食工房が運送契約している日本郵便から、運賃の見直しをすると通告して来ました。
近年、宅配業界は利用数の激増と人手不足により、業務の維持が困難になって来ています。
最大手のヤマト運輸が、昨年運賃の見直し改定を行い大幅な値上げとなりましたが、日本郵便のゆうパックも値上げを免れ得ないようです。
どのくらいの幅で値上げになるのか、見積書が届いてみなければ分かりませんが、かなりの幅になりそうなことは間違いないでしょうね。
新しい運賃は、３月１日から実施の予定だそうです。
今月と来月、食工房では運賃の割引きキャンペーンを実施中ですが、それが終わって３月から、通常の運賃に戻るのと改定運賃の適用で、二重に運賃の負担が増大することになります。
通販事業に、どっぷりと冷や水を浴びせられる状況になりそうです。
しかし・・・、トラックの運転手さんたちがどれほど過労に耐えているかは、我が息子の二人がトラック運転手をしている親の身としては、察するに余りあります。
止むを得ないと思います。
しかし、困りました・・・。
皆さま、せめて運賃が安い今のうちに、積極的なご利用をお願いいたします。
毎月のお知らせを掲載した通信、紙版・飯豊の空の下から・・・ １月号のpdfファイルを公開しました。
例によって、記事の下方にあるリンクバナーをクリックしてご覧ください。
印刷されたものは、同じく今日、ネットプリント通販会社に発注しました。
全く便利と言うか、一歩も外に出ないで用が足りてしまうのですね。
顔を見てやり取りする良さはもちろん大切にしたいものですが、しかしこの手軽さ、完成度の高さそしてコストパフォーマンス、どうしたってそちらに流れます。
印刷は、ITの恩恵を一番受けやすい仕事の一つですからね。
食工房では、この他通販も銀行取引もインターネットを利用していますし、原材料や消耗品の購入もインターネットを利用する機会が、年々多くなっています。
全くの話し、パソコンが無かったら仕事になりません。
でも、いいんだか悪いんだか・・・、便利になった割には忙しいのですね。
一体、何故なんだか・・・。
便利さゆえに、いろいろやり過ぎる・・・ってこともあるかも知れません。
一方、そうじゃなきゃ食えないって矛盾も抱えながらですけど。
「クタクタになるしあわせ」ってあると思ってます。
明日と明後日は、定休日です。
店は閉まっておりますので、お間違えのございませんように。
その間に、IIDEの編集を完了させなくてはなりません。
でも、もう少しです。
豪雪と厳しい寒さで、いろいろと捗りません。
私宅の出入り口は、未だ塞がったままです。
明日は、掘り出したい・・・。
毎日大汗をかいて、運動不足は心配ありませんが、この歳には少々オーバーワークです。
本日は、早朝よりパン焼き作業の後、屋根に上って雪と格闘でした。
これだけの雪が乗って、よくまあ潰れないものだと感心するほど、私の身長に近いくらいのところもあって、上にいるのも恐ろしいけど下も恐ろしいと言う状況。
片っ端からすくっては投げすくっては投げ、夢中で２時間ほど経って、さすがに足腰が立たなくなりそうになって、下に降りました。
体中あちこち筋肉痛で、バキバキです。
続きはまた明日。
写真は撮れなかった・・・って、忘れてました。
ではでは。
今朝の雪の状態は、本当に凄かったです。
会津で１５回目の冬になりますが、こんな状況は初めてです。
早朝のはずの除雪がかなり手間取ったらしく、我が家の前の道路にやって来たのは、午前９時も近い頃でした。
それでも除雪してくださるのですから、ありがたいことこの上ありません。
道路が、雪の中の掘り割りのように見えるくらい、積雪の深さと言うか高さがあるのですね。
一方、我が家の母屋の出入り口は、昨日から雪で塞がったまま、未だに道を開けることが出来ません。
雪の量が多過ぎるのです。
明日は、その状況を写真に撮っておこうと思っています。
今までのところ、写真なんか撮っている余裕がありませんでした。
さて、そのような状況ですが、明日はお天気は良いようです。
日中は、晴れて日差しさえあれば、暖かく感じることと思います。
コーヒーサービスもしようかなと思っています。
その余裕がありますように・・・。
皆さまのご来店を、お待ちしています。
昨日のうちから降り出した雪は、今朝までに３０ｃｍ余り積もり、その後一日中降り続き夕方までにさらに５０～６０ｃｍ、そしてまだまだ降り続いています。
日中、店の前に屋根から落ちた雪が山になり、一時出入りが出来ない状態になりました。
そんな豪雪の中、ご来店のお客さまが次々いらっしゃいました。
否、正直なところ、今日はご来店くださる方があるどころか、こちらから配達に出ることもままならないと思うほどでしたから、本当にありがたいやら申し訳ないやらで頭が下がり通しでした。
この場を借りて、改めて一言御礼申し上げます。
夕方、私もがんばって車を掘り出して配達に出かけました。
途中までひどい雪でしたが、会津坂下町方面まで行くと全く降っておらず道路に雪のかけらもありませんでした。
帰宅後雨雲レーダーの画像を検索したら、確かに降っているのは会津の北部に偏っています。
明日の朝までに、まだまだ数十ｃｍ積もるでしょう。
またしても屋根が危険なレベルに・・・。
尤も、梯子をかけるのは簡単ですと言うか、もはや軒下にはそのまま屋根に上って行けそうなほど高く雪が積もっています。
しかし、明日もご来店をお待ちしております。
焼き立てスコーン、お求めいただけます。
あんパンというよりはクリームパンに近い食感です。
１個 ２２０円
毎年この時期の期間限定メニュー、柚子きんとん丸の製造を、明日のパン焼きから再開します。
柚子の香りを効かせ、バターとミルクも加えてクリーミーな食感に仕上げたフィリングは、これがさつまいもとは思えない、でも確かにさつまいも・・・、透明感のあるきれいな黄色でとってもおいしそうです。
３月までの期間限定ですので、ご興味ある方は、迷っていないですぐにご注文を！
ところで、明日のお天気が気になります。
どうも、雪が降り続くようです。
久しぶりにまた大雪でしょうか。
ポイント２倍は、多分間違いありません。
皆さまのご来店を、お待ちしております。
今回は、長い休暇をいただきましたが、それも明日までとなりました。
営業再開に備えて、明日はもうエンジン始動です。
それに向かって今日あたりは、予熱しているところです。
酵母の調整は、今回特別念を入れています。
きれいな生地ののびと風味の良さを、いつでも完全に両立出来るまで挑戦は続きます。
酵母は、本当に奥が深いことを思い知らされています。
小麦、ライ麦、その他、地元産の良い材料に恵まれている今、それらを活かし切れるだけの力量を持たなくては、もったいないというものです。
がんばります。
そしてコーヒー焙煎も。
昨日まで出かけていた首都圏、他所で飲んだコーヒー、食べたパン、いろいろな意味でいい勉強になりました。
食工房の立ち位置、目指すべき方向もよく分かりました。
これからも、ブレずに続けて行きます。
改めまして、どうぞ本年もよろしくお願いいたします。
一昨日から二泊三日で、カミさんの実家がある茨城県の牛久市に出かけていました。
久しぶりに訪れる首都圏は、やはり人口の多さが際立っていることを感じさせました。
どんな商売でも、ここなら成り立つだろうなと思わせるにぎわいが、そこここにありました。
ところが、カミさんの弟さんのお話しを聞くうちに、そう単純なものではないことが分かりました。
昭和４０年代の終わり頃から造成が始まり、その後次々と新しい住宅団地が広がって人口急増地帯であった実家のあるその場所は、駅からそんなに遠くもないのに最近空き家が目立つようになったと言うのです。
市の人口自体は微増であるらしいのですが、人々はさらに新しく出来た住宅団地に入居する傾向なのですね。
古い団地は、一戸一戸の区画が狭く住宅設備も古くて、造成当時入居した方々の子どもたちは自分の家族を持つようになると、同じ家には住まないし住めないのですね。
結局、時間が経って団地全体が老人ばかりの構成になり、そのうち一戸また一戸と空き家になって行く運命なのです。
そして、駅前にあったデパートは数年前に閉店し、あと地は空き店舗のままでした。
駅前通りに新しいパン屋さんを見かけましたので、パン屋が増えているのではと尋ねたところ、新しいパン屋が出来る一方で閉店して行くパン屋も複数あるとのことでした。
ちょっと車を飛ばせば、大規模ショッピングモールもありますし、商売するのもそんなに容易なことではないようです。
何と言ったらいいのでしょうか、せっかく一つの街が出来たのに、古い街並みが残るのではなくて使い捨てのような状況になっています。
一方、再開発するエネルギーが、果たして今後の日本にあるだろうかとも思いますし、今までのように何でも新しく造り変えるだけでは、本当の意味で住みやすく味わい深い街づくりは出来ないと思います。
そんなことを感じながら、それではと我が福島県の会津の片田舎に目を転じると、高齢化と人口減少、空き家の増加、耕作放棄された農地や荒廃して行く山林、こんな風景が目の前のどこにでもにあります。
そして、どこの自治体も一生懸命移住促進のプランを練っていますが、未だ決定的に効果を上げた例を見たことがありません。
それもそのはずでしょう。
首都圏のベッドタウンが、先に述べたような状況なのですから。
便利さや快適さでは、都会にかなうわけがありませんし、唯一目玉の豊かな自然環境は近年獣の害に晒されて、もはや危険にさえなりつつありますから。
とりあえず暮らすなら、都会の方が無難だと考える人がほとんどなのではないでしょうか。（私個人は、決してそう思ってはいませんが・・・。）
自分たちがどんな暮らしをしたいのか、具体的で明確なイメージを持っていないと、これから先田舎で暮らす意味はないのかも知れません。
そんなことを思う、昨日今日でありました。
休業と言いながら、結局１００％休むわけに行かないのが自営業の常です。
業務がらみのまた業務外の、いろいろな雑用が止めどなく湧くように出て来ます。
私のような性格だと、尚のこと休んでいられない状況に、自らを追い込んで行くのですね。
それでも、営業中に比べればずい分テンションを下げていられますので、これでも休養になっているのです。
日頃の寝不足を解消せんと、ゆっくりと朝寝もしています。
来週水曜日１０日まで、もうしばらく休ませていただきます。