今朝はゆっくりと朝寝をしました。

で、何やら屋根から水がしたたり落ちる音が気になって、起きて外を見ると、うっすらと雪化粧しているではありませんか。
それが朝日に当たって融けて流れ落ちる音だったんですね。

日中も、ずっと冷たい風が吹いていました。
いやいや、それだけじゃありません。
明日、明後日にかけても、雪が降って積もるかも知れないとのこと。
暖かい日差しは、ここ当分おあずけのようです。
一昨日、昨日の晴天の下、畑で農作業を始めた人もいましたが、これでまた数日間足止めです。

それで体のメンテナンスをすると申し上げた今日、ちょっと微妙な体の状態に気が付きました。
風邪かも・・・？
午後からそして今になっても、首筋のこりと頭痛そして鼻の痛みが気になります。
先日の人足で人が沢山集まった中に、風邪気味の人がいたのでしょうか？

まあでも、このくらいの段階で対応出来れば、その後の経過はずっといいと思います。

軽い体操とコーヒータイム、集落の会計の事務作業、それから穀物乾燥機の電気配線工事と試運転までやって、あとは暖かい家の中で休養でした。

明日と明後日は、定休日です。
食工房は、休業しておりますのでお間違えのないよう、よろしくお願いいたします。

明日は、適度に体を動かして、体のメンテナンスをしたいと思っています。

昨日の人足の折、まわりの方々といろいろしゃべっていて気になったのは、皆さん体のどこかしらが痛かったり違和感があったり、また体の不調に対応して薬を常用するなど、健康上の課題を抱えている方が結構多いということでした。

私も含めて皆さんの年齢を考えれば、故障が無いというのはよほど稀なことです。
幸い私は、今までのところ医者要らず薬要らずで過ごして来ましたが、決して不安が無かったわけではありません。

微妙な状況は度々ありましたが、その度にまあ大丈夫との確信があり、耐えられないほどの苦痛も無かったのです。
しかし、年齢とともに体力の衰えは自覚していますし、いつまでもこのまま無事かどうかは分かりません。

ですから、日ごろのメンテナンスを考えているわけです。
まずは食事と運動ですね。
健康維持の決め手は、ほとんどこの二つに尽きると言ってもいいと思います。

明日は、気持ちはゆったりと、体には適度に負荷をかけて、そしてうまいコーヒーとパンで満足します。

今日は、当集落の人足・奉仕作業の日でした。
各世帯毎に一名が出役。
午前８時、集会所前に集合し出欠を確認した後、班を編成してそれぞれの担当箇所で作業に当たりました。

やる事は、主に道路の清掃ですが、側溝の土砂上げや道路際の支障木の伐採なども、必要な時はやります。

そんな中で毎回憤慨に耐えないのが、空き缶、空き瓶、その他ゴミ類を回収する作業です。
いったいどんな精神状態なんだ！と憤りを禁じ得ません。

今回は、ブラウン管式のテレビ３台と自動車のタイヤ数本も見つかりました。
こうした大きなものは、集落では手に負えませんので、市民課に通報して処理してもらいます。

それから一つ気になったのは、山間の道路沿いのあちこちに、猪の掘り跡があったことです。
猪の姿を目撃した人は実は沢山いるのですが、このままでは農作物への被害が広がることは避けられません。

ほんの二三年前には、掘り跡を見つけることなど無かったのですが・・・。

このようなゴミの不法投棄や獣害などにより、油断をしていると山間の過疎地はたちまち住み心地の悪い環境になってしまいます。
そうならないためにどうしたら良いのか、今、何が出来るのか、作業をしながらずっと考えていました。

決定的ではないにしても、いろいろ出来ることはあると思っています。
小さな工夫の積み重ねで、住みやすい環境を維持して行きたいものです。

一昨日、昨日、そして今日まで、断続的ではありますが雪が降り続いているのですね。

昨日の朝も７～８cmの積雪になっていて、どうしたものかと迷いましたが、トラクターを動かして除雪しました。
残しておいて夜間の冷え込みで凍るようだと、今日の営業に差し支えると判断したからです。

結果から言えば、案じるほどのこともなかったのですが、どうにもこのお天気はいただけません。
福寿草まつりも、今年は散々でしょう。

家の都合から言えば、麦畑には大変よろしくない状況です。
いつまでも土が乾かず、場所によっては水が溜まって麦が水没しています。
こんな状況があまり長く続くようだと、その後の生育にも悪い影響が出ます。
早く日が差して暖かくなって欲しいと思っています。

一方、パン焼きは酵母の発酵が順調でうまく行っています。
酵母は、まだしも人工的環境で制御出来ますから、お天道様や雨風の影響をまともに受けることはありません。
しかるべく手を尽くせば、それ相応の結果が出ます。

しかし、畑の麦はそういうわけには行きません。
祈る気持ちで見守っています。

明日は、一日だけ晴れて暖かいようです。
麦よ、がんばれ！

食工房テイストの代表としてのおいしいブレンドですが、これまでに何度かレシピ変更しています。

今回は、ブラジル産セラード樹上完熟が在庫切れになったのを機会に、ブラジル抜きのレシピを考えてみました。
キャラクター的にはこれまで同様、クリア、マイルド、フルーティー。
少しずつ進化して行く食工房テイストを楽しんでいただけたら嬉しいです。

配合は、ハイチ・エチオピア・グァテマラ・グァテマラF.C. です。

価格変更なしで６５０円／１００g

ご注文は、１００g以上１００g単位でお願いします。

週末に、店頭試飲サービスを考えています。

２０１９年４月２日午後の食工房前路上

このところ季節が逆行しているかのように寒さが増して、今日はとうとう１０cmあまりの積雪を見ました。

定休日の今日、お天気が良ければ外に出て何か出来るかと思っていましたが、もう、こうなるとしばらくの間、畑に手を出すことも出来ません。
頭を切り替えて、IIDEの編集に取りかかりました。
否、こちらも早く手を付けたいと思っていたところだったので、まあそれは良かったのです。

しかし、夕方まで降り続いた雪で、あたりはすっかり真冬の景色に戻ってしまいました。

それにしても、最近の気候の振れ幅の大きさには、毎回のように驚かされます。
そうやって大きく行きつ戻りつしながら、長期的かつ平均的には、確実に温暖化しているのでしょうね。

果たして我々人類の活動が、この温暖化にどの程度影響を及ぼしているのか、真相はもっともっと先にならなければ分からないのだと思います。
問題なのは、我々の文明システムが、自然の動きに対して硬直した対応しか出来ないことにあるのじゃないかでしょうか。

自然の影響を受けない人間だけのための強固なシステムを作るのか、それとも自然の中に戻って恵みも害もともに甘受しつつ生存のために知恵を磨くのか、肝心なのは両者のバランスの上にこそ人類の生存は成立するということでしょう。

私は、食工房の仕事と日々の暮らしの中で、その道筋を見つけたいと思っています。

睡眠不足と運動不足、この二つは、現代社会に暮らす私たちにとって、常態化している解消すべき課題ではないでしょうか。

睡眠不足は、第一に頭も体も十全に機能せずトラブルの元になります。
長く続くと疲労も溜まりますし、いろいろと体に良くない影響が及びます。

運動不足も同様で、筋力の低下を招き、体の柔軟性が失われ、心臓や肺をはじめとする内臓の機能も低下します。

睡眠不足を解消するには、まず横になって休むことです。
それしかありません。

一方運動不足を解消するには、とにかく体を動かすこと。
それ以外に方法はありません。

そして睡眠不足の体で運動不足を解消するのは困難ですし、また運動不足は熟睡を妨げ睡眠不足になりがちです。
そうした相反する二つを解消するためには、相当な時間が必要です。

しかし悲しいかな、現代人にはその時間がありません。
もはや暮らし方の根本から考えなくては、答えは出ないように思えます。

私も、忙しい毎日の中で、睡眠不足も運動不足も、共に解消すべき大きな課題です。
その時々に、どちらに時間を使うか、どうやってバランスを取るか、いつも悩んでいます。

パン焼きの日、早朝３時に起床というのは、どんなに早起きが良いからと言っても、決して健康的な起床時間ではありません。
時間が足りていてもなお睡眠不足の感覚が残ります。

また農作業や除雪作業などにいくら汗を流しても、それだけでは健康的な体の状態は訪れません。
やはり、体を整えるために体操のような体の動かし方も欠かすわけには行きません。

加えて、安定した情緒を保つために、音楽を聴いたり絵を見たり、山や川の見える風景の中を散歩したり、うまいコーヒーを味わうこともまた欠かせません。

お金を稼ぐ仕事も、星空を見上げることも、すべて一つながりの暮らしの中にあって密接にかかわり合っているということを忘れないようにしていたいと思います。