コーヒークッキー
120g　450円　画像クリックで、オンラインストア に直行！

どろんこクッキー
120g　520円　画像クリックで、オンラインストア に直行！

今日は、コーヒークッキーとどろんこクッキーを焼きました。
コーヒークッキーと言われれば、どなたでも大体どんなものかお分かりになると思いますが、どろんこクッキーはすぐにはご想像いただけない方のほうが多いと思います。

もちろん食工房のお客さまは、すでにご存じのはず。
チョコレートフレークとラムレーズン入りのクッキーですね。

二つのクッキーは、それぞれ味も食感も全然違っています。
コーヒークッキーのサクサク、ホロホロの軽い食感とコーヒーの香り、対してどろんこクッキーのゴツゴツとして噛み応えのある食感と甘くてスパイシーな香り、どちらも甲乙付け難いですね。
それぞれ食工房のノウハウの結晶です。

クッキーは、決して生産効率の良い品目ではありませんが、一方でサプライズする心をいっぱい注ぎ込める、造る楽しみを味わえる品目です。
いつも皆さまにそれが伝わればいいなと思いつつ、作業に精を出している私たちです。

今日は早速、食工房オンラインストア、クリーマ、それぞれにご注文が入り、この二つの商品の人気高さを実感しました。

尤も、沢山造りたくても、手間暇がかかって沢山造ることが出来ないのですね。
まあしかし、それが逆にいいのかも知れません。

明日は、わらいごまとくるみびすけっとを焼きます。
パン屋なのですが、こうした小物メニューがコツコツと稼いでくれるので、正直とても助かっています。

もちろん、皆さまに喜んでいただくことが最大の目的です。
これは、決して忘れません。

開店準備が終わった直後、お客さまはまだいらしてません。

本日は予定通り、会津中央乳業アイス牧場前広場にて、「べこ乳マルシェ・子ウシふれあい体験」イベントが開催され、食工房も出店参加して来ました。

本日は、大変良いお天気に恵まれ、多数のお客さまにご来場いただきました。
そしてどのお客さまも長い時間滞在され、心行くまでイベントをお楽しみいただけたようです。

終了時間の午後３時を過ぎても、全くイベント終了の雰囲気にならず、しばらくの間延長していました。
主催者、参加者、お客さまそれぞれに良い時間を過ごせたのではないかと思っています。

本日は、本当にありがとうございました。
参加者の一人として、改めて皆さまのご来場に対し、厚く御礼申し上げます。

主催者には、来年に向けてさらに意欲的なアイディアもあるようです。
参加者の私たちも、一致協力していっそう盛り上げて行きたいと思っています。
また来年もお目にかかりましょう。

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明日６月１７日・土のイベントのご案内です。
これまで毎回のように、お天気が微妙なことが多かったのですが、明日は晴天に恵まれそうです。
多くの方のご来場、心よりお待ち申し上げます。
イベント詳細は、チラシ画像をご覧ください。
食工房は、パンと焼き菓子の販売をいたします。
イベント限定品のスコーン・ミニサイズが１個１００円です。
その他定番品多数。

会場への地理のご案内は、下記の地図またはGoogleマップにてご確認ください。

会場への地理のご案内
画像クリックで拡大表示します。

プレーンスコーン

先日、「スコーンの糸引き現象」について説明申し上げましたが、その後また一件お問い合わせが入りました。
そして私の方でも、別なロットの製品で常温下で、やはり糸引き現象が見られました。

細くてデリケートな糸なので、写真に撮ることが出来ていませんが、どうも見たところでは、水あめやキャラメルが糸を引くのと同じようなものに見えます。
口に入れた感じでは、全く違和感はなくおいしく食べられるのですが、しかし・・・、どうしても見た目は良くないですね。
同様な菓子類がすべて糸を引くとものと言うのであれば、そういうものだと了解が成立しますが、そうではありませんからね。
やはり印象はよろしくありません。

そこで明日のスコーン焼きから、一旦以前のレシピに戻すことにいたしました。
当面、これで様子を見ることにいたします。
皆さまのご了解、よろしくお願いいたします。

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１個　５００円

1/2カット　２８０円

先日、復活したと言うか、むしろ新発売と言う方が当たっているでしょう、小麦丸をよろしく！です。
今日、オンライン販売サイト２店、食工房オンラインストア と食工房in”Creema” でもご購入いただけるようにしました。

それで、一つお断りしておかなくてはなりません。
クリーマでは、３００円以下の商品の登録が出来ないため、1/2カットの価格を３００円にしています。

２個１組で５６０円という登録方法もあるのですが、それでは意味がありません。
ご納得の行かない方は、1/2カットは避けて1個をご注文ください。
近々、差額分のクーポンを添付する等の対応を考えます。

食工房オンラインストアは、２８０円で販売しています。

さて、明日からまた営業です。
皆さまのご来店をお待ちしております。

ドコノビール製　ダークオークエール

平日でお天気も今一つスッキリしない一日でしたが、三々五々ご来店のお客さまがお見えになりました。
おかげさまで、パンも良く売れました。

本日のご来店に、そしてこの一週間のご愛顧に対して、改めて感謝を申し上げます。

食工房は、明日と明後日は定休日休業となっております。
お間違えのございませんよう、よろしくお願いいたします。

本日の食工房は、午前中は製造仕事に精を出し、午後からはビールのボトリングをやりました。
３３０ｍｌの小瓶で６１本出来ました。
蔵出しは、７月下旬の予定です。

今日は、続けて二回目も仕込むことにしました。
今度は、ブラックロックのナッツブラウンエールです。
1.7kgのモルト缶を２本使用し、22ℓオールモルトで仕込みます。

ただ今、煮込んだモルトを冷却中です。
もうすぐタンクに移し、酵母種を投入して発酵にかかります。
こちらも楽しみです。

さてさて、通信の編集と発送も終わったし、明日の定休日は何をして過ごしましょうか・・・？

６月のお知らせを掲載した「紙版・飯豊の空の下から・・・ 」２０１７年水無月６月号が出来ました。
web上に公開しましたので、ご覧いただければありがたく幸いです。

下の方に設置してあるリンクバナーをクリックするか、＜こちら＞からご覧ください。
本日は良いお天気に恵まれ、食工房にもご来店のお客さまが次々いらっしゃいました。
ちょうど「百姓市」も開催初日だったようで、そちらへおいでになったお客さまの中で、食工房にもお立ち寄りくださった方がいらっしゃいました。
改めて、皆さまのご来店に感謝を申し上げます。

グレッグ・オールマン 逝く

あのオールマンブラザーズバンドのグレッグ・オールマンが亡くなったそうですね。
先月２７日のことだったとか・・・。
また一つ、時代が幕を閉じた・・・と言う感じがします。
２０代前半、東京でブルースバンドに参加していた私、そのバンドのレパートリーの中にも、オールマンブラザーズバンドのコピーが２曲ほどありました。
“Stormy Monday” と”You Don’t Love Me” でした。
改めてオールマンの演奏を聴いてみましたが、やっぱりカッコいいですね。
あんな風にやりたかったのですが、全然出来てませんでした。
オールマンブラザーズバンドの演奏、ご一緒にいかがですか。
The Allman Brothers Band “Stormy Monday”
The Allman Brothers Band “You Don’t Love Me”