金を儲けたい、これは大小はあっても誰にもある欲望でしょう。
私は、人に喜ばれてその上で得られるお金なら、遠慮なくありがたく受け取ります。
お金になるかならないかは単なる結果でしかなく、それに見合った価値を生み出せるかどうかが大切だと考えています。
しかし、それがなかなか難しい・・・のですね。
これまでいろいろな紆余曲折があって辿り着いた、パン屋＋農業です。
その仕事を通じて、如何に皆さまに喜んでいただけるか、また対価を支払っていただける価値を生み出せるか、常にそれを念頭においています。
まだまだこの先、試行錯誤があると思います。
そうこうしているうちに時間切れになるかも知れませんが、何とか良い道筋をつけて娘たちに引き継いでもらえたらと思っています。
明日も、いつものようにパン焼きの木曜日です。
一つ一つのパンに、そうした思いを込めて焼きます。
そして、皆さまのご来店、お待ちしております。
12/23（月）喜多方市の天気
喜多方方面 週間天気予報 12/24～12/29
もうすでにそうでしたという過去形のお話になってしまい恐縮ですが、今年のシュトレンは完売しました。
ご予約いただいた方の取り置き分が残してあるのみです。
今年も多数のご購入、ありがとうございました。
改めて、この場を借りて厚く御礼申し上げます。
さて、今年も残すところあと10日を切りました。
食工房の年内の営業は28日（土）が最終です。
この日に最後のパン焼きをします。
新年は、1/11（土）から営業再開予定ですので、その間にパンをご入用の方は、この日に少し多めにお求めいただければと思います。
ここ数日寒さが増して来ていて、これから年末にかけてずっと寒さと雪の毎日になりそうです。
ま、冬ですから、これでかえって覚悟が決まっていいと思っている私です。
ただ、皆さまご来店の際は、車の走行にはいつも以上の注意を払っていただきますようお願いいたします。
12/21（土）、今日は冬至でした。
朝からパン焼き、荷造り、出荷、配達と忙しく一日が過ぎました。
それらがすべて終わって、やっと休息の時間を得ています。
明日は、造り仕事を休んで仕切り直しをしようと思っています。
今夜は、柚子風呂に入り、早めに休みます。
ちなみに明日は、店は営業しています。
私も時間があると思いますので、皆さまにアインシュペンナー（ウィンナーコーヒー）をご馳走しようかなと、今日配達の帰りに生クリームを買って来ました。
どうぞお楽しみにお出でください。
お待ちしております。
明日は定休日明けの木曜日、いつものようにパン焼きです。
皆さまのご来店をお待ちしています。
で、お出での際は、路面の雪にご注意くださいというお話です。
除雪が完璧なので、先ずほとんど路面に雪が残っていることはないのですが、それでもカーブを曲がった先の日陰の路面が凍結しているということが無いとも限りません。
先の見えないカーブは、スピードを落として走行してくださいね。
それ以外は、特に危険はありません。
あと、サングラスもお忘れなく。
雪道は、とにかく眩しいので。
道中、くれぐれもお気をつけて。
辿り着かれたら、温かいコーヒーとシュトレン、召し上がっていただきます。
「紙版 飯豊の空の下から」の紙面で先にお知らせしておりますが、商品価格の値上げ改定を実施いたします。
新価格の適用は、来年１月からです。
すでに新価格一覧表をお渡しした方もいらっしゃるのですが、年内は現状価格で営業しておりますので、お間違えのございませんようご注意願います。
さて今回は、止むに止まれぬ決断を迫られ、15％前後の上げ幅となりました。
前回の値上げから2年余りですが、その間に原材料の価格上昇は平均で20％超、特にドライフルーツとナッツ類、そしてスパイス類の価格上昇が凄まじく、2～3倍にも達しています。
包装資材も平均で50％、物によっては３倍の価格になったものもあります。
その他、光熱費、諸手数料等、広告宣伝費用、車両ガソリン代等、すべての分野で値上げになっています。
否が応でもそれらをある程度以上反映させないことには、事業の持続が不可能です。
利益を削れるところまで削って、少しくらいはやせ我慢もして、耐えられるところは耐える覚悟で決定した価格ですので、何卒ご理解いただきたいと思います。
なお引き続き、食工房に変わらぬご愛顧、お引き立てを賜りますよう、よろしくお願いいたします。
★食工房は、明日12/17（火）と12/18（水）、定休日となっております。
12/15、お約束の期日がやってきました。
今年のシュトレンのご予約受付を終了いたします。
今日中に、オンラインストアでご購入またはメール等でご連絡のあった方は受付セーフですが、それ以降は在庫があればもちろん受け付けますが、なければお断りすることになります。
現在、残り10個を切りました。
ご入用の方は、お急ぎください。
話は変わりますが、冬らしい寒い日が続くようになって雪も積もり始めました。
クリスマスの頃には、きれいなホワイトクリスマスの景色が見られるかもと楽しみにしています。
だいたい今週いっぱいで忙しさも一段落しますので、そこから先は少しペースダウンして、雪景色を楽しむ余裕もあるかも知れません。
さあ！今年もあと半月となりました。
最後の最後まで、食工房をよろしくお願いいたします。
ここ数日、平年より寒い日が続いていたらしいですね。
道理で寒いと感じるわけでした。
そんな空模様の下、お出で下さるお客さまも少ないのですが、それでも何人かの方にご来店いただきました。
最後にいらしたご常連さんは、しばらくおしゃべりしていたのですが、あたりもすっかり暗くなり、おまれに降り出した雪が心配になってあわてて帰って行かれました。
雪国では、雪の様子次第で急を要することにもなりかねませんからね。
さて明日は、最後のシュトレン焼きをやります。
追加分として20個です。
うち8個はご予約確定分です。
残り12個余裕があります。
ご注文いただくことが可能ですし、店頭で直接お求めいただくことも可能です。
最後の1個まで、どうぞよろしくお願いいたします。
開業20周年の今年も、クリスマスリースを作ることが出来ました。
クリスマスが近づいてまいりました。
シュトレンのご予約受け付けは、12/15（日）までとなっております。
現在、予約数と在庫が同数になりましたので、この後少数追加製造する予定です。
店頭販売分も少しは確保できると思いますが、保証はありません。
ご入用の方は、お急ぎください。
12/15に予約数が確定しますと残数も確定しますので、その後は在庫がなくなり次第予告なく終了となります。
さて明日はパン焼きの木曜日、お天気は曇り時々小雪の予報が出ており寒い一日になるかも知れませんが、コーヒーとシュトレンの試食など用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。
ポイント２倍は間違いないと思われます。
昨日は思ったほどの雪ではなく、あたりが白くなるということもありませんでした。
しかし、弱いながらも降り続き、今朝からは気温も下がって雪らしい雪になりました。
まわりも次第に白くなって、麦畑もほぼ雪に覆われました。
この後もしばらく先まで、お天気はスッキリしなくて曇りや雪の予報が連なっていますから、多分これで本格的な雪のシーズンに入ったのじゃないかなと思います。
ま、それならその方がいいわけで、麦畑も安心して見ていられます。
また、外で何か作業することも出来ませんから、気を揉むことなく食工房の中の仕事に注力出来ます。
今日も、クッキーを2種類焼いて、明日に向けて生地の仕込みも一つやりました。
明日また2種類焼ける予定です。
シュトレンの製造で、しばらく手が出せなかったそれ以外の焼き菓子の在庫回復をしなくてはなりません。
一方、シュトレンの方も予定数を焼きましたので、この後追加するかどうかはご予約の入り具合で判断します。
今、微妙なところです。
さて本日も、寒い中、雪の中、少ないながらもご来店くださる方があり、温かいコーヒーとシュトレンの試食を召し上がっていただきながら、店先ではありますが椅子に座っていただいてしばしおくつろぎいただくことも出来ました。
明日も、多分ゆったりした時間が流れていると思います。
皆さまのご来店を楽しみにお待ちしております。
明日12/4（木）は、定休日明け食工房の営業の一週間の初日です。
パンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしています。
昨日も触れましたが、ただ今IIDE（紙版・飯豊の空の下から・・・ ）の編集に取りかかっていますので、ブログは手を抜かさせていただきます。
とりあえず営業のお知らせだけ申し上げて、失礼いたします。