久しぶりに通信の編集をしています。
今回は、移転に際していろいろとお知らせとお願いの記事が中心です。
ついつい文字数が多くなって、イラストが窮屈そうですが、表紙絵だけはページを空けていますので、カミさんがどんな絵を描いてくれるのか、楽しみです。
今回は、まだ描けていないようなので・・・。
移転休業一日目は、猛暑の中、いろいろやりましたが、熱中症の不安を感じることもなく無事終わりました。
でも、引っ越しは、まだもう少し先までお預けです。
電話の切り替えが、２７日まで待たなくてはならないのです。
それに、今日のように夜の時間を使って編集作業をするには、旧宅で寝るしかありません。
まあまあ、あと少しの辛抱ですから・・・。
それでは、また明日。
本日は、この場所での最終営業日でした。
それなのに私、この先のことで頭の中がパニック・・・、この記念すべき最終営業日も特別のことは思いつかず、朝からゴミ運びに夢中でした。
午後から、住民票を新住所に移すために、市役所の山都支所に出向きました。
手続きを終えて帰って来て。やっと我に返りました。
そこへ、常連のお客さまがお二人。
是非にもとおすすめして、コーヒータイムをご一緒しました。
ここでこうしてコーヒーを飲むのも最後ですね・・・と喋っているうちに、じわっと感慨がわいて来ました。
それにしても、何も出来なかったなぁ・・・と。
新しい通信をお渡しするのも間に合いませんでしたし、移転の告知を店の内外に貼り出すことも忘れていました。
でも、もう全て終わってしまいました。
この１４年余りの間の皆さまの多大なるご愛顧に、改めてこの場を借りて、厚く厚く御礼申し上げます。
あとは、明日に向かって、先に向かって、前進あるのみです。
全ては、一番善い時に成就するのであることを信じて、明日もがんばります。
ここ数日の間に、色づいて来ました。
いわゆるこれが麦秋ですね。
ライ麦の穂先です。
すでに実が入っています。
こちらもライ麦の穂先です。
下に垂れているのは、穂が充実している証拠です。
すぐ隣では、かぼちゃのツルが伸び始めました。
スペルト小麦の穂先です。
実が大きくて、しっかり殻に包まれています。
スペルト小麦です。
色づきは、まだやっと始まったところ。
他の麦より、ずっと遅いですね。
逆光に穂先のノゲが光るんですね。
私、これがたまらなく好きな風景です。
今日はまず、早朝から当集落の奉仕作業に出て、川沿いの草刈りをやりました。
本当は涼しい早朝から、たっぷり汗をかいて、しかしそれがとても気持ちが良かったです。
その後日が昇ってくる頃からどんどん気温が上がり、場所によっては３５℃に達したのではないかと思えました。
この猛暑の中、埃にまみれながら、新しい食工房の作業場になる建物の中を片付けていました。
そうです、今日から移転に向けて具体的、本格的な作業が始まりました。
一方、食工房の営業は明日まで、最後にもう一度・・・と、ご来店くださる方が相次ぎました。
おかげさまで売り上げの方も、この季節にしては上々でした。
皆さん、新しい場所での再開をとても楽しみにしてくださっています。
大きなご期待をいただき、本当にうれしく思っています。
皆さのご声援が、何より力になります。
熱中症にならないように気を付けながら、でもギリギリ限界まで、とにかくがんばります。
明日、あと一日の営業です。
この場所での営業は、これでおしまいです。
私的には、あまりこれと言った感慨はなかったのですが、考えてみたら、本当に終わるんですね、この場所この店は・・・。
明日は、ささやかに打ち上げでもやろうかな・・・。
まだ引っ越していませんが、新しい場所をご案内いたします。
Googleマップ上に表示されますので、それをご覧いただくのが間違いがないと思います。
航空写真やストリートビューもご覧いただけます。
Googleマップ、ストリートビューより作成
今までのところから比べると、少し奥に引っ込んだ場所なので、営業上は不利と言えば不利です。
それでも、ここでがんばってみようと決めました。
川の流れが近く、カジカの鳴く声が聴こえます。
夜には、ホタルも飛んで来ます。
小さな畑が敷地の中にあり、自家用野菜や花木を植えて楽しめます。
この気持ちの良い環境でこそ、本当においしいパンが焼けるはず、と思っています。
明日と明後日の営業で、現在の店舗は閉店です。
どうぞ最後の最後まで、よろしくお願いいたします。
皆さまのご来店を、お待ちしております。
明日６月３０日（土）は、この場所での最後のパン焼きになります。
特に仕込み量を増やしているわけではありませんが、全品目焼きます。
ただし、あんパンはありませんので・・・、念のため。
７月３日（火）から、臨時休業期間に入ります。
尤も、休業と言いつつ、酵母のメンテナンスに休みはありません。
販売はしませんが、適当な間隔でパンも焼くことになります。
焼いたパンはすべて自家用です。
スコーンも、取引先のご要望により、不定期ながら注文に応じて焼きます。
結局、少しは仕事を継続することに・・・。
そんなんで、移転の方は間に合うの・・・？
・・・ですよね。
まあ、それが成り行きなら、任せてみよう・・・ってところです。
とにかく、がんばります！
明日も、皆さまのご来店をお待ちしております。
インターネット時代ならではのシステムの一つが、オークションですね。
以前から知っていましたが、利用は今一つ積極的にはなれませんでした。
それが一昨年の年末、念願のデジタル一眼レフをオークションで手に入れたのをきっかけに、時々サイトを覗くようになりました。
そして今回、食工房の移転に際しいろいろと必要なものを調達するのに、新品を揃えていたのではとても資金が足りませんので、オークション頼みで掘り出し物を探し回っています。
まあしかし、本当の掘り出し物は、滅多に当たる物ではありませんね。
どれもこれも、まあまあ相応な価格で落ちるんですね。
これまでに調達した物資は、改装工事に必要なハンマードリル、すっかり消耗していたトラクターの前輪タイヤ、そろそろあってもいいのじゃないかと思った食パンスライサー、いつまでも片付かない机の上を何とかしたいと事務用のスチールデスク２台、この後ドゥコンディショナー、コーヒーミル、トラクターのロータリー、管理機も見つけたいと思っています。
今までのところ、まずまずいいものに当たったと思えるものが、納得の行く価格で入りました。
それにしても、オークションに関わっていると、ある意味人生勉強になりますね。
見極めと思い切りで競り勝って行くわけですから。
事業経営と通ずるものがありますね。
とすると私、まだまだ修行が足りないかも知れません。
間もなく移転のための休業に入ります。
移転に二ヶ月もかける店なんて、まず無いと思います。
これも苦渋の選択と言うか、いろいろな条件を天秤にかけて、やっとたどり着いた結論です。
もちろん楽しみにしている部分も多くあります。
すべて、自らの性格の成せる業と納得しています。
７月２日、来週の月曜日の営業を以て、この場所での営業を終了します。
９月から、すぐ近所ではありますが、新しい場所で営業再開の予定です。
とは言え、まだほとんどの工程が手付かずの状況です。
今までのことは、仕方がありません。
母を見送るという大事がありましたので。
これからがんばります。
まずは明日のことから。
いつものパン焼きです。
皆さまのご来店をお待ちしております。
昨日は初めて、家族全員で新しい住まいにお泊りしました。
生活全体を移すにはまだまだ準備不足なので、お風呂に入るのと寝るだけで、早朝にまた古巣に戻って来ましたが・・・。
ところで、今回の移転で一つ問題が発生しました。
電話の切替工事が大変込み合っていて、一か月先の７月２７日まで待たなければならないことが分かりました。
７月に入ったら生活の本拠を新居に移す予定ですが、これでは電話とファックスとインターネットの利用は、旧宅でしなくてはならないということになります。
通話だけなら、携帯電話に転送も可能ですが、ファックスやインターネット利用は不可能です。
何しろ私、スマホは使っておりませんので。
毎日一回か二回、着信の確認に往復することになります。
ブログ投稿やメール対応のためにも、夜間まで旧宅にいなければならないことも多いでしょう。
「あぁ・・・、何てこった！」
７月中は、連絡不行き届きな状態になると思います。
どうか悪しからずご了解くださいますように。
高郷町の南部小麦は、もう収穫時期になっていました。
スペルト小麦です。まだ真っ青です。
すぐ隣がユキチカラですが、スペルトの生育がいかにゆっくりしているかが分かります。
デュラム小麦です。
やっと色づき始めたところです。
それにしても、見た目が華やか。
作付けをお願いしている農家さんの圃場に、麦の様子を見に行って来ました。
二軒の農家さんとも、この春見た時は肥料の入れ過ぎか早々と倒伏する株がある状態で、先行きが危ぶまれる状況もあったのですが、今日見た限りでは、倒れながらもたくましく育って実の入りも良く、収穫が楽しみな状態になっていました。
思っていたよりずっと良い育ちで、内心これはイケるぞ！と意を強くした次第。
楽しみです。
南部小麦とゆきちからが一番早くて、明日にも刈り取りか・・・？というところ。
デュラム小麦は、もう少し先。
スペルト小麦は、さらに遅れそうです。
南部小麦とゆちきから以外は、今年は種子の確保が主な目的なので、パンになる分は限定的ですが、それでも今から楽しみにしています。
皆さまもご期待くださいね。
そうそう！ライ麦のドライフラワーもいい具合に乾いて来ました。
もうすぐ仕上げて、皆さまに少しずつ差し上げたいと思っています。
こちらもお楽しみに。
二週間前に植えたとうもろこしの苗が、たくましく育っています。
畑を育てる素は、完熟たい肥です。
トラクターで耕うんしてよく混ぜ込みます。
小さい圃場に重宝な小型トラクター
作物を育てると言うのは分かりやすいと思いますが、畑を育てるとは何？と思われますか。
農作物は、野生の植物たちとは違って、人が世話を焼き面倒を見てやらないことには、収穫は望めません。
畑はその舞台であり、動物で言うなら家畜を飼う小屋に例えることも出来ます。
さしづめ肥料は餌ですが、餌さえやっていればいいと言うわけには行かないのと同じで、肥料さえ施していればいいと言うわけには行きません。
土という土台があって、必要な養分や水分が湛えられていて、そこに日が当たって雨が降って風が吹いて、そうして作物が育つわけです。
畑は、作物にとって環境です。
その良し悪し次第で、作物の収穫が左右されるのは当然と言えば当然です。
この頃、そのあたりの理屈が実感として理解出来るようになり、畑にいるのが面白くて楽しくて仕方がありません。
だから私には、畑を育てることは作物を育てることと同じに思えるのですね。
そのせいだかどうだか分かりませんが、この頃大体何を植えても上手く行きます。
もちろん、必ずしもそれで経営が成り立つということにはなりませんが。
体力も衰えたこの歳になって、人生にまた一つ大きな楽しみが増えた気がしています。
弱ってなんかいられません！