やっぱり、アルコールが買えない

今日、娘たちが仕入れと消耗品の買い出しに出かけました。
で、やっぱり・・・、アルコール除菌液を買うことが出来ませんでした。

店頭にお客さまの手指消毒用に置きたいということももちろんありますが、日常の業務でもよく使います。
無いと、業務にも支障が出ます。

当然メーカーは増産を図っていることでしょうが、十分な供給量に達するまでには時間もかかることでしょうから、ここ当分不自由しそうです。

それにしても大変な事態になって来たと思っています。
皆さまはどのようにお感じでしょうか。

恐怖心に駆られて冷静さを失うことはもちろん避けたいことですが、かと言って根拠もなく楽観的になるのも避けたいものです。
私は、これからしばらくの間、商売も生活も大変な状況になるかも知れないと、半ば覚悟をしています。

今この状況で一番避けたいことは、知らない間に自分が感染して、潜伏期間中に家族やご近所の方やご来店のお客様などにうつしてしまうことです。
もはや感染の機会は、そこいらのどこにあるか分からない、否、どこにでもあると考えた方がいい状況ですから、感染の状況を注視しながら、対応し切れないと判断した時は臨時休業に踏み切ることを躊躇しないと思っています。

加藤厚生労働大臣も、今日の記者会見で言っていましたが、感染拡大のスピードを抑制することは何より重要です。
それにより、ピーク時の発生数を少しでも少なく出来るからです。
発生数が医療の対応能力を超えないことは、絶対条件ですから。
国民一人一人がよく考えて、今は、国の方針に協力しなくてはならない時だと思っています。

長い一週間、明日は定休日

食工房の営業の一週間が終わりました。
明日と明後日は定休日です。

この一週間は、何故だかとても長かった印象です。
新型コロナウィルス対応で、いつもには無かった緊張感を強いられたからでしょうか。

その間も、パン焼きやその他製造の仕事は、淡々といつも通りこなしていましたけれど。
パンもとても具合よく焼けたのですが、ご来店くださるお客さまは、少なかったですね。
特に昨日今日は連休だったのですが、これはいったいどうしたの?というくらい静かでした。

今日のTVのニュースの中で、今が正念場だと言っていましたが、確かにそうかも知れません。
皆さまもどうぞご用心ください。
自分のリスクは自分で管理する、これが重要だと思います。

荒れ模様の一日、来る人も少なく

昨夜から今朝にかけて、そして今日一日、大荒れのお天気でした。
夜中に激しく屋根に打ちつける雨音に何度も目を覚まされましたし、日中は突然暗くなった空からあられが風に舞いながら降って来たり。

それでもそんな空模様の中をご来店くださる方も僅かながらありましたが、概ね静かな店頭でありました。
コロナウィルス騒ぎの影響も、少しはあったかも知れません。

それにしてもこれからしばらくの間、どんな状況になって行くのか、全く予想することも出来ません。
いつものことがいつも通りには行かないと思っていなくてはなりませんね。

一日一日気を抜かないで、地道に感染予防に努めることです。
あとは、いつも以上に健康管理に留意することでしょう。

今回のコロナウイルス騒ぎで一つ気づいたことがあります。
それは、生命はいつも緊張に耐えて生きて行くものだということ。

何もウイルスだけじゃないんですよ。
ここらには熊もいるし、猿も猪もいるし、付き合い方を間違えたら脅威になりますから。

小動物のキツネも、かわいくてきれいですけど、エキノコックスという寄生虫を宿していて(以前は北海道のキタキツネだけと言われていましたが、近年本州でも確認されています。)、潜伏期間が7~12年という恐ろしいエキノコックス症に感染するリスクがあります。

ですから、キツネが生息しているエリアで、沢の水がいくらきれいでもそのまま口に入れてはいけません。
※注~犬も感染源になり得ます。

例えばそんなふうに、自然界には多くの様々な脅威があります。
もちろん知っていれば、そして必要な注意を怠らなければ、ほとんど避けられるものばかりですが。

とは言え、今回の新型コロナウイルスはトップレベルの脅威ですから、一瞬でも油断したら負けですね。
ワクチンが開発されるまでうまくやり過ごせるかどうか、その前に感染して自己免疫を獲得出来るかあるいは命を取られるか、毎日が危険な綱渡りなのだということを忘れないようにしたいものです。

新型コロナウイルス肺炎、どうしましょう

ここ数日の動向を見ていると、新型コロナウイルス肺炎は、もはや市中に拡散を始めたと受け溜めなくてはならない段階になったようです。
すでに三次感染、四次感染が起こっているということです。

ワクチンが出来るのはまだまだ遥か先のことだし、治療法も確立していないし、私たちに出来ることは、せいぜい感染しないように注意することくらいです。

健康で体力のある方は、感染しても無症状または軽い症状のうちに治癒回復することも多いらしいですから、そうであれば幸運だったということになりますが、逆に他人にうつしてしまうリスクはないわけではありませんから、重症化するかも知れない高齢者などにうつしてしまわないよう、自らの行動には注意していただきたいですね。

そして一方、私のようにお客様相手に商売している者は、自分のことだけでは済まないのですね。
店が感染の中継地点になってしまっては大変ですから、当面出来ることは、店の入り口に除菌スプレーを置くことでしょうか。
早速実行したいと思います。

あとは様子見ですが、感染が広がり出したら、お出でくださる方も少なくなることでしょうし、もし自分自身に感染の疑いが出た時は、過たず休業の判断をしなければなりません。
なかなか難しい状況になって来たと思っています。

とりあえず明日も明後日もは営業、皆さまのご来店をお待ちしております。

おいしいパンを焼こうね!

「おいしいパンを焼こうね!」
これが、パン焼きの前の日の私たちの合言葉です。

仕込みをしながら、何度もそれを口にします。
そうすると、本当においしいパンが焼けるのだと信じています。

ところで、明日のパン焼きは少し少なめの仕込みになりましたので、いつもは出来ない試作に挑戦してみようと思い立ちました。
オートミールを入れた生地で、食パンを焼いてみようという試みです。
どんな食感になるか、どんな風味になるか、楽しみです。

大方自家用にするつもりですが、皆さまにも試食を召し上がっていただこうと思っています。

皆さまのご来店をお待ちしております。

静かに一日は過ぎて行きます

今日は早朝からパン焼き作業でした。
作業はとてもスムーズに進み、パンの出来も上々でした。

そして、この時期おいでくださる方もほとんど珍しい平日にしては、ご来店くださるお客さまが数名。
通販の発送出荷が数件。
久しぶりに配達のご注文を入れてくださった方もありました。
夕方そこそこの時間には仕事を終えて、休息することが出来ました。

配達の道中、コロナウイルスのせいだか何だか分かりませんが、心なしか道行く人も少なかったような・・・。
配達先でもしゃべりましたが、皆さん気にしていますね。
当然ですね。
まずは今日一日が無事だったことに安堵と感謝を覚える私です。

明日もパンを焼きます

世の中は、コロナウイルスで騒然としています。
私も含め、誰もが不安な気持ちになるのは仕方ないことです。
こんな時だからこそ、みんなが元気になれるおいしいパンを焼こうね!と、娘たちとカミさんとお互いに頷き合っています。
もちろん、配達にも出るし買い物にも行くし、日々の行動には細心の注意を払います。
少なくともここ半年くらいは、覚悟しています。

集落の会計決算

2年前から居住地区の集落の会計役をしています。

ただ今決算時期で、3月の会計監査と総会に向けて準備をしています。
一年の会計の締めも大方終わり、総会に提出するための資料の作成をしています。

事業報告、収支決算書、収支予算書、その他提案事項などを、区長と相談しながら20ページ程度の冊子にまとめます。

幸い、私にとっては手慣れた作業であり、あともう少しで編集が終わります。
印刷も自前で出来ますから、細かい所まで詰めて見やすくまた見栄えの良い紙面を作るよう心掛けています。

いや、こんなところでも手間暇かけるのが性分のようで、食工房病はこんなところにも現れるのですね。
おかげで、やっぱり忙しい!

明日はまた、食工房の本業に戻ります。

ライ麦入りのパン、予約注文制になります

予ねて告知申し上げましたとおり、この次のパン焼き(2月20日木曜日)から、ライ麦全粒粉を使うパンはいずれも予約注文制になりますので、ご注意ください。
対象となる商品は、ライ麦入り角食パン、堅焼き黒パン、プンパニッケルの三品目です。

通販ご利用の場合は問題ないと思いますが、店頭でお求めになる場合は、事前にご注文をいただいた方の分しかありません。

ご注文は、お電話やファックスあるいはメールなど何でも結構ですが、木曜日焼きのパンは火曜日のうちに、土曜日焼きのパンは木曜日のうちにご注文を入れていただきますようお願いいたします。
間に合わなかった時は、ご用意出来ませんのであらかじめご了承ください。

ライ麦の在庫を少しでも先へ伸ばすための止むを得ない措置です。
どうぞご理解ください。

なお、明日と明後日は定休日です。
店は営業しておりませんので、お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

通販クーポン、今月いっぱいです

食工房オンラインストア にて展開中のサプライズクーポンの適用期限が近づいています。
2月末日(2/29)までにご注文いただく方は、クーポンをご使用になれますので、どうぞこのチャンスをお見逃しなく。
お買い上げ金額により二通りのクーポンがあり、それぞれ一回ずつ適用することが出来ます。
すでにご使用になられた方は、残念ですが二度目はございませんのでご了承ください。

なおクーポンの詳細については、<こちら>をご覧ください。

またそれとは関係なく、コーヒー豆をサプライズ価格にてご提供しております。
こちらは、3月末日までの期間限定です。

出血覚悟の思い切った価格設定をしておりますので、これもお見逃しなく。
価格については、食工房オンラインストア をご覧ください。