この季節になると、当ブログの中の「シュトレンを子どもに食べさせても大丈夫か、との疑問」という記事へのアクセスが急増します。
相変わらず、シュトレンは子どもの食べるものではないという記事もあり、そうじゃないんだけどなぁ・・・と歯がゆい思いをしている私です。

私の記事を読んでいただければお分かりになると思いますが、シュトレンは大人だけの食べ物なんかではなく、小さいお子さまも含めてご家族皆で楽しめるお菓子です。＜参照１＞　＜参照２＞
そしてこれは、新鮮な野菜や果物が少ないヨーロッパの冬の季節に、ドライフルーツやナッツなどから栄養を補給出来る滋養食としての意味も大きいのです。
シュトレンは、専らクリスマスのお菓子だという思われていますが、昔は冬の間中ずっと食べられたという話も残っています。

食工房は、そうしたシュトレンの本来のプロフィールを損なわないよう気遣いながらレシピを練りました。
2005年の年末から始まった食工房のシュトレンづくりは、今年で17回目にもなります。
基本レシピは以来ずっと変わっていません。

今も多くの皆さまから、変わらぬご支持をいただいていますが、それでも毎年、何か一つでも新たなパフォーマンスを加えることを自らに課しています。
昨年からは、生地にスペルト小麦を配合したことで、いっそう味わい豊かになりました。

今年も、どうぞ食工房のシュトレンをご賞味ください。

皆さまのご注文ご予約、お待ちしています。

本日はパン焼き、明日はスコーンとマフィンを焼きます。
明日は、スコーンの焼き立てを簡易包装でお求めいただけます。
お買い得です。

ご注目いただきたいのは、食工房の麦畑で収穫した南部小麦の粉を使用して焼いたプレミアムスコーンです。
限定数ですが、通常品と同価格で販売しています。

大きな違いはありませんが、それでも微妙に甘みが濃厚ですし、食感はサクサク感があります。
ぜひ味わっていただきたいです。

もちろん、本日焼きのパンもあります。
一日経過程度では、焼き立てに近い食感を維持しています。

明日も、皆さまのご来店をおまちしております。
ワインケーキの試食もございます。

明日は文化の日で祝日となっております。
お仕事がお休みの方も多いと思います。

お天気は、曇りがちながら晴れ間も見えそうです。
お出かけも、苦にならないと思います。

紅葉も場所によっては終わりに近づいているところもありますが、このあたりの山間ではちょうど見頃かなと思います。

山都は、おいしい蕎麦屋さんが沢山あり、この季節は新そばが食べられます。
もし、この方面にお出かけでしたら、どうぞ食工房にもお立ち寄りください。

明日のパン焼きは、お昼前頃から順次焼き上がります。
堅焼き黒パンなどハード系は、午後１時半過ぎ頃に、あんぱんとカネリプッラ（シナモンロール）もその前後に焼き上がります。
焼き菓子類も取り揃えて、皆さまのご来店をお待ちしております。

それからもう一つ、ワインケーキの試食を召し上がっていただきます。
※ワインケーキの記事　＜参照１＞＜参照２＞

どうぞよろしくお願いいたします。
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