どうやらこの週末あたりに梅雨明けとなりそうな予想です。

そして、晴れれば猛暑。
３０℃超の日が続きそうです。

一方大気は不安定で、突然雷雨に見舞われることもありそうです。
激しい夏空との付き合いになるのでしょうか。

ともあれ、明日からしばらくの間は、傘マークの無い予報になっています。
コロナ禍の再拡大で気持ちも沈みがちですから、せめてお天気はパッと明るくお天道様のお顔を見たいものです。

明日は、食工房は定休日明けのパン焼きの日です。
いつものようにパンを焼いて皆さまのご来店をお待ちしております。

ちなみに、一部ですが新麦の使用が始まります。

スペルト小麦が先週までで無くなりましたが、今年産のものは生憎のお天気が続いて籾摺り工程が完了せず、まだ使うことが出来ません。

そこで臨時の措置として、先に収穫が終わっていた南部小麦＜参照＞を代用として使うことにいたします。
すでに全粒粉に製粉して計量し、明日に備えています。

飯豊山食パン、小麦丸、みのりのパンの３品目が該当いたします。
スペルト小麦とは違った風味を、どんなものかとちょっと楽しみにしています。