食工房は、明日12/24（火）と2/25（水）は、定休日休業となっております。
お間違えのございませんようよろしくお願いいたします。
そして、定休日明けの12/26（木）から12/27（金）、12/28（土）まで３日間の営業を以て、本年の営業を終了いたします。
最後の最後まで、ご愛顧ご来店、どうぞよろしくお願いいたします。
天気予報によれば、この年末年始は冬らしい寒さと雪の毎日になるようです。
ま、雪国のお正月ですから、いいのじゃないでしょうか。
沢山雪が降ったら、雪だるまでも作りましょうか。
あと少しのがんばりです。
2021年元旦に作った雪だるま
12/23（月）喜多方市の天気
喜多方方面 週間天気予報 12/24～12/29
もうすでにそうでしたという過去形のお話になってしまい恐縮ですが、今年のシュトレンは完売しました。
ご予約いただいた方の取り置き分が残してあるのみです。
今年も多数のご購入、ありがとうございました。
改めて、この場を借りて厚く御礼申し上げます。
さて、今年も残すところあと10日を切りました。
食工房の年内の営業は28日（土）が最終です。
この日に最後のパン焼きをします。
新年は、1/11（土）から営業再開予定ですので、その間にパンをご入用の方は、この日に少し多めにお求めいただければと思います。
ここ数日寒さが増して来ていて、これから年末にかけてずっと寒さと雪の毎日になりそうです。
ま、冬ですから、これでかえって覚悟が決まっていいと思っている私です。
ただ、皆さまご来店の際は、車の走行にはいつも以上の注意を払っていただきますようお願いいたします。
12/21（土）、今日は冬至でした。
朝からパン焼き、荷造り、出荷、配達と忙しく一日が過ぎました。
それらがすべて終わって、やっと休息の時間を得ています。
明日は、造り仕事を休んで仕切り直しをしようと思っています。
今夜は、柚子風呂に入り、早めに休みます。
ちなみに明日は、店は営業しています。
私も時間があると思いますので、皆さまにアインシュペンナー（ウィンナーコーヒー）をご馳走しようかなと、今日配達の帰りに生クリームを買って来ました。
どうぞお楽しみにお出でください。
お待ちしております。
どうせ降るなら・・・、そうです、雪のお話です。
ここ会津地方は、日本海側に位置していますので、冬の時期の降雪は避けられません。
これまでの長い歴史の中でも、何度も後々まで語られるような豪雪に見舞われて来ました。
ところが近年は、地球温暖化の影響でしょうか、降雪が少なくなり降ってもみぞれや雨だったりすることが多くなっています。
そしてその雪も、湿った重たい雪であることが多く、昔とは様子が違って来ています。
私が会津に来てからわずかに20年ですが、その間にもそうした変化は目に見えて分かるほど顕著です。
それでこの頃思うことですが、以前のような乾いたサラサラした雪が良かったのに・・・と。
寒さは厳しくても、サラサラ雪のほうがずっと楽に感じます。
帽子やオーバーコートに降りかかった雪も、手で払えばきれいに落ちてくれますし、濡れないことが何よりありがたく、また冷たくないのです。
軽いので、除雪も楽です。
と言っても、地球の気候の変化がそう簡単に変わるわけもありませんが、明後日以降近頃にはない寒波がやって来て雪も降ると言います。
どうせ降るなら、サラサラ雪を降らしてください、冬将軍さま・・・と願う私です。
明日は定休日明けの木曜日、いつものようにパン焼きです。
皆さまのご来店をお待ちしています。
で、お出での際は、路面の雪にご注意くださいというお話です。
除雪が完璧なので、先ずほとんど路面に雪が残っていることはないのですが、それでもカーブを曲がった先の日陰の路面が凍結しているということが無いとも限りません。
先の見えないカーブは、スピードを落として走行してくださいね。
それ以外は、特に危険はありません。
あと、サングラスもお忘れなく。
雪道は、とにかく眩しいので。
道中、くれぐれもお気をつけて。
辿り着かれたら、温かいコーヒーとシュトレン、召し上がっていただきます。
ここ数日、毎日のように雪が降ります。
一方、寒さが固まらないせいか融けるのも早いのですが、それでも少しずつ根雪になって来ています。
道路も所々雪が残るようになり、走行に注意が必要になって来ました。
先日は当山都町内で交通事故がありニュースにもなりました。
これで、もう多くの方が雪対応を肝に銘じたことでしょう。
私も配達に出る時は、これまでのような時間では動けないことを頭に入れて置かなくてはなりません。
それはそれとして、雪の季節も悪いことばかりではありません。
銀世界の美しさ、静寂、ゆったりと流れる時間（急いでもしょうがない）は、冬だけのものです。
満月直後の今は、月光白夜の幻想的風景も見られます。
そしてもうすぐ冬至、この日を過ぎればまた新しい春への希望が芽生えます。
「紙版 飯豊の空の下から」の紙面で先にお知らせしておりますが、商品価格の値上げ改定を実施いたします。
新価格の適用は、来年１月からです。
すでに新価格一覧表をお渡しした方もいらっしゃるのですが、年内は現状価格で営業しておりますので、お間違えのございませんようご注意願います。
さて今回は、止むに止まれぬ決断を迫られ、15％前後の上げ幅となりました。
前回の値上げから2年余りですが、その間に原材料の価格上昇は平均で20％超、特にドライフルーツとナッツ類、そしてスパイス類の価格上昇が凄まじく、2～3倍にも達しています。
包装資材も平均で50％、物によっては３倍の価格になったものもあります。
その他、光熱費、諸手数料等、広告宣伝費用、車両ガソリン代等、すべての分野で値上げになっています。
否が応でもそれらをある程度以上反映させないことには、事業の持続が不可能です。
利益を削れるところまで削って、少しくらいはやせ我慢もして、耐えられるところは耐える覚悟で決定した価格ですので、何卒ご理解いただきたいと思います。
なお引き続き、食工房に変わらぬご愛顧、お引き立てを賜りますよう、よろしくお願いいたします。
★食工房は、明日12/17（火）と12/18（水）、定休日となっております。
12/15、お約束の期日がやってきました。
今年のシュトレンのご予約受付を終了いたします。
今日中に、オンラインストアでご購入またはメール等でご連絡のあった方は受付セーフですが、それ以降は在庫があればもちろん受け付けますが、なければお断りすることになります。
現在、残り10個を切りました。
ご入用の方は、お急ぎください。
話は変わりますが、冬らしい寒い日が続くようになって雪も積もり始めました。
クリスマスの頃には、きれいなホワイトクリスマスの景色が見られるかもと楽しみにしています。
だいたい今週いっぱいで忙しさも一段落しますので、そこから先は少しペースダウンして、雪景色を楽しむ余裕もあるかも知れません。
さあ！今年もあと半月となりました。
最後の最後まで、食工房をよろしくお願いいたします。
ここ数日、平年より寒い日が続いていたらしいですね。
道理で寒いと感じるわけでした。
そんな空模様の下、お出で下さるお客さまも少ないのですが、それでも何人かの方にご来店いただきました。
最後にいらしたご常連さんは、しばらくおしゃべりしていたのですが、あたりもすっかり暗くなり、おまれに降り出した雪が心配になってあわてて帰って行かれました。
雪国では、雪の様子次第で急を要することにもなりかねませんからね。
さて明日は、最後のシュトレン焼きをやります。
追加分として20個です。
うち8個はご予約確定分です。
残り12個余裕があります。
ご注文いただくことが可能ですし、店頭で直接お求めいただくことも可能です。
最後の1個まで、どうぞよろしくお願いいたします。
いやはや、今年もあと半月あまりとなりました。
うーん・・・、仕事は淡々とこなしているのですが、もうそんな時期に・・・というのが実感です。
何となく疲労感があるのですが、それでも体は動くし取り立てて不調を感じることもありませんので、まあ健康なのだろうなと思っています。
考えて見れば、ありがたいことです。
この年齢（70代前半）で不調を抱えている人は少なくないと思いますが、今の私にはそれはありませんから。
いつまでもとは行かないでしょうが、可能な限りこの仕事を続けながら精進して行きたいと思っています。
父が亡くなったのは76歳、母は98歳、だからどうというのではありませんが、心の片隅では意識していますね。
この先の5年10年は、多分ますます速く過ぎて行くことでしょう。
いつもその一瞬一瞬に悔いを残さぬよう生きて行きたいと思います。
さて、明日もパン焼きです。
お天気は多分雪模様かと思われますが、皆さまのご来店をお待ちしております。