可愛いラベルの箱に入ります。
ケーキ本体は、脱酸素包装且つ冷凍状態になっています。
食工房のチーズケーキです。
カットするとこんな感じです。
販売は、ホウル（１本丸ごと）のみ、カット売りはありません。
写真をご覧ください。
チーズケーキのパッケージが完成しました。
明日、早速中身のチーズケーキを焼きます。
先日、通信「紙版・飯豊の空の下から・・・ 」を発信した直後から、早くもご注文をいただいています。
また、ふるさと納税の返礼品に、というオファーもいただいています。
これから、書類手続き等進める手はずです。
こうして少しずつですが、娘たちの活躍が中心になって行くことと思います。
食工房のチーズケーキ、どうぞよろしくお願いいたします。
皆さん、必ず投票に行きましょう！
棄権は、白紙委任と同じです。
ご自分の選択を、一票に託して投じてください。
今日の午後あたりから、すでに気温が下がって来ています。
昨日はあんなに暖かかったのに・・・。
でも、２月の今ごろとしては、それでもまだ暖かい方なのですね。
この辺り限定ですけど、降雪もさほどのことはないと思っています。
少しくらい降ったとしても、この辺りの我々にして見たら、どうということはありません。
それはそれとして。
明日はまたパン焼きの土曜日です。
おいしいパンを焼いて、おいしいコーヒーを用意して、試食品も用意して、皆さまのご来店をお待ちしたいと思います。
で、ここ数日のことですが、ご来店のお客さまとのお話しの中で、やっぱり選挙のことが話題になるのですね。
どなたも並々ならぬ関心をお持ちのようです。
もちろん、いろいろなお考えの方がいらっしゃるであろうことは承知していますから、こちらから深入りすることは避けています。
情勢はまさに激動に激動を繰り返す渦中にあるようですが、ま、なるようにしかなりません。
どのような形であれ、民意は反映されるものと思っています。
東ティモール レテフォホ ティピカ／ウォッシュド 入荷
東ティモール レテフォホ ティピカ／ウォッシュド 生豆
東ティモール レテフォホ ティピカ／ウォッシュド ミディアムロースト
東ティモール レテフォホ ティピカ／ウォッシュド フルシティーロースト
食工房ではもうすっかり定番となった感のある、東ティモールのコーヒー豆ですが、昨年の秋に在庫切れになったまましばらくご無沙汰していました。
そしてつい先日のことですが、新しい収穫年度の豆が入荷しました。
この東ティモールのコーヒー豆は、大変人気が高いようで、食工房は昨年のうちに30kg×４袋を予約注文していましたので無事入荷することが出来ましたが、もうすでに売り切れになっているようです。
本日、それを初めて焙煎しました。
欠点豆がほとんど無いくらい良質で、ハンドピック（選別）も短時間で終わりました。
そして焼き色もきれいでムラが無く、膨らみも良く、何と言ってもロースト香が素晴らしい！
あとは、カップテストですが、悪くないことはもう想像に難くありません。
明日のコーヒーサービスは、東ティモールのコーヒーを召し上がっていただきます。
どうぞお楽しみに。
おいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。
幸い、お天気は悪くないようです。
午前中の曇りから、午後は晴れ間も見えるようです。
寒さも和らいで、過ごしやすい一日になるかと思われます。
通信にも載せましたが、チーズケーキを販売するためにいろいろと準備をしているところです。
チーズケーキ本体の方は、これまで何度も試作を繰り返してレシピも完成していましたが、包装材料や商品ラベルのデザインなどがまだでした。
今回、カミさんと娘たちで素敵な絵の入ったラベルを作りましたので、間もなくお目にかけられると思っています。
また包装も、きれいな色の小箱に入れることになり、材料の選定も終わりました。
来週には、本番のケーキを焼いて箱に入れるところまで仕上がる予定です。
全部出来上がったら、写真を公開いたします。
もちろん、何と言ったって一番の決め手はそのお味ですから、こちらは実際に召し上がっていただくしかありません。
どうぞお楽しみに。
そしてどうぞよろしくお願いいたします。
このところ寒い日が続いています。
朝までに降った雪が、日中になっても融けずに残っていたりします。
風が本当に冷たいです。
ただし、パン焼きをしている作業場だけは、薄着で大丈夫なくらい暖かいです。
もちろん、パン生地のためなんですけど、何だか外で働いている方には申し訳ないような気持になりますね。
まだしばらく先まで、この寒さが続くようです。
こんな空模様の下、ご来店をお誘いするのも気が引けますが、でも、皆さまのご来店をお待ちしております。
せめて、温かいコーヒーなど召し上がっていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
一年で最も寒い時期に入っています。
少しの雪でも融けずに残り、翌日また降った雪がその上に積もります。
いつの間にか麦畑は、１m近い積雪の下になってしまいました。
明日も似たようなお天気になるようです。
食工房は、昨日と今日定休日でしたが、明日はまたパンを焼いて皆さまのご来店をお待ちしております。
雪の日ポイント２倍が、ほぼ確実です。
温かいコーヒーもお振舞いいたします。
なお、道中はくれぐれもお気をつけておいでください。
★素敵なギター演奏を見つけました。
IIDEこと「紙版・飯豊の空の下から・・・」の編集をしています。
デジタル全盛の世の中にあっても、紙に印刷された情報には、また違った価値があります。
食工房の営業に一番貢献しているのは、実は「紙版・飯豊の空の下から・・・ 」かも知れません。
そして、この通信を手にしてくださる方々の何割かは、実際にお目にかかって交流したことのある方だということも、この通信をいつまでも続ける強い動機になっています。
食工房を支えてくださる方々とのきずなでもある「紙版・飯豊の空の下から・・・ 」です。
来週には、発刊出来る予定です。
クリイミィなかぼちゃのあん（フィリング）は、シナモンとカルダモンを効かせてあります。
あんこも皮も、「べこの乳」たっぷり使ってます。
甘くておいしいよ！ 食べてね。
ミルクとバターでクリーミィに仕上げた、柚子風味のさつまいもきんとん入りです。
昨年秋から再開し、焼き続けて来たかぼちゃあんぱん、年明けからは柚子風味のさつまいもきんとんのあんパン「柚子きんとん丸」を再開しました。
しかし、かぼちゃあんぱん用のかぼちゃがまだ少し残っていますので、当分の間、かぼちゃあんぱんと柚子きんとん丸の両方をお求めいただけます。
ただし、かぼちゃあんぱんの方が先に終わる可能性があります。
それぞれおいしくて、両方食べられるチャンスは滅多にありませんので、この機会にぜひご来店ください。
とりあえず今日と明日は定休日ですので、明後日1/15（木）に両方揃えてご来店をお待ちしております。
それから品切れ多発していたクッキー類ですが、今週は５品目用意しています。
来週にかけてさらに充実させて行きます。
こちらもよろしくお願いいたします。
さあ！明日から営業再開です。
今年は、どんな一年になることでしょう。
大きな期待と少しばかりの不安を胸に、また新たな一年を頑張りたいと思います。
大きな期待というのは、まず二人の娘たちのがんばりと食工房のパンと焼き菓子に注目が集まりつつあること、そして小さな不安というのは、お天気だけはどうすることも出来ない中、麦の育ちはどうなるだろうかということ、そしていつまでもというわけには行かない私の年齢です。
でも、良い年になると思っています。
まずは明日、おいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。
雪の一日になるようではありますが・・・。
お正月のお休みも、そろそろ終わりにしなくてはなりません。
世の中は、もう昨日から仕事始めで動いています。
食工房は、１月８日（木）のパン焼きからスタートします。
昨年末に、一部の方に1/9から再開とご案内したかも知れませんが、1/8（木）からと訂正させていただきます。
年末に在庫を一掃していますので、クッキーなど焼き菓子類がほとんどありませんが、パンはしっかり焼いて皆さまのご来店をお待ちいたします。
コーヒー焙煎機も直りましたので、また店頭コーヒーサービスも再開いたします。
それから、初売りサプライズということで、ポイントカードの点数をいつもの２倍差し上げます。
雪が降ったら３倍です。
さて、明日はもう、営業再開に備えて仕込みです。
忙しくなります。