今日は一日中晴天でした。
しかし風は冷たく、季節はどんどん進んでいると感じました。

明日は、最低気温が２℃まで下がる予想です。
霜は確実ですね。
この先は、冬に向かって急降下でしょうか。

白菜と大根が間に合いません。
・・・、悔しい。
仕方がありませんね。

今日は午後、食工房の仕事を切り上げて畑に出ました。
途中になっている堆肥づくりを終わらせる必要がありました。

我が家の畑がそこそこうまく行っている一番の基は、実は堆肥づくりにあります。
材料は、発酵牛糞、バーク堆肥、たね油粕、米ぬか、フスマ、籾殻燻炭、そしてパン酵母です。
熟成期間は半年。

今日仕込んだものは、来年春の作付け用です。
このあと雪の下になる前に、４～５回ほど切り返しして酸素を補給します。

この堆肥は、沢山使っても肥料障害が出ることもなく、おいしい野菜が収穫出来ます。
手間と時間をかけること、それに勝る方法はないと思っています。

さて、この調子でどんどん寒さが増してくるようなら、シュトレンづくりも順調にスタート出来るというものです。
来週か再来週、開始の予定です。

ご注文数は、まだまだ余裕です。
よろしくお願いいたします。