小麦丸

二日間の定休日が終わり、明日はまたパンを焼きます。

この二日間、麦、麦また麦でした。
刈り取り、脱穀、乾燥、精麦、製粉・・・。
すべてパンに通じる道筋、一つ一つが大切な工程です。

そしてもう一つが酵母です。
こちらは、室内でいつも静かに仕事しています。
世話をする私たちのコンディションに敏感に反応しますので、畑の麦以上に気が抜けません。

明日は、この二つが出会ってパン生地になります。
そして最後に、オーブンで焼かれてパンになります。

長い物語の最終章みたいな時間です。
あるいは卒業式・・・。
有終の美を飾れるよう、最後まで手を尽くすのが私たちの役目です。

そしてその先があります。
そうです！皆さまのお手元に届き、食卓に並びお口に運ばれるまで、この物語は続きます。
そこで皆さまに満足していただけたら、この物語は完結です。

そしてまた秋、私は一粒の麦の種を播いて、新たな物語を始めるというわけです。