高知県馬路村から柚子マーマレードと柚子ジャムが入荷しました
それぞれ　１びん　４６０円

高知県で全国的に有名な村と言えば、何を隠そう「馬路村」ですね。
ここの柚子マーマレードや柚子ジャムがとってもおいしいのです。

実は、以前にも仕入れて販売していたのですが、しばらくの間お休みしていました。
でも、お客さまからのリクエストも絶えませんし、やっぱり柚子はいいよね！ということになり、仕入再開となりました。
これからは、切らさずに常備いたしますので、どうぞパンと共にご愛顧いただければ幸いです。

以前より値上がりとなっていて、１びん190g入 ４６０円 です。

よろしくお願いいたします。

そして、ひばりのパンは可愛いよねェ～というわけで、今日も張り切って30羽つくりましたが、残りはあと5羽となっています。
ただ、ひばりのパンばっかりつくっているわけにも行きませんので、どうしても数には限りがあります。
その点は、どうぞご了解ください。
ところで、このひばりのパンですが、ウクライナ語では “ジャイヴォロノク・イズ・ティスタ” (Жайворонок iз тiста : 粉生地からできたひばりの意味)と言うそうです。

ひばりのパン

ひばりのパン

ひばりのパン

ひばりのパン

もはや優に一ヶ月を越した、ロシアによるウクライナへの侵略戦争ですが、最近のニュースは見るに堪えない聞くに堪えないものが多く、本当に辛い思いで見聞きしています。

否、どのように考えても、今回はロシアに非があるとしか、私には理解出来ません。
だから、ウクライナを助けたいと思っていますが、私に出来るのはひばりのパンを焼くことくらいです。

毎日、朝が来るたびに空を見上げながら、この同じ空の下であの映像で見るような戦争が実際に起こっているのだと一生懸命想像しますが、悲しいかな覚える緊張感は僅かなものです。

でも確かに、満開の桜を見ても、嬉しさの後に影が差しているのが自分でも分かります。
いつまで続くのでしょう・・・。
とにかくも、この事実を目を逸らさずに見続けていたいと思います。
そして、私は私の日常に自覚と責任を持って、仕事に励みたいと思います。

明日は、パン焼きです。
ひばりのパンも焼きます。
その他、いろいろ。

お天気は、あいにくのようですが、皆さまのご来店をお待ちしております。

麦畑の様子220413

中島第２圃場（左）ライ麦と中島第３圃場（右）スペルト小麦

中島第２圃場（ライ麦）
左側の荒起こししてある圃場が、この秋から新たに加わります。（中島第８圃場）

ライ麦近影

スペルト小麦近影

ここ数日、暖かいを通り越してもはや暑い日が続きます。
それでも、新緑はまだだし咲く花を見れば季節は春なのですね。

山の雪融けも一気に進んで、川の水が物凄く増えています。
雪崩に巻き込まれた土砂が混ざっているのでしょう、茶色に濁った水が記録的大雨を凌ぐ勢いで渦を巻いて流れて行きます。

一滴の雨も降っていないのにこの水量です。
まさに雪は巨大なダムのようなものですね。
何もかもが爆発するかのように一変に始まる会津の春です。

この暖かさで、皆、体のスイッチが入ったようです。
私だけじゃありません。
近所の農家さんたちも、一斉に畑に出て来ました。

あちこちで、トラクターのエンジン音が鳴り響いています。
そうかと思えば、草むしりをしているおばあちゃんの姿も。
私も、今日も午後の後半を農作業に費やしました。

さてそれで、明日と明後日は食工房の定休日です。
店は閉まっておりますのでお間違えのございませんように。

明日も同様に暖かい晴天のようですから、私は、一日大方畑にいることになると思います。
一番幸せな時間かも・・・。

ここ数日の間、日を追って気温が上がり、湿気っていた圃場も乾いて来ました。

今年から新たに麦畑になる予定の圃場、今まで水田だったところですが、水はけが悪いので土壌改良するためにもみ殻や燻炭を撒き、トラクターで荒起こしをしました。

中島地区に移ってから４年になりましたが、約20ａほどで始まった耕作面積が今回60ａと3倍の規模になります。

一応これであとは増やさないつもりですが、コツコツ真面目にやっていると、次々とお誘いがかかるのですね。
あそこも空いているんたけど、麦を植えないか・・・と。
実は、すでにお断りした箇所もあるのです。

何しろパン屋をやりながらの農業ですから、耕作に充てる時間は限られています。
４年前に最初に手掛けた圃場（水田だった）は、今では上等の畑地になっています。
自らの手が、良い仕事をしたことが分かるのはとてもうれしいことです。

手入れの行き届いた田畑とまわりの林、美しい里山の風景を取り戻すまで、ご近所の農家さんたちと一緒にがんばりたいと思っています。

飯豊連峰全景
会津若松市高野町字界沢にて

スマホことスマートフォンには、優れたカメラ機能が備わっていると、以前から情報を得ていましたが、何しろ今までスマホは持たなかったわけですから、そのカメラの実力に触れることもありませんでした。

今日は配達の途中、飯豊連峰のビュースポットでいい絵が撮れそうだったのですが、愛用の一眼レフは持たずに出て来てしまいましたので、それならスマホカメラの実力を試す良い機会だと思い、車を止めてシヤッターを切りました。

それにしても、そのカメラの機能もよく理解していませんでしたし、使い方もしっかり把握していませんでしたから、ただカメラを向けて撮っただけというのが、今日の写真です。

それでも、良く撮れているなー・・・と感心させられます。
まあでも、一眼レフで撮ったら、こんなもんじゃない・・・とは思いましたが。

でも、実際にいろいろな場面で役に立つカメラであることは間違いありません。
これでは、コンデジ（コンパクトデジタルカメラ）が廃れて行くのも無理からぬことです。

ちなみに今日の写真ですが、画像データはグーグルフォトアプリを使って、サーバーにバックアップを置く設定にしています。
それを家に帰ってからパソコンに取り込んで、画像処理ソフトでレタッチしてwebに上げるサイズにピクセルを調整しています。

今日もいつものように、Adbe Photoshop を使いました。
使った機能は、画像切り抜き、Camera Rowフィルター（色温度、露出、コントラスト、シャドウ、明瞭度、ディテール）、解像度をそれぞれ調節しました。

この次、一眼レフで同じ写真を撮ってみたいですね。

さてさて、明日はパン焼きでした。
早く寝ないと・・・。
ではでは。