食工房は、本日12/30（土）をもちまして、本年の営業を終了いたしました。
この一年間、多くの皆さまにご愛顧いただきました。
この場を借りまして、改めて厚く御礼申し上げます。
明けて新年は、1/11（木）より営業再開の予定です。
いろいろあり過ぎて、長いようで短い、短いようで長い、両方の印象が残る一年でした。
来年は、早々から開業２０周年の節目を迎えますので、何か特別な企画を用意したいと思っていますが、まだ決定に至っておりませんので、続報をお待ちください。
お休みの間に、通信も出したいと思っています。
それでは皆さま、良いお年をお迎えくださいますように。
ご来店、お待ちしております。
明日12/30（土）を以て、本年の営業を終了いたします。
明日は最終日となりますので、パンとスコーンは半額にて販売いたします。
完売にご協力いただければ、ありがたく幸いにぞんじます。
どうぞ、最後の最後まで、よろしくお願いいたします。
本日は、本年最後のパン焼きをやりました。
いつもより少し多めの仕込みでしたが、滞りなく順調に焼き上がりました。
店にも幾人かのお客さまが見え、パンを買って行かれました。
明日は、スコーンだけ焼いて、その後業者さんへの納品に回ります。
それで平常業務はお終いです。
明後日は店は営業しておりますが、お客様対応以外は作業場の清掃などをします。
いつもに比べれば、緩やかな時間になると思います。
忙しかった本年も、やっと少しずつエンジンの回転を落とすことが出来ます。
あとは、獣たちが静かにしていてくれればいいのですが。
ま、少しだけ気にしながら、過ごすことにしましょう。
正月は、集落の方々と一緒に集落内の熊野神社に参拝する「寄り年始」という行事があって、それに参加して来ます。
集落の方々と親睦を深める良い機会です。
あと２日、少しがんばって、それからゆっくり休みます。
明日も、皆さまご来店をお待ちしております。
明日12/28（木）は、本年最後のパン焼きの日です。
明けて新年は、1/11（木）より営業再開の予定です。
お正月もパンを召し上がる方は、その分も含めて明日お買い求めください。
なお店の営業は、12/30（土）まで続けます。
どうぞ、最後の最後まで、よろしくお願いいたします。
明日も、皆さまのご来店をお待ちしております。
ココア入りのビスケット生地
食べてもおいしい、サクサク食感
こんな小屋に住んでみたい
いろいろと想像をかき立てます
上の娘が、お菓子の家をつくりました。
前々からやりたかったそうです。
こうしたものをつくるのは、先ずは遊び心ですが、高度なお菓子づくりの技術的裏付けが無くては成功しません。
娘も、やっと出来ると確信したようです。
同じ生地で焼いた一口サイズのビスケットを先にいただきましたが、サクサク食感で風味も良く本気で製品化したいと思いました。
ここ数日かけて、各パーツを組み立てて昨日完成していましたので、今日は写真撮影をやりました。
雪景色の屋外に置いても絵になるかもと思いましたが、あいにくお天気が良くなくて実現しませんでした。
明日から、店のショーウィンドウに飾ります。
よかったら見に来てやってください。
明日は、定休日明けのパン焼きの日です。
皆さまのご来店をお待ちしております。
年末の営業スケジュールを、すでに一度お知らせしていますが、最終営業日は12/30（土）です。
パン焼きは、12/28（木）が最終です。
いろいろとやり残し感の強い今年の年末です。
年末ギリギリまで営業しますので、すぐにお正月です。
作業場の大掃除をいつやろうかと、思案しています。
そして来年明けてから、やり残した案件を矢継ぎ早に片付けなくてはならないと思っています。
正月３賀日くらいは、休みますが・・・。
ま、淡々とこなしてまいります。
どうぞ本年も最後まで、よろしくお願いいたします。
本日、ご注文があり、残っていた２個が売れました。
本年はこれにて完売となりました。
沢山のご予約ご注文、ありがとうございました。
あとはまた来年ということになります。
食工房、明日は定休日休業で店は休みとなっておりますが、コープあいづ会津管内８店分のシュトレンとスコーンのご注文の配達に出かけます。
その他、ライ麦原穀を雪室より出庫し、全粒粉を挽かなくてはなりません。
あと、かぼちゃあんの加工もあります。（こちらは娘の担当）
何だかんだと休日返上で仕事となります。
まあ、でも、ほんの一時でもくつろぐことは出来ると思います。
まず、朝のコーヒータイムは、特別ゆったりと味わいたいですね。
それがあれば、一日機嫌良く仕事が出来そうです。
11月に一度降雪を見ていますが、その後は暖かい日が多く降っても雨でした。
一度積もった雪もすっかり融けて無くなり、まあ楽なのはいいのですが、これで済むはずはないよなー・・・と思っていました。
やっぱり、雪のシーズンを迎える直前と言うのは、何だか落ち着きません。
で、明日の早朝未明からいよいよ本格的な雪になるようです。
そこから先一週間くらいは、曇りまたは雪の予報が続いていますので、クリスマスの頃には銀世界になっているのかも知れません。
それはそれでまたいいものです。
会津の冬に雪がなくては、何とも絵になりません。
と言うわけで、明日は真っ白な雪景色を見ることになりそうです。
食工房にご来店の方は、ポイント２倍が適用になること間違いありません。
それからシュトレンですが、残り５個になりました。
明日には完売になりそうです。
ありがとうございます。
明日も、皆さまのご来店をお待ちしております。
今年のシュトレン、いよいよ残りあと10個となりました。
追加製造の予定はありませんので、これが完売すればあとはありません。
ご用の方はお急ぎください。
それから収穫の恵みパンセットも順調に捌けています。
こちらも残り10セットほどになりました。
こちらもご用の方はお急ぎください。
年末は、12/28（木）が最終パン焼きの日です。
12/29（金）はスコーンなどを焼いて、業者さんへの年内最後の納品に回ります。
店の営業は、12/30（土）まで続けます。
ただし、最終日はパン焼きはありません。
在庫品のみの販売です。
年明けの営業については、未定なので続報をお待ちください。
なお、明日も皆さまのご来店をお待ちしております。
2023年 今年もクリスマスリースを飾ることが出来ました。
2023年、今年も店頭にクリスマスリースを飾ることが出来ました。
このリースは、上の娘が毎年新しいものを作っています。
準備は雪融け間もない春に始まります。
まず、やわらかいツルを採集して、すぐに所定の大きさの輪を作ります。
これがリース台になります。
よく乾く場所に吊るして、使う時まで乾燥させておきます。
松かさなどは、日頃から心がけて折々に集めます。
緑の葉と赤い実（野ばらの実）は、作る時になってから集めます。
緑の葉は、すぐに色が変わるものは使えません。
クリスマスリースなので、モミの木の葉がいいと思うところですが、すぐに枯れて色が変わってしまいます。
見た目が似ている伽羅木や杉の葉を使います。
ヒイラギは大丈夫です。
野ばらの実も、少しずつ萎びて行きますが、きれいな赤い色はけっこう長持ちします。
家では、クリスマスを過ぎて新年を迎えた後もしばらくの間飾っておきます。
こうしたものを手作り出来る環境を与えられていることに、とても大きな幸せを感じます。
そして、上の娘がそれを作り出すセンスを養い手技を身に着けて来たことに、感心すると同時に誇りを感じる私です。
昨年、大変ご好評いただきましたスペルト小麦で造った「古代小麦麺」ですが、今年もまた製麺所に加工をお願いし、それが出来上がって来ました。
早速売り出しますので、ご購入よろしくお願いいたします。
昨年の新発売時は簡易包装でしたが、今回はエージレスパックしています。
★賞味期間は１年間
500g１袋 ５食分 580円 です。
数量限定（70袋）です。
お早めにお求めください。