どうやら明日は、朝から一日雨のようです。
最高気温も３０℃は越さないようですし、暑さも一休みでしょうか。
どの道外仕事は出来ませんから、気を揉まずに明後日のパン焼きの仕込みとコーヒー焙煎に集中して、その他の時間は少し空けておきましょうか。
来週は、夏季休業を予定していますので、それに合わせて圃場整備の計画も立てなくてはなりません。
休業して圃場整備、どちらも仕事じゃないの？と言われそうですが、そこらへんの線引きはとても曖昧で、仕事でもあり楽しみでもあり、一種イベントなのですね。
忙しいことに変わりはありませんが、ストレスのかかり方は全然違うのではないかな？と思っています。
あれあれ！今日のことは何も書きませんでした。
さて、そろそろ寝るとしましょう。
猛暑、そしてコロナの感染拡大、パン屋にとって悪い条件が重なっています。
このところ、ご来店のお客さまは極少の状態が続いています。
まあ、これはもう仕方がありません。
ロスを少なくするためにギリギリまで仕込みを減らして対応しています。
売り上げも当然のことながら萎んでいます。
多分、厳しいのはうちだけじゃないと思っていますので、ここはじっと耐えるしかありません。
今日はまた昨日にも勝る猛暑、そして私はコロナワクチン接種の副反応で体調悪く、それでも食工房の仕事をして、それから午後の一番暑い盛りに、近所の農家さんが電気柵を設置すると言うので手伝いに行きました。
２時間ほど作業して、終わりませんでしたが今日はこれまでとして引き上げて来ました。
その後は、ぶっ倒れたまま夕方まで起きられませんでした。
しかしそこは単なる副反応で病気ではありませんから、夕食の後風呂に入ったら何だかスッキリと抜けたような気分になりました。
ありがたいですね。
明日もまたさらに暑くなると言っていますが、ここいらは曇りの予報です。
でも、蒸し暑かったりするのでしょうか。
明日と明後日、食工房は定休日です。
お間違えのございませんように。
我が家の最高最低温度計、今日は最高温度が35℃を記録していました。
猛暑日ですね。
まあ、確かに暑かったのですが、昨日よりは楽な感じがしました。
湿度が下がったからだと思います。
で、今日は、混むなワクチンの４回目の接種を受けて来ました。
あれ、24日だったのでは・・・？
はい、以前そのように申し上げました。
ところが、それが私の勘違いで、実は31日今日だったと言う話。
注射自体はあっという間に終わりましたが、その後の副反応はやはりありますね。
それも本当に人によって千差万別のようですが、私は腕の痛みと倦怠感が襲って来て、次の日一日くらいはちょっと辛い、否、かなり辛いかも。
ですから、仕事は休んだりしています。
娘たちがカバーしてくれますので、そこは安心していられるのではありますが。
というわけで、明日の様子次第で臨機応変に仕事に臨みたいと思います。
うーん、予報通り、ピカピカの晴天、ギンギラギンのお天道様、ここまで来るといっそどこまで暑くなるんだ？よし付き合ってやろうじゃないか、って気分になりますね。
夏なんだもの、こうじゃなくっちゃ！
と思ったら、さらに上手がいました。
暑い盛りの午後３時、これから夕方までハウスの中でキュウリの収穫作業だと言う方が、軽トラで出かけて行きました。
いや、何ほど暑いことか！想像を絶しますよ、夏のビニールハウスの中。
やはり、早朝と夕方に、とは行かない場面もあるのですね。
恐れ入りました。
かく言う私も、その後電気柵沿いに除草剤散布作業をやりました。
噴霧器背負って、暑かったですよ！
明日も暑い一日になるのだとか。
さあ、最高気温は何度まで行くか、楽しみにしていましょう。
ご来店のお客さま、もう間違いなくポイント２倍適用になりますので。
このところの雨続きで、植物たちの成長の著しいことには、全く目を見張ります。
言わずもがな、頼みもしないのに雑草の伸びる勢いは目下最高潮です。
電気柵の下やまわりも、ちよっと油断をしているとすぐに伸びてきた草が接触して漏電してしまいます。
毎日追いかけられています。
否、追い付かれてしまったかも知れません。
しかし一方、この雑草もタイミング良く刈り払うことが出来れば、畑に投入して緑肥とすることが出来ます。
草の種類によって、さまざまな効能もあるみたいです。
尤も、そのタイミング良くと言うのが難しいのですね。
草が成長して、やがて花を付け種が出来るわけですが、刈り払いは花が咲く直前の体力を使い切る頃がベストです。
そうすれば、再生を抑制することも出来ます。
緑肥として使えるボリュームも最大となるわけですね。
それで来年から試そうと思っているのは、麦を緑肥用として畑の中のあちこちに播いておくことです。
その他の雑草の抑制につながりますし、邪魔になったら刈り取るなり引き抜くなり、あるいはすき込むことも出来ます。
ある時は日陰を作るために用い、またある時は乾燥防止のための敷き草としても役に立ちます。
いずれも最後は肥料になってくれますので、良いことずくめです。
植物というか作物のもう一つの使い方に気がついた私です。
百姓は草との戦い！だと、おばあちゃんたちの教えですが、私はこの戦いに勝つ方法を工夫するのもまた楽しみと捉えています。
紙版、つまり紙に印刷された私たち食工房の通信、「飯豊の空の下から・・・ 」通刊７０号２０２２年７月（文月）号を、インターネット上でご覧いただけるよう、pdfファイルを公開いたしました。
これも本来なら、毎月１度の習いだったわけですが、ここ一二年の間の忙しいこと、また70歳を過ぎて何をするにも少しテンポが落ちた・・・？こともあるかも知れません、時間が足りなくて思い通りに行きません。
まあ、それはもう仕方がないことでしょう。
いつまでも若者のように突っ走れるわけがありませんから。
で、今回は、７月から価格の値上げ改定を実施したこと、麦の収穫が無事終わったこと、８月を目前に控え夏季休業のお知らせもしなくては・・・等々、さすがに尻に火がついて突貫作業で仕上げたというわけです。
こうして毎日ブログを書いているのですが、食工房のお得意さまの中には、インターネットをご覧になることの無い方が沢山いらっしゃいます。
そしてブログをご覧くださっていても、それとは別に紙に印刷された通信を楽しみにしてくださる方も意外に多いのです。
ですので、毎月１号の努力だけは絶やさず、続けて行きたいと思っています。
多くの皆さまにご覧いただければ幸いです。
ページ最下部のリンクバナーをクリックしてご覧ください。
何とありがたい！
スペルト小麦の籾摺り工程を何時やろうかと、お天気をに 睨んでいます。
今日までずっと乾燥機から出せないままです。
でも、明日はやっとチャンスがやって来るようです。
そのつもりで、食工房の仕事のスケジュールを空けています。
多分無事に終えられると思っています。
それを終わらせて雪室に入庫すれば、今年の収穫に関わる仕事は終了です。
無事に終わったら、本当にささやかに、お祝いの酒でも飲もうかな・・・と思います。
普段飲まない酒を飲んでみようか・・・と思うほどめでたいってことです。
何とありがたい！
ここ数日の間の拡大のペースがすごいですね。
しかし、まだこれから先がもっとすごいと言っています。
来週には、一日当たりの新規感染者数が20万人を超えるだろうと。
そうなったら、しばらくの間社会は停滞するでしょうね。
行動制限など呼びかけるまでもなく、大多数の人は自粛するでしょうから。
一方で、気にしない人は、もう何も気にしないで行動するのでしょうね。
私は、状況を横目で見ながら、いつも通りだと思っています。
基本的な感染対策を忘れないようにする、それだけですね。
それから、ワクチン接種ですね。
これまでに３回のワクチン接種を済ませていて、この次24日に4回目の接種を予約済です。
ワクチン接種していても感染することがあるのは承知していますが、重症化と後遺症を防げるのは確かですので、接種を受けることに迷いはありません。
そんなわけで、ほとんどストレスなく過ごしています。
尤も、コロナ禍以降商売が厳しいことになっているのは確かで、それはまた別の問題です。
ここ数日、明け方や夕方に、ひくらし（もちろんセミですよ）の声が聴こえて来ます。
少し前の猛暑続きの頃、早や夏が来たかと思えましたが、ひぐらしの声はほとんど聴きませんでした。
やはり節というものがあるのですね。
どんなに猛暑でも、８月にならなければミンミンゼミは鳴きませんし、秋の気配が漂う８月も終わりにならないとツクツクボウシは鳴きません。
今、朝夕にひぐらしの声が聴かれるようになったということは、これからが夏本番ということなのでしょうね。
ま、さぞかし暑い夏になることだろうと覚悟はしていますが・・・。
でも、ひぐらしの声を聴くと暑さも和らぐような気がするのは、私だけではないと思います。
明日の朝も、ひぐらしの鳴く声を聴きながら、パン生地の仕込みをしていることでしょう。
窓は網戸にして開け放しますので。
どうやら、今週中くらいは梅雨模様で、日中の暑さもほどほどで経過しそうです。
雨模様で合間の外作業も出来ませんので、頭を切り替えて久しぶりにIIDE（紙版・飯豊の空の下から・・・ ）の編集を始めています。
明日も、皆さまのご来店、お待ちしております。
猛暑が続いた後、今頃になって梅雨のようなお天気が続きます。
麦刈りは終わりましたから、野菜のために雨が降ってくれるのはいいのです。
その代わり、草も物凄い勢いで伸びます。
草刈り草取りが追い付きません。
さすがに、合羽着てまで畑で草取りはしませんからねぇ。
麦に関しては、一つだけ残っているのがスペルト小麦の籾摺り作業です。
乾燥機の中から出せないまま、時々循環させて風に当てています。
この次お天気が良くなったらやるってことで。
今日は日中のお天気は悪くなかったのですが、パン焼きの日でしたから、パンを焼いていました。
自分の麦か食べられるものになる最終工程ですから、これはこれで大変意義深くまた感慨深い仕事なのです。
今日も、おかげさまで良い出来になりました。
明日は、スコーンを焼いています。
今日のパンもあります。
皆さまのご来店、お待ちしています。