２０２０年　あけましておめでとう！

西暦　２０２０年

令和　２年

皆さま、新年あけましておめでとうございます。
旧年中のご愛顧ご厚情に感謝申し上げますとともに、本年も相変わらずご愛顧ご厚情賜りますよう、よろしくお願いいたします。
また本年が、どなたにとっても良い年でありますよう、お祈り申し上げております。

なお、ただ今食工房は年末年始休業中です。
営業再開は、１月１１日（土）からになります。

オンラインストアにてご注文いただくことは可能ですが、出荷は営業再開後になります。

冬季限定・サプライズクーポンのご案内

食工房オンラインストアにて、冬季限定サプライズクーポンを差し上げています。
適用期間は、１月１日～２月２９日までの２ヶ月間です。

３０００円以上のご注文に対し、５００円値引きが適用になります。
購入精算画面にて、以下のクーポンコードを入力してください。
9hGtKdd1Vu　お一人さま一回限り有効です。

また、７０００円以上のご注文に対し、１０００円値引きが適用になります。
購入精算画面にて、以下のクーポンコードを入力してください。
fXQAyPFHCO　お一人さま一回限り有効です。

皆さまのご利用をお待ちしております。

燃える炎の明かりは、電灯とは根本的に何かが違う気がします。
いつまで眺めていても、飽きることがありません。

今日は、冬至です。
一年の中で一番日が短い日です。

明日からまた少しずつ日が長くなって行きます。
夜の長い北国では、冬至は明日からまたお日さまが帰ってくる日ということで、お祝いをするのですね。

山暮らしをしていた頃、家では焚火をして盛大に周りを明るくし、外で火にあたりながら飲み食いするなんてこともやっていました。

今日は、本当は畑の隅で焚火をしたかったけれど、仕事が忙しかったし、昨夜の雨で何もかも湿気ていましたし、代わりにランタンに火を灯して店の前にかけました。

燃える炎の明かりは、何かとても心を癒す力がありますね。
そのせいだか、いつまで眺めていても飽きが来ないと言うより、虜になってしまいます。

LEDは明るいし省エネだし、それはそれで素晴らしいかも知れませんが、やっぱり何かが欠けているような気がするのは私だけでしょうか・・・。

ライトアップは、好きじゃありません。
木々の枝をくぐり抜けて来る月明りや星の瞬きに心震わす私です。

あとは、柚子風呂に入ります。

今日は、穏やかな晴天、しかも春を思わせるように寒さも緩んでいました。

１２月の今ごろになって、これが１１月中なら不思議はありませんが、冬の厳しい寒さがやって来るのが遅くなっているなという印象です。

上の娘が、庭の楓の木の選定をしようと鋸を入れたところ樹液が吹き出してきたそうで、この時期になってもまだ休眠していない・・・と驚いていました。

しかし外で作業をするには持って来いの一日でしたから、午後から家のまわりの残材などを片付けて畑の隅に運び焚火をしました。

こうして少しずつですが、片付けたいと思っていた箇所がきれいになると、何だかとてもうれしい気もちになりますね。

こんな風に、田舎暮らしは家や周りの環境のメンテナンスも、周りのお家の方々を見習って、自分でやるものと心得ています。

今日は、外で作業なんかしたおかげで、晩ご飯が特別おいしかったことは言うまでもありません。

１２月５日（木）のお天気・喜多方市

今日あたりは降雪の予報が出ていましたが、夜通し降ったのは雨で、朝方雪になって屋根の上が白くなりましたが、その後また雨になりました。

明日にかけてまた降雪との予報が出されていますが、現在も雨粒がバラバラと屋根を打つ音が聞こえています。
雪になるほどの寒さではないということなのですね。
つまり、これが温暖化の現れということなのでしょう。
明日の朝、地面が白くなっているかどうか、その次第でこの冬のお天気の傾向が読めるかも知れません。

このところの雨がちのお天気で、圃場はもう水浸し寸前ですから、麦にとっては大変厳しい状態で冬に突入です。
雪が降って地面を厚く覆えば、水気を吸ってくれますから、過度に水浸しになる心配もなくなります。
越冬する植物たちにとって、この上ないとても良い環境です。
ですから、本当に雪を待っているのです。

明日未明午前３時に起きた時、雨か雪か・・・、先ずはそれを確かめることになります。
それからパン焼きの支度です。

どの道晴れ間は望めそうもありませんが、皆さまのご来店をお待ちしております。
ほんの一時でも雪が降ったら、ポイントが２倍になります。

紙版・飯豊の空の下から・・・ の１２月号が出来ました。
pdfファイルを公開しましたので、ご覧いただければ幸いです。
いつものように、記事の末尾に設置してあるリンクバナーをクリックしてご覧ください。

今日はそこまで出来ましたので大満足。
この後はちょっと小休止です。

今日の会津は、冷たい雨が降っています。
夜には雪に変わるかも知れません。
こんな時、家の中の暖かさが殊更にありがたく思えます。

食工房は土日は営業、明日（火）と明後日（水）が定休日ですから、今日が週末の気分です。
月曜日の夜が一番リラックス出来るタイミングというわけです。

ただ、その時間にIIDEの編集などやるのですから、休んでいるんだか仕事しているんだか、そんなことたァどうでもいいというのが私の人生観です。
仕事して遊んでいるんだ！って気分なんですね。
でも、真剣に・・・ですけどね。
ま、そういうわけで、この後はIIDEの編集作業です。

明日と明後日は定休日、お間違えのございませんように。

昨日から、IIDEこと紙版・飯豊の空の下から・・・ の１２月号の編集作業を始めています。

今回も楽しい通信にしたいと、張り切ると言うよりは楽しみながらやっています。
草案は早くから出来ていましたので、文章に起こすのとイラストを描く作業を今やっているところです。

ツールは、Adbe InDesignsとPhotoshopを使っています。
カメラで撮影した画像を使う時は、Adbe Lightroomも使います。

こうした高機能のアプリケーションソフトとパソコンのおかげで、プロの印刷屋さんと同じ仕事が、プライベートでも出来る今という時代は、まったくすごいなと思います。

使い方が分からなくても、ネット上でいくらでも勉強出来る機会がありますから、好奇心とやる気さえあれば誰でもその道に入ることが出来ます。
私にとっては、どんな娯楽よりも楽しみなライフワークになっています。

さて話は変わって、昨日のボイラーです。

今日、日中の明かりの下でさらに詳細な点検をして、もう少しましな応急処置をしました。

とりあえず問題なく使えていますが、いつまでもそれでいいわけはありませんので、明日、ネットで注文した道具と資材が届いたら、折を見て本格的な修理に挑戦したいと思っています。
何しろ今は一番忙しい時ですから。

と言うわけで、今夜も風呂には入れます。
給湯もＯＫ。

昨日の夜は、寝床でいろいろと思案してなかなか眠れませんでしたが、何とかなるものですね。
やれやれ・・・。
今夜は、昨日よりはぐっすり眠れるでしょうか。

とうとう、否、やっと、雪が降りました。
近年では、一番遅い初雪になりました。

地面は積雪にはならず、屋根の上がうっすら白くなった程度でした。
かと言って日中も気温は上がらず、寒い一日でした。

その寒さのせいかどうか分かりませんが、風呂のボイラーが故障しました。

夕方、食工房の仕事が終わってから、先ずは点検です。
数時間かかって原因と解決法が分かりましたが、わが家にある道具と資材では直せないことが判明。
とにかく応急の応急処置で、最低風呂にだけは入れました。

しかし、微妙な水漏れが止まりませんので、場合によっては本体取り替えの可能性もあります。
否、この時期にそれは勘弁して欲しい！

第一、そんな費用をかけるだけのお金がありませんから。
何とかして、あと一年くらいは持たせたいところです。

明日の日中に少し時間を割いて、出来そうなことを試してみます。

昨日は、寒いながらも穏やかな晴天で、久しぶりに外の作業を気持ちよくこなすことが出来ました。
雪の季節に向けて、家のまわりの片づけをしていました。

そして今日、お天気の移り変わりは早く、朝から曇りでそれも今にも雪が降り出しそうな空です。
あぁ、こういうのを雪空って言うんだっけね・・・と思い出していました。

今日など、ほぼ一日中一けた台の気温でしたから、明日のパン焼きに備えて酵母の培養をするのも、保温設定を若干高めにしています。
作業場の室温も低くなり過ぎるので、オーブンを温めたりガスコンロに火を点けたりして、室温を上げるように計らいました。

何しろ、材料の粉はもちろんのこと、ボウルや軽量カップそして機械設備に至るまで、手に触れるものは皆冷たいですから、それぞれパン生地の適温である３０℃前後に近づけて置かないと、工程時間が狂ってしまいます。

そのために３０℃を超えるくらいまで室温を上げていますから、いくら外が寒くても中で作業する私たちはポカポカです。
これから春が来るまでしばらくの間、パン焼きの日の作業場は暖かくて居心地の良い場所になります。

と言うわけで明日は、定休日明けパン焼きの日です。
お昼前後には、大体のメニューが焼き上がっています。
皆さまのご来店をお待ちしております。

それにしてもここ二三日の暖かさは、少し薄気味悪いくらいでした。
地震の前触れ・・・？と訝しく思ったほど。

昨日のシュトレン製造では、冷却に時間がかかって大変でした。
今朝までに何とか粉砂糖を付けるところまでやりましたが、袋に入れて収納する作業は、明日の朝まで見送りました。

この後明日にかけて、急速に気温が下がって来るとの予報です。
一気に氷点下になるかも知れません。
ま、それならそれで、シュトレンには好条件です。

そしてその後しばらくは、気温の低い日が続くようです。
雪が降る瞬間もあるかも知れません。

降るなら降るで、今年は態勢は出来ていますから大丈夫！
思い返すと、降雪前に万全な備えが出来たのは、これが初めてのことかも知れません。
いつも際どいタイミングで、一部間に合わないことがほとんどでしたから。

明日と明後日の定休日は、久しぶりに晴天に恵まれそうですから、さらに念を入れて冬支度をしようと思っています。

この一週間のご愛顧、ご利用、ご来店に感謝申し上げつつ。