定点観測221019　中島第２圃場のライ麦が育って来ました。

中島第２圃場のライ麦　近影

高野第２圃場　デュラムⅡ
麦踏みを終えました。

踏まれて地面に横たわった麦
ここから、たくましく起き上がって旧に倍する勢いで成長します。

プレミアムスコーンのバター切りの準備です。
これで１ロット、５個入り×１６袋分の材料です。

食工房畑で収穫した南部小麦の粉です。
おいしそうなクリーム色をしています。

麦が育って来ました。
一番先に播いたデュラム小麦は、麦踏みをする状態になりましたので、今日の午後、上の娘と二人で踏みに行きました。
狭い圃場なのですぐに終わりましたが、これから次々と麦踏みが続きます。

さて、明日はまた定休日明けの木曜日、パン焼きの日です。
収穫の恵みパンセットも、明日から出荷が始まります。
それに合わせて、漉乃あん丸（あんパン）も再開です。

私の明日の楽しみは、自前の南部小麦のパンがどんな出来になるかです。
そして、この小麦粉を使ってスコーンの準備もしています。
これは明後日に焼きます。

食欲の秋です。
いろいろと食べる楽しみが待っています。

皆さまのご来店、お待ちしております。