一度も手を出せないまま冬を越した堆肥の山です。
酸欠になっていなければいいがと、心配していました。

表面は雪が乗っていたので温度が下がって発酵不足でしたが、中心部はちょっと焼けたのではないかと思えるくらい発酵熱で高温になっていました。

天地返しするために広げた状態です。

中島第２圃場全景
中央後方のやや右手に庭園圃場、そしてその後ろに川沿いの土手道があります。

中島第２圃場近景
正面の列はスペルト小麦です。

中島第１圃場近景
ライ麦がたくましく育っています。

高野第１圃場
奥がスペルト小麦、手前は詳細不明の麦を数種、試験栽培中。

今日は、これまた先日にも増して、暖かい晴天に恵まれました。

このところ運動不足で、今一つスッキリしない感覚が残っていましたが、今日は大方一日外で体を動かしていましたので、何だか生き返ったような感覚です。
日の光を浴びることと外の空気を吸うことの気持ち良さが、体にそして心に沁みました。

積んであった堆肥の切り返し、家の周りの点検、トラクターの点検、そして麦畑の点検。
あと、前の持ち主が庭園風に整備した圃場があって、そこが荒れ放題になっているのを整備する作業に取りかかりました。
これが整備された暁には、お訪ねくださる皆さまへの最高のサプライズになるはずです。

川の流れと季節の花木と水田とそして麦秋の風景を一度に眺められます。
その場所で、折々にアウトドアカフェをやりたいと思っています。
どうぞお楽しみに。

今日は一転して雨の一日でした。
しかしこの雨は、もはや冷たさもさほどではなく、春を呼ぶ雨なんだなと感じました。
体も軽く動くような・・・。

今日の食工房は、森のパン屋のビスケットとブラウニーを焼きながら、この季節の恒例となっている文旦ピールをつくりました。

おかげで店の中も外も、一日中いい香りが漂いました。
これが、年末のシュトレンに欠かせない材料の一つとなります。

その他、ライ麦全粒粉の製粉、小豆を炊いてあんこづくりも出来ました。
こんなにいっぱい仕事して大して疲れた気がしないのも、うれしい季節の到来で気分が上がっているからかも知れません。

そして明日と明後日は、定休日で休業です。

明日はまた晴天に恵まれるとのこと、庭で畑で、やるべきことやりたいことが山積みです。
ついつい気持ちが前のめりになります。
まあまあ、そこを抑えて抑えて、無理しないように怪我しないように、気をつけてやりましょう。

店はお休みです。
お間違えのございませんように。

今日は、暖かく穏やかな晴天に恵まれました。
日中しばらくの間、暖房を止めていられました。
食工房の作業場は、オーブンを使っているため、今日は暖かいを通り越してもはや暑くなり、窓を開けなくてはなりませんでした。

一方、お出かけには絶好のコンディションだったというわけで、食工房にも三々五々ご来店のお客さまが見えました。
これで閑散期にもおさらば出来るのかなと、うれしく思った次第。
本日ご来店くださいました皆さま方に、この場を借りて改めてご来店の御礼を申し上げます。

毎年この時期恒例の沼ノ平地区の「福寿草まつり」も、今年は一週間前倒しで開催が決まったと、パンを買いに来られた地区の方が教えてくださいました。
雪も消えましたし、これからいろいろと忙しくなります。

今日は、集落の会計の監査があり、年度の締めが終わりました。
監査意見書に署名と印鑑をいただきましたので、これで総会の資料も完成となります。
議事録も出来たし、大役が一段落しました。

やれやれ・・・、今度こそIIDEに集中しなくてはなりません。