表面にひびが入っています。
中はどんな状態でしょうか？

昨年１２月の最終製造のシュトレンを残してあります。
暖房のない部屋ではありますが、室温にて保存中です。

表面に水分がにじみ出して、真っ白でなくなった箇所が点々としています。
そしてさらに乾燥してひびが入っていますが、まだまだ大丈夫そうです。

実は別な一個を、先日高知に行った際、事前に送っておいてあちらで切って食べました。
もちろん！と言うのも何ですが、全く問題ないどころかとてもおいしくいただきました。

全体的にしっとりとして、食感も悪くありませんでしたし、香りは製造間もないころのような強さはありませんが、落ち着いた品の良い香りがしていました。

と言うわけで、今年も今月いっぱい経過してから公開試食をしたいと思います。
４月１日（土）・２日（日）に実施しますので、どうぞお楽しみに。