スペルト小麦全粒粉50％で焼いた小麦丸です。

見た目では、通常の小麦丸とほとんど変わりありません。

商品棚にパンが並んでこそパン屋です。
でもお花もいいですね。

振り返って反対側はレジ台です。
上にはコーヒー豆とカリーマサラなどを並べました。

食工房の自前の圃場で取れたスペルト小麦、大方は種取りに回しましたが、わずかでも実際に使ってみたいと思い、１㎏だけでしたが精麦して全粒粉に挽いておきました。
今日は、それを使って小麦丸を焼いてみました。

自分で作付けしたスペルト小麦、それを使ってパンを焼くのは、多分福島県の中でも食工房だけなのではないかと思います。
この秋、そこそこの面積でスペルト小麦を作付けしていますので、いずれ小麦丸はスペルト小麦が定番になる計画です。
今日はその先駆けというわけです。

今日は、たった４個しか焼けなくて、そのうち１個は試食用にその後１個売れましたので、残り２個です。
興味が湧いた方、ぜひご来店ください。
試食出来ます。

明日は私、シュトレン焼きで忙しくしていますが、カミさんがお相手すると思います。
皆さまのご来店、お待ちしております。