定休日の今日も晴天に恵まれ、朝から畑作業で汗を流しました。

まず、各圃場の畔の草刈り作業をして、それから近所の地主の方に了解をいただいてから、中島第四圃場に予定している場所をトラクターで耕うんしました。
今日の作業は、雑草の繁茂を抑えるために、とりあえず一度荒起こししておく作業でした。

この圃場は、これまでの中では一番広い面積があります。
ライ麦にしようか、スペルト小麦にしようか、あるいは南部小麦にしようか・・・など、思案中です。

実はまだこの他にも圃場を提供してくださる方があり、あと３ヶ所了解をいただいているのですが、今年のうちに全部手が出せるかどうかは、今のところ分かりません。

いずれにしても、麦ラボはいよいよ本格的な事業になりつつあります。
食工房のパンをますますおいしくするために。