ドコノビール製　ダークオークエール

平日でお天気も今一つスッキリしない一日でしたが、三々五々ご来店のお客さまがお見えになりました。
おかげさまで、パンも良く売れました。

本日のご来店に、そしてこの一週間のご愛顧に対して、改めて感謝を申し上げます。

食工房は、明日と明後日は定休日休業となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

本日の食工房は、午前中は製造仕事に精を出し、午後からはビールのボトリングをやりました。
３３０ｍｌの小瓶で６１本出来ました。
蔵出しは、７月下旬の予定です。

今日は、続けて二回目も仕込むことにしました。
今度は、ブラックロックのナッツブラウンエールです。
1.7kgのモルト缶を２本使用し、22ℓオールモルトで仕込みます。

ただ今、煮込んだモルトを冷却中です。
もうすぐタンクに移し、酵母種を投入して発酵にかかります。
こちらも楽しみです。

さてさて、通信の編集と発送も終わったし、明日の定休日は何をして過ごしましょうか・・・？