定点観測 20221015
中島第２圃場は、ライ麦が成長しています。
中島第３圃場は、完全に草藪になってしまいました。
定点観測（広範囲）20221015
中島第２圃場 ライ麦
葉の色が緑色になりました。
ライ麦近影
ライ麦近影 降雨後
赤っぽかったライ麦の葉色も、すっかり緑色に変化しました。
順調に成長しているようです。
その他の麦たちも、すべて発芽し成長を始めています。
先日ご案内した横浜市内でのイベントは、明日（10/16）開催となっております。
大勢の皆さまのご来場を、お待ちしております。
画像クリックで、イベントHPが開きます。
夏の間もそうでしたが、秋になっても雨が多いような気がします。
せっかく晴れても雲が多かったり、長続きもしません。
そして小刻みに合間に雨が降るのですね。
外の作業は、捗りません。
今は、稲刈りが一部残っているところがあるのと蕎麦刈りが始まったところです。
農家さんたちは、気を揉んでいるでしょうね。
食工房も、せっかくの気持ちの良い季節に雨がちでは、お客さまの出足にもブレーキがかかりますから、あまりいいことはありません。
麦の成長にもマイナスです。
冬が来るまでに一定程度育って体力をつけておく必要がありますから。
種蒔きの時期がもう少し早くても良かったかも知れませんが、これが雨にたたられて選択の余地がなかったのですね。
まあ、本格的な寒さがやって来るまでにはまだまだ時間がありますから、大丈夫だとは思っているのですが。
さて、明日はまたパンを焼いて、皆さまのご来店をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
収穫の恵みパンセットの発売により、当分の間、パンの仕込み量が増えることになります。
作業量がすでに飽和状態にあることから、品目を減らさざるを得ません。
そこで、大麦パンを休止することとしました。
期間は、収穫の恵みパンセット完売までとします。
どうぞ悪しからずご了承ください。
先日のご予約受付開始以来、次々とご予約のお申し込みをいただいています。
ありがとうございます。
予定数300個までには、まだまだたっぷり余裕がございます。
引き続き、皆さまのお申し込みをお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。
食工房・収穫の恵みパンセット2022
お待たせいたしました。
百姓５年生進級を記念し、収穫の恵みパンセット2022の販売開始です。
今年の詰め合わせ内容は、堅焼き黒パン・大１本、プンパニッケル１個、スペルト小麦丸１個、みのりのパン・1/2カット１個、漉乃あん丸２個、フォカッチャ１個、そして食工房自家産の南部小麦で焼いた食パン（ミニサイズ）１斤と、大変充実した内容になっております。
これを、２５００円にて特価販売いたします。
オンラインストア、クリーマにそれぞれ上げましたので、どうぞよろしくお願いいたします。
もちろん、食工房に直接ご連絡いただく方法でもご注文いただけます。
お電話、ファックス、メール、あるいはお葉書や封書も歓迎です。
５０セット限定となっておりますので、ご注文はお早めに。
※ご注文は、お一人さま１セットに限定させていただきます。
なお、ご注文いただいた後に出荷予定日をお知らせいたします。
お待たせする場合もありますので、予めご了承ください。
南部小麦 近影
ノゲが短いことと、穂の色が濃い黄色から茶色になるのが特徴です。
月曜日は、食工房の営業の一週間の週末です。
明日と明後日（火・水）は定休日となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。
麦の種まきも終わっており、明日は久しぶりに他に予定の無い定休日となりそうでしたが、そうは行きませんでした。
明日は、自前で収穫した南部小麦の製粉を頼みに、滝根町の佐藤製麺まで出かけて来ます。
この粉が、収穫の恵みパンセットの中の一つ、南部地粉食パンの原材料になります。
今年は、ある程度量を確保出来ましたので、スコーンにも使って見ようと思っています。
そうすると、スコーンも原材料の小麦から自家製ということになります。
いや、めでたいことです。
クッキーやケーキなどの焼き菓子類は、すべてこの粉で行けるのですが、そこまでは量が足りません。
来年以降、決定的に作付けを増やすことになるでしょうか。
そうなると、農業機械もさらに充実させなくてはなりません。
可能性を探ってみたいと思います。
★杜カフェ パンマルシェ
日時 １０月16日（日）11:00～15:00 雨天開催
場所 杜Cafe&Bakery 横浜市旭区下川井町2149-6
主催 杜Cafe&Bakery
協力 パンとコーヒーマルシェ
イベントHP https://note.com/pantocoffee/n/n96e247a4dd16
イベントのご案内です。
一週間後の10/16（日）、横浜市内のカフェにてパンのイベントが開催されます。
このイベントに、食工房のパンとスコーンを出品させていただくことになりました。
会場は、無垢材の内装が素敵なカフェです。
お近くにお住いの方、また当日この方面にお出かけの方、ぜひお立ち寄りください。
多数ご来場、心よりお待ちしております。
中島第４圃場 南部小麦
中島第４圃場 南部小麦 近影
中島第２圃場 ライ麦
逆光に透けて輝くライ麦の芽
中島第２圃場 ライ麦
さすがお兄ちゃん、一人で何とか押すことが出来ました。
弟君、さあ行けるかな？ちょっとまだ体が小さいのです。
弟君は、前をロープで引っ張ってもらいながら進みました。
来年は、きっと一人で押せるよ！
今日は、昨日からの雨が上がり、午後から日も差して来ました。
夕方、逆光に輝く麦畑がとても感動的な眺めでした。
それから今日はもう一つ、近所の農家さんの孫にあたる少年たちが麦を植えたいと言うので、お手伝いをしました。
その子たちは、自分たちの畑をあてがってもらっていて、野菜など何でも自分で作って試しています。
好奇心全開の彼らは、今度は小麦を植えてみたいと、私たちに相談を持ちかけてきたのです。
何でも、食工房の小麦麺を食べておいしかったので、このうどんが出来る麦を植えたいのだと言います。
そこで私、我が意を得たりとうれしくなり、二つ返事で請け合いました。
面倒みてやるよ！と。
そして、圃場の準備はじいじがやってくれたのであとは種を播くだけだと、今日の午後店にやって来ました。
雨上がりでどうなるかと思いましたが、道具を準備して一緒に畑に行きました。
種まき機は、子どもたちにはちょっと重かったみたいですが、お兄ちゃんの方は何とか一人で押すことが出来ました。
弟君は、手伝ってもらいながら何とか進むことが出来ました。
３０mの長さで７筋播きました。
その様子を、ひいばあちゃんが嬉しそうに最後まで見ていました。
この子たちが将来農業に就くかどうか分かりませんが、そんなことには関係なく、とてもいい成長過程を踏んでいると思って見ています。
この子たちを見ながら、日本の未来は明るいと思える私です。
シュトレン 1個 3,700円
告知が遅れてしまいましたが、今年のシュトレンのご予約受け付けを開始しています。
今年は、このところの物価高に影響されて、シュトレンの価格も値上げせざるを得ませんでした。
皆さまの家計も、同様に大変だとは思いますが、年に一度の機会ですので、少しお財布の紐を緩めていただけたらありがたく存じます。
他店のものより格段に大きなサイズ、工夫を凝らして編み出し、長年にわたり少しずつ新たな工夫を加え続けて来たレシピから生み出される芳醇な味わいと香りは、多くの皆さまにご好評をいただいています。
今年も、その基本は変更無く踏襲しつつ、さらに品質の向上を目指します。
きっとご満足いただけるはずです。
どうぞよろしくお願いいたします。
★食工房のシュトレン 一個 3,700円 1/2カット 2,070円
ギフト仕様（化粧箱入り）＋150円
※ご依頼先への直送のご用命も承ります。
運賃の他にギフト用梱包代として別途150円ご負担いただきます。
なお詳細は、お問い合わせください。
中島第２圃場のライ麦発芽
ライ麦発芽近影 爪楊枝より細い！
昨日、発芽を確認していましたが、地面からわずかに数ミリ顔を出した程度でした。
カメラも持参していなかったので写真は撮りませんでした。
今朝、改めて圃場に行って写真を撮りました。
一晩の間にも成長していて、はっきりと遠くからでも発芽しているのが分かるほどになっていました。
朝露を湛えて輝くその姿は、毎年毎年もう何度も見て来ましたが、いつも感動する情景です。
おかげさまで、今日のパン焼きも順調でした。
明日は、どの圃場の麦が顔を出すでしょうか。
楽しみです。
高野第２圃場 デュラム小麦Ⅱ
デュラム小麦Ⅰ
デュラム小麦Ⅱ
9月27日に種まきしたデュラム小麦が発芽しました。
正確に言うと、発芽３日目になります。
デュラムⅡの方が先に発芽し、後を追うようにデュラムⅠが発芽しました。
アインコルン小麦は、一向に発芽の兆しがありません。
あくまでも種子用ではないので、発芽の保証はありません。
もう少し待ってみましょう。
そして、中島第２圃場のライ麦が発芽しました。
と言っても、本当に土の中から針の先ほどの先端が覗いたところです。
写真は撮っていません。
その他は、まだこれからです。
しかし、うれしいですね。
何かもう舞い上がりたいようなうれしさです。
明日のパン焼き、いやが上にも気合が入ります。