一昨年まで、地元の農家さんにライ麦の作付けをお願いしていました。

最初は沼ノ平地区の農家さんに、その後千咲原地区の農家さんにお願いしていましたが、諸々事情があって、現在はいずれの農家さんにも作付けをお願いしていません。

※詳しい事情は、いずれご報告に及びます。

代わって昨年から、食工房自ら生産に取り組んでいます。
今年の夏、営業ベースでの初めての収穫となります。

これまでしばらくの間、ストックしてあった分で間に合って来ましたが、それも無くなりました。
現在、臨時の措置として、カナダ産のオーガニックライ麦全粒粉を仕入れて使用しています。

風味や食感が今までと違うと感じる方も、きっといらっしゃるでしょう。
対象となる製品は、パンではライ麦入り角食パン・堅焼き黒パン・プンパニッケル、その他クッキー類の中のナッツクッキー・どろんこクッキー・ジンジャークッキーです。

皆さまのご期待を背負ってスタートした地元産ライ麦の供給が、ここで一時途切れてしまうのはまことに悔しい状況ですが、何ともいたし方ありません。

どうぞ、諸々お察しの上ご了承くださいますよう、よろしくお願いいたします。
そして、この夏の収穫をお楽しみにお待ちください。