改めて、コーヒーがうまい!

自分で焙煎したコーヒーを飲める幸せ、毎日実感しています。
毎回違う銘柄やブレンドを楽しんでいます。

コーヒー焙煎は副業ですが、仮にパン屋を止めることがあったとしても、コーヒー焙煎は止めないと思います。

と言うか、バカな話をしてますね。
パン屋だって止めませんよ!

おいしいパンとおいしいコーヒーは、私の大切な燃料ですから。
これ以外で、日々の活力は得られません。

今日は定休日で商売はお休みでしたが、仕事はしていました。

昨日焼いたシュトレンの仕上げ工程を朝一番に済ませて、それから旧宅の片づけに行きました。
そしてお世話になった旧宅に、最後の雪囲いを設置しました。

あとまだ一部残っているものもあり、まだもう一回か二回片付けに行かなくてはなりませんが、とりあえずこれで一区切り付きました。

夕方遅くまで忙しくしましたが、気分は上々です。

明日は、私はコーヒー焙煎です。

明日と明後日は、定休日です。

営業再開3日が過ぎたばかりですが、明日と明後日は規定通り定休日休業いたします。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

実は、休みには休みの時しか出来ない用事が山ほどあって、今回の移転に伴う残務と言うか後片付けが沢山残っています。
旧宅には、不用品とは言え引き上げなくてはならない荷物がまだ残っていて、明日はそれを片付けに行きます。

まあしかし、毎朝コーヒーは美味いし、食事も美味いし、風邪も引かず体も良く動きますので、疲れた時だけ休ませてもらえれば、何も不満はありません。
やること成すこと、何であれ楽しめる私ですからご心配なく。

さて、長かった移転事業も、営業再開を以て一区切り付きましたので、これからはまたパンのことや焼き菓子のこと、コーヒーのことなど、いろいろと取り上げて書いて行きたいと思っています。
どうぞよろしくお願いいたします。

営業再開

食工房

沢山のお花をいただき、売るものが無くなった商品棚に置かせていただきました。


食工房

初めて買ったレジスター
お客さまに使い方を教わる一幕も・・・。

食工房は、本日11月24日より営業再開いたしました。

この間、大勢の方にいろいろとご迷惑をおかけいたしました。
これから一生懸命本業に励みますので、どうぞよろしくお願いいたします。

本日は、このブログ以外には特に告知をしていなかったにも関わらず、午前中から次々と沢山の方にご来店いただきました。
うれしかった反面、お一人お一人とゆっくり言葉を交わすことが出来ず、大変申し訳なくまた残念でした。

また、幾人もの方からお花を頂戴し、店頭は花屋さんと見間違うばかりに華やかになりました。

そしてパンも、焼き上がる端から売れて、閉店数時間前にほぼ完売しました。
代わりに空いた商品棚は、いただいたお花でいっぱいになりました。

そんなわけで、明日また続けてパンを焼きます。

皆さまのご来店をお待ちしております。

雪の気配

食工房

農家の物置だった建物が、パン屋になりました!


食工房

この看板のような、楽しいお店になるようがんばります。

今日は、お天気が微妙で午後から雨の予報でしたが、早くも午前中から弱く霧吹きで飛ばしたような雨が降ったり止んだりしました。
寒ければ雪だったろうと思える冷たい雨でした。

それでも何とか外作業が出来ましたから、店舗の入り口外側を仕上げることが出来ました。
入口上部にも看板をかけました。

こういうのをかけたかったんですよね・・・。
やっと念願が叶いました。
カミさんもとても喜んでくれました。

いよいよ明後日です。
明日は、スコーンを焼いて、明後日は早朝からパンを焼きます。
出荷も配達もあります。
一気に営業モード全開です。

先着何名さまになるか分かりませんが、高知から送って来た、おいしいことで有名な山北みかんをお持ち帰りいただきます。

また新装開店を記念して、明後日から3日間、無条件でポイント2倍にいたします。
当日は雪の予報が出ていますが、もし本当に雪が降ったら、ポイント3倍にします。

皆さまのご来店をお待ちしております。

開店準備中

食工房

売り場だけは旧店舗より狭いので、L型の商品棚になりました。

いや、時間がいくらあっても足りません。
やる事が多過ぎます。
まあでも、一つ一つ着実に、出来るところまでやって、24日には開店いたします。

店舗売り場は、なかなかいい雰囲気に仕上がりました。
狭いのが難点ですが、いつか増築工事をして少しでも広げたいと思っています。
今回は、とりあえずこれでスタートです。

周辺の片づけ、看板の設置、そして雪への備え、あまり考えているとがっかりしますので、何も考えずに目の前のことを一つずつやる事にしています。
一日終わってみると、結構進んだじゃないかと思えることもあるし、最後に全部終わることは間違いないので、体を動かすだけですね。

悪い気は、ちっともしていません。
いい店が出来たと喜んでいます。

24日は、先ずどなたが来てくださるのかと、楽しみにしています。
あと3日です。

通販サイト、受注開始

営業再開に先立ち、通販サイトの受注を開始いたしました。
食工房オンラインストア食工房 in “Creema” にてご購入可能となりました。
どうぞ奮ってご利用くださいませ。

営業再開まであと4日、全力投入で開店準備をしています。

明日は、店舗売り場の完成を目指します。

沢山の、ブログを見てくださっている方

営業再開をお知らせしてから、次々とメールをいただいています。
シュトレンのご注文や、その他のご注文などお寄せいただき、皆さんこのブログをご覧になってくださっていたことが分かります。
本当にありがたいと、感謝の気持ちが込み上げて来ます。

営業再開から、いきなり忙しさの佳境に突入することになります。
少なからぬ混乱がありそうです。
でも、がんばります。

明日と明後日くらいで、店の商品棚とレジ台まわりを仕上げます。
まだまだ積み残しがありますが、とにかく走り出さないと会計がパンクします。

何はともあれ、製造は出来る体制になりましたので、あとは、稼ぎながらやれるペースで進めます。

お天気の方も、どうやら近いうちに初雪を見ることになりそうです。
雪への備えも、ギリギリセーフで間に合わせることになりそうです。

ではでは。

11月24日(土)より営業再開

まだ整っていない部分もありますが、どうもこのままではキリがありませんので、今週末11月24日(土)より営業再開いたします。

クッキー類などは、品物が揃わない見通しです。
パンとスコーン、それにジャムなどの仕入れ商品と小豆や大麦粒など地元商品、それからカリーマサラ(スパイス)、あとコーヒー豆の販売、以上で再開に臨みます。

シュトレンは、製造がこれからなので、出荷が遅れます。
個数も限定されます。

例年300個以上製造していますが、今年は200個出来るかどうか分かりません。
すでにご予約くださった方と定期便ご利用の方へのプレゼント用を除いて、残り100個程度になると思います。
ご入用の方は、お早めにご連絡ください。

なお、定期便の出荷は、12月分からとさせていただきますのでご了承ください。

通販サイトは、11月20日より受注開始いたします。

再開当初は、何かと混乱があると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

一難去ってまた一難

毎日毎日、何かしらトラブルがあるのが当たり前のこの4ヶ月、ここに来てまた厄介な問題が発生しました。

新たに導入したドゥコンディショナー、中古品をオークションで購入したものですが、これが不具合を起こしています。
当初は正常に作動していると思っていたのですが、どうしたことでしょう。

メーカーのサービスコールに電話して、点検とメンテナンスをしてもらうことにしました。
余計な出費になりますが、仕方ありません。

中古品は、リスクありますね。
ある程度承知の上でしたが、ちょっと悔しい・・・。

新品を買うだけの予算が無かったのですから、これも仕方ないことではありましたが。
来週末の営業再開に間に合うことを祈っています。

それでも明日は、調子の悪いドゥコンディショナーのご機嫌を伺いながら、パン焼きをやります。
新しい作業場の使い勝手に慣れるためのトレーニングです。

店舗工事の続きも、コツコツと進めています。

看板

食工房

店の入口の看板が出来ました。
奥の赤い屋根の建物が、食工房です。

今日は、小麦粉も届いて材料室の中は満杯状態となりました。

そして店の前の道路からの入り口に、一番大きな看板を設置しました。
見ていて楽しい、とてもいい看板が出来たと喜んでいます。
看板坊やも化粧直ししたので、また可愛くなりました。

田舎の小さい集落の中に入り込んだ場所なので、訪ねて来難い場所かも知れませんが、とても環境の良いところです。
ぜひぜひ、皆さまお誘い合わせてご来店ください。

営業再開まで、あと少しです。