今日のお天気は、まさに季節の変わり目を感じさせる急変でした。

お昼頃までは、雲一つない快晴の空、空気はひんやりしていましたが風もなく穏やか、あんまり気持ちが良いので仕事を中断して散歩に行きました。

ところが午後から曇り空に、そして急に風が吹き始めて冷たい雨が降って来ました。
一時は、土砂降りの様相に。

その後今度は雪になっています。
明日にかけても雪が降るようです。

しかしその後はまた曇り。
週末は、晴れて暖かくなるらしいですね。

それにつれて気温も激しく上下します。
パン酵母やパン生地の発酵調整が難しい局面もあります。

このようにお天気は目まぐるしく変わりますが、食工房はいつも通り営業中です。

明日も、おいしいパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。

「紙版・飯豊の空の下から・・・」No.86　2026年2月号をご覧いただけます。