パン焼きの木曜日、何とかクリア。
特別早寝と言うわけでもないのに、３時起きは、効きますね。
酵母の調子が良かったのと、パンの出来が良かったのと、仕事がテキパキ早く終わったことが、せめて気分良くいられる理由でしょうか。
あと４日、がんばります。
それにしても毎日暑い！
今日は、パン生地を冷やす工夫をする一幕も。
３０℃超の外の風を、涼しく感じる作業場の中です。