いつもより多い量でしたが、作業は順調に捗り、出荷まで無事終了いたしました。

ただ一つ、地粉角食パンの生地の伸びだけが今一で、原因を掴みかねています。
粉の配合や水分量など、いろいろ変えて見ていますが、会心の出来に至りません。
なお研究努力いたします。

一方明日は、今年初のシュトレンづくりです。
この後のイベント出店の折りに、試食品を提供しようと思っています。

ただ今、皆さまのご予約ご注文をお待ちしています。