昨日のパターンですね。

今日は、それほど強くないとは言え、そこそこの冷え込み。
スコーンを焼くには、申し分ありません。

夏場のように、結露に悩まされることもありませんし、作業自体も何が何でも速さ優先でなくてもいいのです。
そして仕上がりの方は、そんなに苦心しなくても悪くなることはありません。

今日も結構沢山焼いたのですが、急ぎの注文が入り、たっぷり余る予定が足りなくなるほどの捌け具合で、明日のパン焼きの後追加製造することになりました。

スコーン、ブレイクして来ましたね。
がんばりますよ！

バター切りに使っているフードプロセッサーが、壊れないことを願っています。
もっと力の強いのに替えないと、モーターが焼け切れそうです。
でも、もっともっと稼がないと、新しい機械は買えません。

明日は、今週二度目のパン焼き。
こちらも、手抜かりはありません。

おいしいパンを焼いて、みなさまのご来店をお待ちしております。

ではでは。