お盆の期間を挟んで、在庫切れのままご迷惑をかけてしまいましたコーヒー豆が、入荷しました。

今回、以前定番にしていた豆がまた入手可能と分かり、懐かしい味が再入荷しました。
ブラジルのバージングランデとマラウイのチャカカ、そしてボリビアのコパカバーナ。

それに伴い、ブレンドのレシピも変わります。
食工房テイストの原点に近い味わいを思い出していただけると思います。

★ブラジル　バージングランデ農園産
ムンドノーボ・樹上完熟スーパーボイア　ナチュラル
ミディアムロースト　５５０円／１００ｇ

★ボリビア　コパカバーナ農園産
ティピカフルウォッシュ　ビオラティーナオーガニック認証品
ミディアムロースト　６００円／１００ｇ

★グァテマラ　サンタフェリーサ農園産
レッドティピカ　ダブルソーク1550
ミディアムロースト　６００円／１００ｇ
　
★マラウイ　ポカヒルズ農協　チャカカ村産
ゲイシャ、その他　フルウォッシュ
フルシティーロースト　６５０円／１００ｇ

★食工房おいしいブレンド　６００円／１００ｇ

皆さまのご注文をお待ちしています。

食工房自家産ライ麦に切り替えます

明日のパン焼きから、自家産のライ麦に切り替わります。
プンパニッケルもザワータイクからすべて自家産のライ麦です。
待ちに待ったその日が、ついにやって来ました。
明日は特別な気分で、皆さまのご来店を、お待ちすることになると思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
なお、スペルト小麦の使用は、もう少し先になります。