今、食工房の新店舗が、どんどん形になってきています。

今日は、二階資材置き場の床の仕上げ張りが終わりました。
そして、シンク、調理台、オーブン付きガスレンジ台、製氷機、冷蔵庫の位置決めと排水管接続も完了。
その他細かい所数か所を仕上げて、ずい分肩の荷が下りた感じがしています。

ところで、そうやって出来上がった所を眺めながら掃除や片づけをするのは、とても気分が良く喜びの瞬間なのですが、たまにその最中に冷や水を浴びせられるようなことがあるのですね。
完璧だと思っていた工程に、手抜かりがあったことを発見してしまい、気分はあっという間に天国から地獄へ。
「さあ、どうする！？」で夜も寝付けないまま、翌日に持ち越しとなります。
そんなことが、何度かありました。

しかしそれもこれも、もうあと少しで終わり結論が出ます。
その結論とは、詰まるところ大きな満足と少しの後悔というところでしょうか。
その少しの後悔のために、また次なる挑戦へと導かれて行くのかも知れません。