穂先の色の濃さが印象的な南部小麦です。
おいしいパンが焼けそうな気がします。

今年も、麦が色づく季節になりました。
画像は、大江第一圃場の南部小麦です。
第二圃場のアオバ小麦は、もっとずっとうすい黄色です。

実は、写真を撮ったのですが、こちらはピントが合っていませんでした。
ああ！マニュアルフォーカスの一眼レフが欲しい・・・。
フィルムカメラは持っているのですが、もう今更使えません。

話が横道にそれましたが、今年は小麦の生育は順調です。
あとは、収穫期のお天気だけが気がかりです。
祈る気持ちで、待つしかありません。

ライ麦も、いいようです。
こちらも、それこそお天気次第。
ライ麦は、麦角菌に汚染されやすいので、収穫期の圃場の管理と収穫後の選別作業には、特別留意しなくてはなりません。

まあ大丈夫。お任せください。
今年も、おいしいプンパニッケルや堅焼き黒パン、そしてライ麦食パンを召し上がっていただきますので・・・。

明日も、パンを焼いて皆さまのご来店をお待ちしております。
色づいたライ麦の様子、ご覧いただけます。

そうそう！明日は夏至ですね。
早起きします。