休んだような休まなかったような定休日でしたが、明日からまた営業の一週間が始まります。
おいしいパンを焼こうと、すっかりやる気になっています。

酵母がとてもいい匂いを立てています。
あれはもう酒づくりの途中の匂いそのものです。
ブクブクと泡を吐いて、舌に乗せればほんのり甘く、またピリッと辛い。

明日は、食パンと堅焼き黒パンがやや多めの仕込みとなっているので、正直うれしいのです。
腕の揮い甲斐があります。

平日ではありますが、皆さまのご来店を期待しつつ、しっかりとパンを焼いてお待ちしております。