例年になく早い梅雨入りが報じられています。
福島は、まだ梅雨入り宣言こそ出ていませんが、明日あたりから雨模様のお天気が続くようです。
どの道梅雨入り宣言も出されることでしょう。

播いた種、植え付けた苗、それらの成長のためには雨が必要ですから、恵みの一面が大きい反面、麦の穂が出ているこの時期、開花の頃には晴天が続いて欲しいのですね。

また、獣害対策のために周辺の藪の刈り払い作業をしていますが、こちらも雨の中では作業が出来ません。
ほどほどに交互に降ったり晴れたりしてくれるのが一番いいのですね。

ですから、お天気次第で臨機応変に動けるようにしておくことが何より肝心というわけです。
今日も、食工房の仕事の合間に、サッと着替えて刈り払い作業に飛び出すという切り替えを２回ほどやりました。

そして明日は、この度決意したドゥコンの入れ換えを、明後日の定休日に行うために、夕方から準備のための大仕事となります。
古いドゥコンの電気配線と水道配管の取り外し、店舗入り口を開けるために商品棚の移動、出し入れしやすいように引き戸のレール部分に手当、ここまでは自分でやることになっています。

そして明後日、雨の中の運び入れは大変かもしれませんが、晴天を眺めて恨めしく思うこともないでしょうから、ちょうど良い日程になったと納得しています。
古いドゥコンを撤去し、新しいドゥコンが設置されて動作テストが完了するまでに、明後日の午前中いっぱいかかりそうです。

ちなみに明日は、定時（１８時）まで営業しております。

アフリカ　マラウイのコーヒー豆
マケイエ村産　グレード・100％ ゲイシャ
欠点規格 AAA/AA（アフリカの豆の規格AAAは最も欠点の少ないグレード）
ムズズ コーヒー カンパニー（現地生産組合の名称）
正味重量 30kg

久々に食工房テイストのコーヒー豆が揃いました。

筆頭はブラジルからバージングランデ農園産・ムンドノーボ・樹上完熟スーパーボイア・ナチュラル、次がボリビアからコパカバーナ農園産・ティピカ・ウォッシュド、そしてマラウイから、マケイエ村産ゲイシャ・ウォッシュド、以上３銘柄が本日入荷しました。

これに、すでに在庫のグァテマラ サンタフェリーサ農園産・ティピカ・ダブルウォッシュド、エチオピア イルガチェフェG1ナチュラルを加えて、計５銘柄となりました。

ご注文に応じて、来週から焙煎して販売の予定です。

麦畑の様子

ここしばらくの間、麦畑の写真を撮っていませんでした。
見に行くことだけは、ほぼ毎日欠かしませんでしたが、カメラを向けている余裕がありませんでした。

今日は、さすがに記録しておきたい状態でもありましたので、数枚の写真をやっと撮影した次第です。
今年も順調に育っています。

左側ビニールハウスの手前が中島第２圃場・ライ麦
右側が中島第３圃場・スペルト小麦

ライ麦近影

ライ小麦近影

南部小麦近影　ノゲがほとんど無いのが特徴

やはり、コロナ禍の先行きが見えません。

ワクチンの接種が始まってはいますが、あちこちで混乱が生じて、スムーズに進まない現実があります。
私も高齢者ですから、比較的早い時期に接種の案内が来るものと思って待っていますが、まだその兆しはありません。

それにワクチン接種の有無を問わず、完全な終息を見るまでは、感染対策は継続して行かなくてはなりません。

今日、変異ウイルスのことが報道されているのを見ましたが、なかなか手強いようですね。

マスク、手指衛生、３密回避はもちろん基本ですが、決してこれで十分というものではなく、それでも感染する危険は残るのだと考えなくてはなりません。

特に、３密ですが、密閉、密集、密接のどれか一つでも該当すれば危ないと考えるべきです。
そのあたりを勘違いしている人も多いのではないでしょうか。

マスクにしても、ウレタン製は効果がほとんど期待出来ないそうですから、そこも気を付けなくてはなりません。

手指消毒も、指先をちょっとアルコールで濡らす程度では、全く不十分です。

実際にその場に感染した人が居合わせた場合、どういう条件でどのくらいの時間一緒に居ると感染するか、それを考察した記事を見つけましたので、リンクを貼っておきます。　＜参照＞

さて、では、この決して十分ではない私たちの基本的感染対策を補うものが何かあるだろうかと考えた時、やはり次亜塩素酸水を活用する以外ないだろうと言うのが私の考えです。

食工房の店内で低濃度の次亜塩素酸水を噴霧しているのも、その考えに基づいています。
それは、仮にウイルスを含んだ飛沫が漂う瞬間があったとしても、短い時間で淘汰出来る可能性が高いということです。

次亜塩素酸水は、手指消毒はもちろん、髪の毛や衣服、靴と足などにも使えて、効果も絶大です。
そして外出の際は、次亜塩素酸水のスプレーボトルを持ち歩くことを、皆さまにぜひともお勧めしたいです。

公共場所のトイレを使用する時など、まずドアノブに一吹き、個室に入る前に中に向かって一吹き、便座にも一吹きしてペーパーで拭きます。

帰宅時は、玄関先で衣服の上から全身にスプレーします。
特に足元は入念に。
帽子や髪の毛も忘れずに。
もちろん手指も入念に消毒して、家に入ったらまっすぐ洗面所に行き、丁寧にうがいをします。
この時、まず噴霧用の低濃度次亜塩素酸水でうがいして、その後真水でうがいすれば完璧です。

その他、まだまだ注意すべき点がありますので、あとは見えないウイルスの動きを徹底的に想像して対応することです。

それでも運悪く感染することがないとは言えませんが、何も対策しない場合に比べれば、感染する確率はおそらく千分の一、万分の一になるはずですから、今後ワクチン接種が一回りし、治療薬も開発されて完全な終息を見るまで、このくらいの緊張感は持続して行かなくてはならないと考えています。

いつものことながら、時間の経つのが早く感じられます。
今日は、食工房の営業の一週間の週末というわけで、明日と明後日は定休日です。

一昨日は大勢のお客さまにご来店いただきましたが、昨日は片手の指で数えられるほど、今日はお一人のみと急減しました。

会津の感染者急増のニュースが流れて、皆さまの気持ちも萎んでしまわれたのでしょうか。
ま、実際のところ予断を許さない状況ですから、何とも致し方ありません。

私たちの方はと言えば、昨日、今日の二日間、食工房の製造仕事を早めに切り上げて、周辺の藪の刈り払い作業に汗を流しました。
店番は、専らカミさんにお任せして。

獣害対策と、里山景観の復元と、圃場の整備を兼ねています。

今年は、これまでの努力の甲斐あって、今まで踏み込むことも出来なかった藪を切り開いています。
見通しが良くなって来るに連れ、ここがどれほど美しい山里であったかが想像出来るようになり、そうなると尚のこと作業に向かう意欲が高まります。

これから、季節を追うごとに、どんどん景色が変わって行くはずです。

人の手も、ただ自然を壊すことしか出来ないというわけではありません。
自然そのままよりもさらに豊かに美しく、その場所を養い育てることも出来るのだと思っています。
と言うよりも、人がいることも一つの自然の姿であるはずですから。

コロナ感染者がどんどん増えて来ていますね。
緊急事態宣言も延長、地域も追加されました。

しかしながらこの緊急事態宣言や蔓延防止等重点措置も、残念ながら効果を上げられないまま時間だけが過ぎて行っているように見えます。

何が原因なのでしょう。
国や自治体の対応がまずいからでしょうか。

まあそれもあるかも知れませんが、私は、私たち一人一人の行動がこの状況を決定づけているのだと思っています。

もっと厳しく禁止してもらわないと自粛出来ない？上に立つ人の悪い手本ばかりが目立つので言うことなんか聞きたくない？いやいや、そうじゃないでしょう。
誰のための対策なのですか。

感染しても構わないと、強気に振る舞う人たちがいるようですが、どんな理由で感染しようと、感染者を放っておくわけには行きません。
他の関係ない人にうつしてしまうかも知れませんから。
そういう意味において、社会とは、まことにのっぴきならないものなのです。

今こそ、お互いに自覚して行動したいものです。
自らの感染対策はこれで十分か？いつも問い直し改善し続ける必要もあるでしょう。
がんばりましょう。

ここ数日の降雨で、畑は水を吸い込んでいます。
昨日一日晴れたのですが、土が軟らかくなっていて、うっかり踏み込むことも出来ませんでした。
麦畑にとっては、厳しいですね。
早く水が捌けて乾いて欲しいところです。

で、明日からしばらくの間、また晴れ基調になるみたいです。
降りさえしなければ上々と思っていますから、この状況にホッとしています。

ライ麦とライ小麦が穂を出して来ています。
収穫はまだまだ先の話なので、今は見ているだけですが、いろいろと気は揉めるのですね。
まあ仕方がありません。

それはそれ、明日はまた定休日明けのパン焼きの日です。
スイッチを切り替えて、パン屋モードです。

連休も終わって、またいつもの平日というわけですが、新規コロナ感染者は今度は地方でじわじわと増えて来ていますね。
会津も急加速で増加しています。

しかし、そこは冷静に受け留めつつ、確実な感染対策を実行しながら営業を続けます。

明日も皆さまのご来店をお待ちしています。