毎度申し上げております。
毎週火曜日と水曜日、明日と明後日は、定休日となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

本日は、シュトレンの製造第一回目も無事終わりました。
一週間ほどすれば試食も可能ですので、店頭にて積極的におふるまいしたいと思います。
コーヒーも一緒がいいですね。
どうぞお楽しみに、ご来店ください。

おかげさまで、順調にご注文数が増えています。
なおよろしくお願い申し上げます。

何しろ手が回りかねています。
自分で忙しくしているのですから、誰にも文句は言いませんが、他人に迷惑はかけないようにしなくてはいけませんね。
心がけてはおります。

目下のところは、IIDEの編集です。
言うまでもなく、「紙版　飯豊の空の下から・・・ 」のことですね。
食工房の広告塔でもあり、自分たちの表現手段でもあり、一つの楽しみでもあります。

今月も、カミさんが素敵な絵を描いてくれましたので、出来る限り原画の雰囲気が伝わるよう画像の編集や印刷設定を考えています。
もうあと少しです。

そして今日は、初シュトレン１日目の作業が無事終了しました。
明日は、仕上げの行程です。
その他、スコーンと大麦ビスケットを焼く予定・・・。

やっぱり、忙しいったらありゃしない！
仕方がありませんね・・・。
このくらいやっていないと、食べて行かれませんので。

さあ、いよいよシュトレンの製造開始です。
明日がまず第一回目。

夕方までに、５４本分準備を済ませました。
食工房では、これが一日分の最大限度です。

今日準備して、明日焼いて、明後日仕上げます。
足かけ三日間にわたる仕事です。
これを１２月の中頃まで、毎週一回ずつやります。

そのせいもありますが、シュトレン期間中は、クッキー類の製造が間に合わなくなります。
在庫切れ続出の可能性があります。
予めご了承ください。

で、シュトレンの宣伝は・・・、もういいでしょう・・・。
毎年毎年同じですから。

今年で１２回目の製造になります。
レシピを見なくても、手が勝手に秤をセットしています。

一年ぶりに、明日はきっとまた、昨日の続きのように作業していると思います。
作業場は、早やシュトレンの香りに満ちています。

皆さまのご用命、お待ちしております。

エージレスパック（脱酸素包装）していますので、未開封で２年間保存可能です。

生の状態ですので、軽く炒ってお使いください。

地元の農家さんから、今年産のエゴマが入荷しました。
昨年、皆さまにも小分け販売してご好評いただいた、地元山都町一ノ木地区の農家さんの作です。
もちろん無農薬で有機栽培、大変細かく手間をかけていただいている逸品です。
詳細は、＜昨年の記事＞をご参照いただきたいと思います。

このエゴマを、早速小分けして皆さまにもお求めいただけるようにしましたので、お知らせ申し上げる次第です。
内容量、価格ともに、昨年と同じです。70g（脱酸素包装）300円

先んじて残留放射能のモニタリングも済ませましたので、ご報告申し上げておきます。
結果は、不検出でした。（検出限界10Bq/kg）
※詳細は、検査結果画像をご覧ください。

２０１６年産エゴマの検査結果です。
測定は、地元商工会に設置されている機器で行いました。

食工房のシュトレン　

食工房オンラインストア(stores.jp)と食工房 in “Creema” に、シュトレンを追加しました。
サイト上でもご購入いただけます。

＜こちら＞または＜こちら＞をご覧ください。
皆さまのご訪問をお待ちしています。

なお、サイト上でのご購入も、商品のお届けは１２月になってからですので、予めご承知願います。

さて、いよいよ今週末からシュトレンの製造にとりかかります。
大きく手間と時間を食いますので、クッキーなどの製造が手薄になります。
在庫切れになったまま、しばらくの間休止状態になる品目も出る可能性があります。

まあ、がんばれるだけがんぱって、一品でも多く在庫出来るように努力いたします。