すでにお知らせしていますとおり、３月１日から通販ご利用時の送料規定が変更になります。
複雑な運賃体系になるため、更新作業に時間がかかります。
また来週は私が帰郷するため、製造休業に伴い通販の出荷もお休みになります。

今夜この後21:00をもって、通販サイトの機能を一時停止します。
再開は、数日または一週間後になる見通しです。
ご了承ください。

本日は定休日休業中でしたが、明日のパン焼きの仕込みやコーヒー焙煎などで忙しくしていました。
外は、一日中暖かい晴天で、一気に春がやって来たという気にさせる陽気でした。

積雪もどんどん融けて嵩が下がり、このまま順調に行ってくれれば、来週には地面が顔を出す場所もあるのではないかと思います。

尤も、そう順調に行くかどうかは分かりません。
しかし今日は、もうじっとしていられない気分でした。

明日は、雪か雨か微妙なお天気のようですが、雨なら道路は大丈夫です。

ご来店をお待ちしております。

スコーン焼きの予定が、今日プラス１００袋のご注文でかなり厳しくなって来ました。

これは、来週高知に出かけるどころじゃないかも・・・。
でも、行きますよ。
行く前に全部片づけてからです。

世の中、働き方改革とやらで騒がしいですが、自営業個人事業主には関係ないのですね。
寝る時間があろうがなかろうが、自己責任
それで稼ぎが良かろうが悪かろうが、自己責任。

自ら望んで歩いて来た道ですから、嫌になった時は生き方改革しなくてはなりません。

まさかこの歳になって・・・！
それはありません、全部納得してます。

明日も忙しいぞ～。
ではでは。

早いですね。
もう２月が終わります。

先月も今月も、雪のおかげで忙しいと言うか、いつも除雪に追われて余裕がありませんでした。
ここ数日晴れ間が見える日が多くなり、合間に雪もほとんど降らず積雪のカサがずい分減り、やっと我に返ったと言うか、ホッとしたと言うか、半ば放心状態です。

今日は、税務署に行って確定申告も済ませて来ました。
しかし、まだあと送料規定の再設定と通信の編集、そしてスコーンの出荷も・・・。

明日は定休日ですが、製造は休みません。
スコーンを焼きます。

来週は、私が郷里の高知に出かけますので、その間小休止です。
返って来てから後が大変かも知れませんが・・・。

今、オンラインストア へのご注文が殺到しています。
あと二日です。

３月１日から送料規定再設定のために、一時的にご注文の受け付けを中止しますので、予めご了承ください。

今月の内にいただいたご注文は、出荷が３月になっても改定前の送料が適用になります。
食工房としては多少の損失が出ることになりますが、ご注文が無いよりはずっといいので、せいぜいご利用をお願いいたします。

３月１日から通販ご利用時の送料の規定が変わります。

先日、ゆうパックの日本郵便より、新しい契約運賃の見積もりが提示されました。
値上げ改定であることはもちろんなのですが、一番の悩みは、荷物のサイズによって段階的な運賃になることです。

これまでは、箱の大きさで１２０サイズまでを同一料金にしてもらっていました。
これだと、例えば異なる商品を取り合わせて複数個お買い上げいただく時、送る側も受け取る側も送料の過不足に悩むことはありません。

これが荷物のサイズによって段階的に運賃が変わるとなると、実際に荷造りが完了するまで正確な運賃が分かりません。
オンラインストア では、送料まで含めてその場で決済を完了しますから、各商品に予め幾らの送料を設定しておくか、これが難しいのですね。
他の業者さんの送料設定を覗いてみましたが、各々バラバラで傾向は掴めませんでした。
皆さん、多分ものすごく悩んだと思います。

さて、それでは食工房はどうするのか・・・ですが、サイズの小さい商品とサイズの大きい商品に分けて二、三種類場合によっては四種類の送料を設定するのはどうかと考えています。
複数の品目をお買い上げいただく時は、一番高い送料一つが適用されるように設定しておけば合理的なのではないか・・・。

あと、送料無料になるお買い上げ金額の変更をお願いすることになります。
今までよりは大きい金額にせざるを得ません。
そして、送料半額の設定も取り止めることになります。

このように申し上げると、自分でも「これは、大変だ！気軽に利用することは出来ないかも・・・。」と思ってしまいます。
ちなみに、同業他社ヤマト運輸の宅急便も検討いたしましたが、とりあえず現行のゆうパック継続で結論を出しました。

ところで私事で恐縮ですが、息子二人がトラック運転手で、もろに物流に関わっています。
日頃の仕事ぶりや漏れ聞く話などから、日夜の別なく働く運転手稼業がもう少し報われてもいいのじゃないか・・・、そんなことを思います。

皆さまには、少なからぬ負担増になりますが、相変わらずのご愛顧をどうぞよろしくお願いいたします。

小麦丸　１個　５００円　地元産小麦全粒粉５０％配合
ベーシックで最も体に良い食事パンとしておすすめします。

冒頭、画像は記事本文と必ずしも関係ありません。
きれいに焼けてうれしかったので・・・。

今月は、スコーンの大量出荷が続いています。
月末にかけてすでに昨日から、明日とこの次の定休日も返上してスコーンを焼きます。
その数、イベント用出荷５個入り×３００パック＋店売り分・通販分・業者卸分５０～１００パック以上です。

いささか余裕がありません。
食工房の能力いっぱいの仕事量です。

まあしかし、もちろん喜んで引き受けます。
望んで得た結果ですから。

食工房のスコーン、ブレイクさせたい！必ず。
まだまだ頑張らなくてはならないんです。
私、死ぬまで現役を誓ってますから。

今日は、パン焼きもとてもうまく行きましたので、何だか元気が出てますね。
単純なんです。
それにしても、超！忙しい！

明日も、ご来店お待ちしております。

配達の途中にいつもの場所で撮影

今日は、暖かい晴天に恵まれました。
日が差して来ると、雪解け水が滴る音があちこちから聞こえていました。
道路も早くも乾いて来るところもあり、寒さも気になりませんでした。

食工房には、午前中から三々五々ご来店のお客さまがお見えりなりました。

このところの倣いで仕込みを減らしていたため、今日のうちに売り切れる商品もあり、店頭はちょっと寂しくなっています。
本当に、お天気さえ良ければ・・・ですね。

本日ご来店くださいました皆さま方に、改めて厚く御礼申し上げます。

明日は、スコーン焼きです。
マフィンも二種類焼きます。
時間が合えば、焼き立てをお求めいただけます。
午前中からお昼頃まで、次々と焼き上がっています。

お天気も、今日に続いてまずまずのようです。
皆さまのご来店をお待ちしています。

一年前の今頃、ラードを入れたパンを焼いて、良い結果が出たことをご報告しています。＜参照＞
近くの農家さんが飼育している豚をお肉にする時に出たラードでした。
単に脂肪分というだけでなくうま味成分が濃厚なラードをパン生地に練り込めば、特に食事パンとして良いものが出来ると確信していました。

それは良かったのですが、そのラードは食肉業者で精製したものではなく、農家さんが自分で背油から精製したものだったことが、後になって分かりました。
自家用なら問題ありませんが、販売用となるとこれでは法的にも引っ掛かります。
食肉加工は、保健所の許可を得るにしてもハードルが高い業種です。
わずかな量を加工してくれる業者はいないようですので、残念ながらこの件は暗礁に乗り上げたまま進んでいません。

市販されているラードを使うのであれば、すぐにでも製品を造ることが出来るのですが、それではちょっと残念というかせっかくの機会を活かせないことになります。
それでも、ラードと言う素材には相変わらず関心がありますので、とりあえず市販されているラードの中から良い品質のものを選んで、改めてまた挑戦したいと思っています。

本日は、またしても雪。
朝から降り出し、日中ずっと断続的にそして夜になっても降り続いています。

そんな空模様の下、道路も積雪が２０ｃｍに達する中を少なからぬお客さまがご来店くださいました。
誰も来なくても不思議は無い状況で、お客さまのお顔を見ることが出来たのは、本当にうれしくまたありがたく思えました。

この場を借りて、一言御礼申し上げます。

明日の日曜日もこのまま雪が降り続くようです。
どんな一日になることでしょう？

除雪もしなくてはならないでしょうし、そろそろ疲れも溜まって限界です。
アクセル半開くらいでがんばりましょう。

ではでは。