本日は臨時休業でしたが、ご来店くださったお客さまが若干１名さまいらっしゃいました。
またお電話で営業の有無のお問い合わせが一件ありました。

連休の始まる前から周知徹底に努めましたが、それでも行き渡らないということがあるのですね。
なおきめ細かな周知方法を検討したいと思います。

ところで、定休日＋２日間の臨時休業、あと１日残っていますが、時間的にちょうどいい休暇だと感じています。

これ以上長いと、酵母のメンテナンスなど食工房の仕事に支障を来たします。
また売り上げが減って、不安材料にもなります。

逆に＋１日だけでは、やはり十分ではありません。
そこら辺のバランスで、＋２日はベストじゃないかなと思います。
おかげさまで、この３日の間にずい分いろいろなことが出来ました。

明日は、営業再開に備えて、仕込み作業です。
コーヒー焙煎も予定しています。
今日までとは、モードが変わります。

でも、食工房の仕事に戻るのが、ある意味楽しみになっているのですね。
これが休養の効果というものでしょうか。
もちろん健康であることも前提になりますが、そこはこの際、黒パンの力だと申し上げておきます。