ただ今、食工房は年末年始休業中です。
営業再開は、１月１１日（木）からになります。

こんな記事を時々書いていたことを、すっかり忘れていました。
調べて見たら、前回は2015年5月10日のvol.27でした。
で、今回はvol.28というわけです。

このブログを始めて、かれこれ16年余りになります。
その間には、じつに沢山の出来事があり、その大方はこのブログに記事となって書かれています。

一方、世の中的にはブログを書く人は限られた数になり、多く方はSNSに移行して行かれたようですね。

そのSNSもいろいろと変遷があり、今の主流は・・・はて！何でしょうか？
私はSNS乗り損ない派で、そのあたりの事情には全く疎いのです。

人に勧められてインスタグラムを始めましたが、近頃は更新ペースが延びてしまって、ほとんど放ったらかしです。
これもちゃんと使いこなそうと思ったら、それなりに時間と手間を食うわけで、ブログだけで手いっぱいという感じです。
そのブログも、最近時々満足の行かない記事を上げてしまうことが少なくありません。

圃場に麦を作付けするようになってからというもの、忙しさがそれまでとは量も質も違うものになりました。
体が思いっきり疲れることが度々で、そんな時は頭も働かないのですね。
肉体的疲労もある程度までならいいのですが、過ぎれば知的作業は不可能になるということを何度も実感しました。

思考や判断は、じつは大変なエネルギーを消費するもののようです。
実際、腹も減ります。

というわけで、なにやら中身のない報告になってしまいました。

ただ一つ、このブログは私の目の黒いうちは止めないつもりです。
お付き合いいただければ、ありがたく幸いに存じます。

中島第５圃場　デュラム小麦・古代種

これまでTVへの露出は断固拒否して来た私ですが、全く別な形でTV番組に協力する機会を与えられました。

NHK Eテレ のETV特集という番組がありますが、3月18日（土）23:00～23:59 放送予定の「ETV特集・ソフィヤ　百年の記憶」という番組の制作に食工房が微力ながら協力申し上げました。

ウクライナの歴史に触れながら、今回のロシアによる侵攻を考察する内容だそうです。
具体的に何を協力したかは、放送が終わってからまた別な機会に触れたいと思います。
まずは、一人でも多くの方に見ていただきたいと思いますので、あえてご紹介に及んだ次第です。

今後の戦況に不安もある昨今、国際社会がより強力な支援と、共に戦うという明確な意志を持つ必要があると思います。

何のためにそうしなければならないか、もちろん理解しているつもりです。

今日から、「紙版・飯豊の空の下から・・・ 」の編集に取りかかっています。
何とか来週の営業再開までに仕上げたいと思っています。
ま、そんなわけで、ブログは少しの間お休みです。

新しい年が明けました。
昨年より課題山積の一年が始まったわけですが、一方で、新しい風が吹き新しい流れが湧き起こる躍動の年となることを願っています。
どなたにとっても、喜び多き幸多き一年となりますように。

高知県馬路村から柚子マーマレードと柚子ジャムが入荷しました
それぞれ　１びん　４６０円

高知県で全国的に有名な村と言えば、何を隠そう「馬路村」ですね。
ここの柚子マーマレードや柚子ジャムがとってもおいしいのです。

実は、以前にも仕入れて販売していたのですが、しばらくの間お休みしていました。
でも、お客さまからのリクエストも絶えませんし、やっぱり柚子はいいよね！ということになり、仕入再開となりました。
これからは、切らさずに常備いたしますので、どうぞパンと共にご愛顧いただければ幸いです。

以前より値上がりとなっていて、１びん190g入 ４６０円 です。

よろしくお願いいたします。

そして、ひばりのパンは可愛いよねェ～というわけで、今日も張り切って30羽つくりましたが、残りはあと5羽となっています。
ただ、ひばりのパンばっかりつくっているわけにも行きませんので、どうしても数には限りがあります。
その点は、どうぞご了解ください。
ところで、このひばりのパンですが、ウクライナ語では “ジャイヴォロノク・イズ・ティスタ” (Жайворонок iз тiста : 粉生地からできたひばりの意味)と言うそうです。

ひばりのパン

ひばりのパン

ひばりのパン

ひばりのパン

今日は曇りがちで、昨日のように暖かくはありませんでしたが、三々五々ご来店のお客さまが見えました。
この場を借りまして、あらためてご来店の御礼を申し上げます。

中には、初めからひばりのパンに注目してお出でくださった方もあり、昨日焼いた分は今日までに完売いたしました。

木曜日に焼いた分と昨日土曜日に焼いた分を合わせて27個売れましたので、合計4,050円の売り上げとなりました。
そこに食工房から950円を加えて5,000円をウクライナ支援のために寄付いたします。

寄付先は、ユニセフ・ウクライナ緊急募金です。
先週分2,000円も、同募金に送金済みです。

今後ウクライナに平和な日々が訪れるまでの間、寄付を継続して行きますので、皆さまのご協力をよろしくお願いいたします。

さて、昨日あたりまで暖かい日が続きましたが、明日からまた冬に逆戻りして行くようです。
ま、こればかりはお天気のことなので仕方がありません。

春は必ずやって来ますから、今のうちに出来る準備など抜かりの無いよう備えたいと思います。

ニュースで見た、ウクライナの小麦農家の話と、パン屋さんの話に心を打たれました。
平和な日本で、怠けているわけには行きませんね。
いくら頑張ったって、頑張り過ぎと言うことはありません。

ただ今、シュトレンのご予約を受け付けております。

毎年、ご好評をいただいて来た食工房のシュトレン、基本レシピはずっと変わりません。
昨年から、ベースになるパン生地にスペルト小麦全粒粉を10％配合し、一段とおいしくなっています。

材料費、光熱費、包装資材費などの上昇により、何もかもが値上げの環境なのですが、食工房はあえて値上げせずにがんばります。

ご予約の受け付けは１２月１５日まで、お品物のお引き渡しと出荷発送は１１月下旬からの予定です。
数量は、３００個限定です。

皆さまのご愛顧、どうぞよろしくお願いいたします。
詳しくは、＜こちら＞をご覧ください。

食工房の麦畑・収穫の恵みパンセット
ライ麦入り角食パン、飯豊山食パン、堅焼き黒パン・大、プンパニッケル、スペルト小麦丸、みのりのパン、かぼちゃあんぱん（２個）
以上合計4,090円のところ2,500円にて

オンラインストア での販売の準備が整わず、延び延びになっておりました、百姓３年生進級祝いサプライズパンセットは、ただ今販売を開始いたしました。
食工房オンラインストア
ハンドメイドマーケットプレイス”クリーマ”
それぞれどちらからでもお求めいただけます。
なお、２つのオンラインストア どちらもシステム上、何度でもご注文可能ですが、ご利用はお一人さまどちらかで一回限りとしていただきますようお願いいたします。
限定５０セットですでにスタートしておりますが、お電話などによる直販で１５セット販売済みとなっております。
多くの皆さまのご注文をお待ちしております。