年末特需です。
久しぶりに、まとまった量のコーヒー豆の焙煎をやります。

と言っても、ずっと以前は、一日で10kg以上焙煎することも珍しくありませんでしたが、最近は仕事を絞り込んで来ましたので、せいぜい5kg以内に止まっています。

明日は、久々に7kg超の量です。
尤も、以前と違って一釜2kgまで可能な焙煎機を使うようになっていますから、仕事はずっと楽になっています。

ただ、悪豆拾い（手選別工程）だけは、時間短縮が出来ません。
明日は、いつもよりずっと早い時間から始めないと時間内に終わらないかも知れません。

でも何と言っても、多くの方のご注文は仕事への意欲を掻き立てます。
だから、がんばります。

そして明日は、またまとまった雪が降るようです。
降ってください！降ってください！雪、歓迎です！
麦畑を覆ってください！