今日のパン焼きも、このところの例に倣って上々の出来でした。
何しろ酵母の状態が良いのです。
何がこの良い結果をもたらしているのか、だいたいは分かっていますが。
で、早朝から気合を入れていましたので、午後にはぐったりするほど疲れました。
ま、それだけ骨身を削ったということで、仕事に臨む態度としては、良かったんじゃないかな。
特大３本、きっとおいしく召し上がっていただけると思います。
午後のひと時仮眠してから、仕切り直してクッキーの仕込みもやりました。
生地をつくって、一晩冷凍庫に入れて置くのです。
明日の朝、凍った生地をスライスしたり、あるいは細かく刻んで、それぞれの形に焼き上げます。
そんなわけで、ちょっとやり過ぎの本日、まだこの後デスクワークもあるのですが、出来るかな・・・？
まずは、風呂に入って来ます。
ではでは。
兵庫の松原の連れ合いさん、いつもお世話になっております。
堅焼き黒パン・特大、お送りしましたよ。
うれしいご注文のおかげで、ライ麦がどんどん減って行きます。
先行き不安ではありますが、これはこれでうれしい成り行きです。
一昨日、昨日の降雪と寒さで、ライ麦はきれいに雪の下になりました。
やれやれ。
収穫まであと半年、途中で無くなった時は製造休止をご了承ください。
本日もお疲れ様でした。
麦の命を届ける使命を受けて、日々努力なされている姿に感服いたしました。
やはり食工房の堅焼き黒パンは良いですね。
昨日のお写真で初めてライ麦の穂の高さを知りました。
まさか人の背丈よりも高い位置に穂がついているとは・・・。
人の腰の高さまでしかない稲とは全然違う畑の様相に驚きました。
健康美人の麦ラボ主査と「食工坊」のお二人も満足気ですね。
幹雄さんと酵母の渾身の「堅焼き黒パン」、到着を楽しみにいたしております。