さあ！いよいよ始まりです。
食工房にとって、毎年この時期の大イベントです。

今日は、夕方から原材料の計量仕込みをやっていました。
一年ぶりですが、手慣れていて全く違和感のない部分と、逆に油断していて用意出来ていない材料があって焦ったり、長年続けているといろいろなことがあります。

しかし、製品の出来には影響が出てはいけません。
今回も、大丈夫！

あとは、１２月の最終まで、体調を崩さないように気を付けることです。

今年も、最高のシュトレンをお届け出来るよう、がんばります。