開業20周年の今年も、クリスマスリースを作ることが出来ました。
クリスマスが近づいてまいりました。
シュトレンのご予約受け付けは、12/15（日）までとなっております。
現在、予約数と在庫が同数になりましたので、この後少数追加製造する予定です。
店頭販売分も少しは確保できると思いますが、保証はありません。
ご入用の方は、お急ぎください。
12/15に予約数が確定しますと残数も確定しますので、その後は在庫がなくなり次第予告なく終了となります。
さて明日はパン焼きの木曜日、お天気は曇り時々小雪の予報が出ており寒い一日になるかも知れませんが、コーヒーとシュトレンの試食など用意して、皆さまのご来店をお待ちしております。
ポイント２倍は間違いないと思われます。
通信の編集が終わり、pdfファイルを公開しました。
今回の記事で少し注釈を加えておきます。
値上げのお願いを申し上げているのですが、実施は新年からになります。
年内は旧価格で営業いたしますので、お間違えのございませんようよろしくお願いいたします。
それから、来年１月２月３月にかけて実施する、通販の割引キャンペーンご利用の際のクーポンコードは、１月になるまで有効になりませんのでご承知おきください。
忙しい合間を縫っての編集作業だったためか、このように手抜かりが生じるのですね。
ま、お許しいただきたいと思います。
そして最後のページでも申し上げております店頭コーヒーサービス、この先もしばらくの間続けてまいります。
皆さまご存じのように、暖房の無い店頭となっておりますが、よろしかったらコーヒーを召し上がりながらゆっくりしていらしてください。
明日もう一日お休みして、明後日からまた営業再開です。
もう少ししっかりと雪が被るようでないといけません。
今日の日中は、ずい分融けてしまいました。
今年の柿の実は大豊作！
成り方が尋常ではありません。
実は、大きな枝が折れています。
毎度申し上げて恐縮です。
明日12/10（火）と12/11（水）は、食工房は定休日となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。
今週も、寒い中、雪の中、少なからぬお客さまにお出でいただきました。
この場を借りまして、改めて厚く感謝を申し上げます。
年末のギフトの出荷もようやく一段落し、もうあと少しがんばれば一息入れられるかなと思っているところです。
話は変わって、ウクライナ戦争をはじめ世界情勢は次々と大変な出来事が起こっています。
私ごときが拙い解説をしても始まりませんので何も申し上げませんが、しっかりと自分の目と耳で多くを見聞し、未来を見誤ることのないよう勉強すべき時だと思っています。
昨日は思ったほどの雪ではなく、あたりが白くなるということもありませんでした。
しかし、弱いながらも降り続き、今朝からは気温も下がって雪らしい雪になりました。
まわりも次第に白くなって、麦畑もほぼ雪に覆われました。
この後もしばらく先まで、お天気はスッキリしなくて曇りや雪の予報が連なっていますから、多分これで本格的な雪のシーズンに入ったのじゃないかなと思います。
ま、それならその方がいいわけで、麦畑も安心して見ていられます。
また、外で何か作業することも出来ませんから、気を揉むことなく食工房の中の仕事に注力出来ます。
今日も、クッキーを2種類焼いて、明日に向けて生地の仕込みも一つやりました。
明日また2種類焼ける予定です。
シュトレンの製造で、しばらく手が出せなかったそれ以外の焼き菓子の在庫回復をしなくてはなりません。
一方、シュトレンの方も予定数を焼きましたので、この後追加するかどうかはご予約の入り具合で判断します。
今、微妙なところです。
さて本日も、寒い中、雪の中、少ないながらもご来店くださる方があり、温かいコーヒーとシュトレンの試食を召し上がっていただきながら、店先ではありますが椅子に座っていただいてしばしおくつろぎいただくことも出来ました。
明日も、多分ゆったりした時間が流れていると思います。
皆さまのご来店を楽しみにお待ちしております。
食工房の経理などに使用しているメインパソコン、これが実は2009年に購入した今や骨董品とも言うべきマシンです。
当時は、何とWindowsXPで動いていたものですが、現在はWindows10で動作しています。
その間の経緯は、当ブログの中ですでに紹介していますので、興味のある方はカテゴリー”Do it yourself”を選択して探してみてください。
さて、多くの方がご存じのとおり、Windows10は来年でサポート終了が告知されており、Windows11が現行バージョンとなっています。
問題なのは、Windows10からWindows11への移行の際、ハードウェア条件が格段に上がりさすがにこれまでのようにはバージョンアップが出来ないことです。
否、実は裏技があってWindows11に出来ないことはありませんが、動作の保証もありませんし今後にわたって使い続けられるかどうかも分かりません。
そこでもう一つの選択肢として、オープンソースのLinuxのOSにするという手もあります。
こちらはハードウェア条件が格段に低いし、動作も問題なさそうです。
しかしこちらは、今使っている会計ソフトが動きません。
重要な業務ですから、そのためだけでもWindows11マシンを最低１台は確保しておかなくてはなりません。
出来れば２台。
というわけで、来年はパソコン買い換えの負担を何とかしなくてはなりません。
あとは、Linux OSへの挑戦、これは楽しみにやろうと思っています。
喜多方市 12/7（土）の天気予報
今朝もみぞれ交じりの雨でしたが、今夜はそれが雪に変わって明日の朝までそして明日の日中も断続的に続くようです。
明日の朝は、ひょっとすると景色が変わっているかも知れません。
もうその季節になっているのですから驚きはしませんが、もしそうなら、多分新鮮な感慨に襲われるだろうと思います。
寒くなっています。
雪が降ったらポイント２倍、12月から実施中です。
明日も間違いなく適用になります。
シュトレンなど、大きなお買い物があれば、あっという間にポイントカードも満点になります。
これが500円分の割引券になります。
雪の中をお出でくださる皆さまへの感謝の気持ちです。
そして、コーヒーとシュトレンも用意しておきましょう。
明日も、多くの皆さまのご来店をお待ちしております。
明日12/4（木）は、定休日明け食工房の営業の一週間の初日です。
パンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしています。
昨日も触れましたが、ただ今IIDE（紙版・飯豊の空の下から・・・ ）の編集に取りかかっていますので、ブログは手を抜かさせていただきます。
とりあえず営業のお知らせだけ申し上げて、失礼いたします。
定休日の今日、晴れれば外で畑の片づけなど体を動かそうと思っていましたが、案外グズグズと雨が降ったり止んだりを繰り返すので、それならとデスクワークに切り替えて、しばらく手が出せずにいた「紙版・飯豊の空の下から・・・」 の編集に取りかかりました。
遅くとも年内には皆さまにご覧に入れられるよう、今週のうちに目鼻を付けたいと思っています。
というわけですので、これにて。
毎度申し上げますが、明日火曜日12/3と明後日水曜日12/4の２日間、食工房は定休日となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。
毎年の倣いですが、年末の忙しさも佳境に入り、ほとんど休む暇はありません。
しかし、この忙しさがあるからこそ、何とか経営も回るという一面です。
そしてこれも、皆さまのご愛顧のおかげですから、この一年間の感謝の気持ちを込めて、一つ一つの商品を送り出しております。
シュトレンも続々出荷、また店頭にてお引き渡ししております。
その場での販売もしておりますが、次第に数が予約数に近付いて来ておりますので、余剰が無くなれば店頭販売は予告なく終了となります。
ご予約は、12/15まで受け付けておりますので、確実にご入用の方はお早めにご連絡ください。
※1/2カットは、店頭販売のみです。
食工房畑のかぼちゃとべこの乳、おいしいあんこになって詰まってます！
かぼちゃあんぱん １個 ２４０円
食工房のかぼちゃあんぱんをご存知の方は、少なからずいらっしゃると思います。
かぼちゃあんぱんは、食工房のこの季節の売れっ子商品一つだからです。
ところが、これを知らない人の前に出すと、全く見向きもされず売れないという憂き目にあうことになります。
いつだったかイベント出店の折、かぼちゃあんぱんを並べて立ち寄る人ごとにお勧めしましたが、一つも売れませんでした。
これでは全部売れ残ってしまうと危機感を持った私は、数個を切り分けて試食用に出し、とにかく口に入れてもらいました。
どなたもあまり気乗りがしない様子で、仕方なく口に入れるという風に見えましたが、召し上がった後は劇的に反応が変わり、では一つとお求めになる方が続出しました。
中には、二度目のご購入のために戻って来られるお客さまもありました。
その時、「うーん、やっぱりなー・・・。」と思った私、改めてかぼちゃが良いイメージを持たれていないことがよく分かりました。
否、それが薄々分かっていたので、実はネーミングに悩んだ経緯もあるのです。
しかし、かぼちゃが素材であることを隠しても仕方がないし、奇をてらった変な名前を付けるのもいやだし、ここは素直に「かぼちゃあんぱん」で行こうと、娘たちとも相談して決めました。
それにしても、この判で押したような同じ反応を見ても分かるように、かぼちゃは如何にもリスペクトされない食材の一つなのですね。
ちょっと残念と言うか、哀しいというか・・・。
そのかぼちゃを使って、飛び切りのおいしさと食感を創りたいとの想いから生まれたのが、食工房のかぼちゃあんぱんなのです。
おかげさまで、一度でもお試しくださった方からは、好評以外の声は聞こえて来ません。
ちなみに、中に入っているかぼちゃあんは、蒸したかぼちゃをフードプロセサーでペースト状に加工し、ミルクとバターを加えて滑らかにし、砂糖で甘みを補充し、最後にシナモンとカルダモンを効かせて上品な風味に仕上げています。
クリーミィで上品な風味の食工房のかぼちゃあんぱん、まだの方はぜひ一度お試しください。