました。
寒くなって来ました。

畑も田んぼももうおしまいです。
この後白菜と大根を取り込んだら、来春までお休みです。

あちこちで柿のオレンジ色が濃くなっています。

自然界は、すべてが静かな休息に向かう季節ですが、本日、食工房はシュトレンづくりで忙しい一日が過ぎました。

それから、近所のおばあちゃんが、やっと小豆を持って来てくれました。
待っていました!
早速、煮て食べてみましたが、アクが少なくて早く煮え、そしておいしいです。

来週から売り出します。
どうぞお楽しみに。