あいづパンまつり

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５月に、道の駅あいづにて開催され食工房も参加した「あいづパンまつり」が、この秋再び開催されます。
今日は、その打ち合わせに行って来ました。
と言うわけで、まだ詳細が決まったばかりですが、第一報をお知らせいたします。

★日時　１０月２９日（日） 9:00～15:00
★場所　道の駅あいづ
★会津管内の５軒の個性豊かなパン屋さんが集います。
★各店の試食もお楽しみいただけます。

皆さま、今からスケジュールを空けておいてくださいね。
当日のご来場、参加店一同、心よりお待ちしておりますよ！

印刷の外注を試しています

プリンターがすっかり具合が悪くなってしまい、とうとう商品ラベルの印刷も満足に出来なくなりました。
高価なラベル用紙も、どんどん無駄になって行きます。
もうどうにもならず、今回新しいプリンターに買い替えました。

しかし、今までのように自前のプリンターで広報を印刷するのは、思っていたよりずっとコストがかかることが分かりました。

編集が終わったらすぐにその場で印刷出来る、足りない時は足りない分だけすぐに印刷出来るのは大きなメリットですが、そのコストに堪えられるほど、食工房の経営は余裕がないのですね。

そこで、以前から噂が気になっていた、格安プリント通販を試してみることにしました。
今回、IIDEの１０月号を３００部ほどオーダーして、印刷品質を確かめてみようというわけで、製品が届くのを待っているところです。

この格安プリント通販は、急ぐなら翌日にも製品が届く迅速さが売りですが、早さを望むなら高価格、ゆっくりで良ければ低価格、その差は最大２倍にもなります。

一番安く上げるためには、一週間以上の時間を見なくてはなりません。
もし、今後このシステムを利用しようとすると、制作編集のスケジュールが大幅に変わることになりますね。
馴染むまでに、少し時間もかかりそうです。

本日は、全く申し分のない秋晴れの一日でした。
気持ちの良い秋空の下、食工房にも三々五々ご来店のお客さまがお見えになりました。

このところ、どちらかと言うと静かな日が多かったので、今日は久しぶりににぎやかな店頭でした。
ご来店いただきました皆さまには、この場を借りまして、改めて厚く御礼申し上げます。

一方、この好天を逃すまいと、私は娘たちと一緒に畑でさつまいもを収穫していました。
後で柚子きんとん丸の材料になりますから、結構本気で取り組んでいるのですよ。

今年は夏の日照が不足気味でしたので、収量も今一つ、甘みも今一つです。
でも、最終的に柚子きんとんに仕上がる段階では、まず違いが分からないくらいにはなると思います。

今一つとは言え、３０kgくらいは取れたと思います。
柚子きんとん丸の材料には、十分間に合います。
自分たちが焼き芋をする分は、ちょっと心許ないのですが・・・。

ライ麦ごはんの素、イケます！

炊飯３０分前、白米と一緒に水加減しても大丈夫です。
ライ麦は、思ったよりずっとクセのない素直な風味です。
沢山入れてもおいしく食べられます。

今日もライ麦ごはんの素を試してみました。
前よりもずっと沢山混ぜて炊いてみました。

だいたい、１５％くらいは入っています。
見た目は、かやくごはん（具材のはいった混ぜご飯のこと）みたいです。

ライ麦のプチプチ食感が楽しいです。
そして風味が、これがまた全くクセも何もない素直な甘みを感じる風味で、好感度１２０！です。

豊富な繊維質を含んでいますから、お通じが良くなること請け合いです。

使い切り１００gパック１５０円・お徳用５００gパック４９０円にて販売中！
ご購入は、＜こちら＞から。

食工房の広報紙、紙版・飯豊の空の下から・・・ １０月号の編集が終わりました。
webサイトにpdfファイルを公開しましたので、ご覧いただければ幸いです。
下のリンクバナーをクリックしてください。

シュトレンのご予約の受け付け開始のお知らせもあります。
今年も、相変わらずよろしくお願い申し上げます。

紙に印刷したものも、店頭でお渡ししたり郵便でお送りしたりしていますが、今回プリンターがいよいよ具合が悪くなり、印刷が間に合わなくて発送が遅れたり、取り止めてしまうことも止むを得ない状況です。

かろうじて印刷出来たものも、紙面が汚れが出たり色が変だったりしています。
ご了承ください。

シュトレンのご予約、受け付け開始

今年も、クリスマスに向けてシュトレンのご予約をお願いする季節となりました。
今年は、否今年も、レシピ、容量、価格、製造数、いずれも変更なしです。
いつもの通りの食工房のシュトレン・・・というわけで、新鮮味はないかも知れません。
逆に、品質の確かさという点で、安心感はあると思います。
皆さまのご用命をお待ちしております。
なお今年から、ギフトパッケージは、白い箱入りだけになります。
赤い袋入り使用は、終了しましたのでご了承願います。

今朝も冷えました。
食工房の作業場の暖かさが心地良く、天国のように感じられました。

おおむね晴れていましたが、一瞬雨がぱらつく瞬間もあり、なおのこと寒さを感じさせました。
まわりでは、急ピッチで稲刈りが進んでいます。
そばも同時進行で収穫の時期を迎えています。
農家さんは、この上なく忙しいでしょうね。

一方麦の方は、今芽が出たところです。
寒さに向かって行く中、じわじわと根を張り葉を伸ばし、越冬に備えています。
こちらは見守るだけ。
長閑なものです。

さて今日も、パンがうまく焼けました。
えっ、今更何言ってんの？！ですか。
まあまあ・・・、向上には果てが無いと言うことで、以前にもましてということです。
あとは皆さまの舌で確かめていただければ、ありがたいと存じます。