今週は、スコーンの大口出荷が一段落しましたので、クッキー類の製造に時間を充てられることになりました。

明日は、大麦ビスケット、ナッツクッキー、どろんこクッキーの３種類を焼こうと、今日のパン焼きの後で仕込み作業をやりました。

売り上げ的には、まとまった数のスコーンを焼く方が効率がいいのですが、商売と言うのはそんな単純なものではないってことですね。
明日は、細かい仕事ですが、仕事する喜びはかえって大きいかも知れません。
だって、今日の午後仕込みをする時、何だか自分でも不思議なくらい張り切っていましたから。

と言うところで明日も、お天気は下り坂に向かうようですが、変わらず皆さまのご来店をお待ちいたしております。